美研究：年輕女性防心血管問題　多吃魚

根據網路媒體報導指出，一則丹麥最新研究發現，正值生育年齡的年輕女性可定期食用富含omega-3脂肪酸的魚類，來降低心臟問題發生風險，這則研究被刊登在「高血壓：美國心臟學會期刊」（Hypertension: Journal of the American HeartAssociation），研究首次檢視年紀較輕，15至49歲的女性，並探討魚類在飲食中對目前心臟問題可能性的影響，研究指出，「那些不太吃魚，或是從來不吃魚的人，在8年內發生心血管問題的機率，比其他定期食用魚類女性高出50%」，而那些很少或是從來不食用魚類的女性，和每週定期吃魚的女性相比，心臟問題風險比後者高出90%。

除此之外根據彰化秀傳紀念醫院衛教文章中表示，魚體中有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等，具有保護組織的作用，若是中老年人多吃魚，有助於預防老年性的眼底黃斑退化和視網膜等視力下降的病變，研究認為，吃魚太多會影響到維生素C、E等的吸收。維生素C、E是很好的抗氧化劑，有增加眼部血管彈性和能透性的作用，並有預防自由基對眼組織傷害的作用。

不過科學研究者也發現，吃魚雖能護眼，但吃得太多對眼反而有害，食魚量達到某一程度後，對眼底黃斑退化的預防作用不升反降，因此專家們提出，吃魚應適可而止，從保護眼睛健康角度看，最好是每週吃魚一次，吃多了就不再起積極作用，此外更應多地攝取蔬菜、水果，全面補充對眼有益的各種營養素。

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