「果汁」和「果昔」到底哪個好?
纖維可減緩葡萄糖釋放到血液中的速度、促進身體能量穩定
纖維：榨取果汁是為了擠壓出營養豐富的果液，想攝取、補充更多維生素與礦物質，蔬果汁能讓你如願：每次以盎司為基本單位，再不斷追加大量蔬菜果，這樣蔬果汁就含有大量養分，而且榨出一杯蔬果汁使用的蔬果量比調製一杯果昔多更多。不過，凡是自然界的植物一定都含有纖維，而且纖維的優點多如牛毛，包括可以減緩葡萄糖釋放到血液中的速度、促進身體能量穩定、有益於身體健康。
把水果（甚至某些蔬菜）榨成汁後飲用，這些蔬果汁會直接轉換成糖分，供應身體運作，暫時提供身體能量，但身體裡的血糖其實並不穩定，剛開始會急速攀升，一段時間後又快速下降，接下來讓人昏昏欲睡；反觀果昔則留得住蔬菜與水果的纖維，能讓身體長時間維持良好狀態。加入少許果汁有助於提升果昔的美妙風味，而且將高纖維超級食物，比如亞麻籽或奇亞籽加進果昔裡，則能提供更多益處，有助平衡與穩定血糖。
有了超級食物 果昔的營養價值也能一飛沖天
成本:只要在外面買過現榨果汁的人一定都知道，售價並不便宜。就算在家裡自製果汁也是如此。需要投資滿坑滿谷的水果，但是最後完成的成品卻不成比例，可能只有區區一杯而已。相較之下，果昔使用的材料比較少，也幾乎不會浪費任何食材，而且有了超級食物，果昔的營養價值也能一飛沖天。
時間:「果汁」與「果昔」兩者製作的時間根本不能比:鮮榨果汁較為繁瑣，要先清洗蔬果，把道具準備好，該切的切好，打點所有細節後再裝進榨汁機，榨完果汁後還得清理機器，光是清潔機器就要奮鬥好一陣子，如此大費周章的漫長過程，最後終於得到「一杯」珍貴的果汁；而果昔的調製流程一般只消幾分鐘，最後要收拾張羅的，也不過是把整座機身拎到水龍頭下沖洗，相較之下，榨果汁與調果昔兩件事的時間成本簡直有天壤之別。
（本文摘自／茉莉‧莫里斯的超級果昔／出色文化）
