有食譜》用「喝」的就能打造免疫力!營養師推「3果汁」上班族必備

有食譜》用「喝」的就能打造免疫力!營養師推「3果汁」上班族必備

2023/5/18
現代人工作繁忙,常常熬夜、應酬,導致身體出問題,因此適時補充營養很重要。從事營養工作20餘年、北京協和醫院營養科主任李寧於《鮮榨,營養師私藏的健康蔬果汁全配方》一書中,分享改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力的果汁配方,幫助讀者打造健康的身體。以下為原書摘文:

現在的城市生活節奏一天比一天快,而隨著生活節奏的改變,我們那些傳統的生活習慣也在不斷變化,很多上班族忽略了自身的健康,常常熬夜、作息不規律,應酬、在外用餐,每天面對電腦等,長此以往,給身體健康帶來安全隱患。本節針對上班族的不同生活型態來搭配不同的蔬果汁,為健康加分。

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長時間使用電腦一族

「電腦一族」每天都要面對電腦,久視與電腦輻射容易導致眼睛易發乾、疼痛、流淚,皮膚易粗糙、長痘痘、長皺紋;久坐不運動,易導致肥胖、便秘等。針對這類問題,建議多休息,適當運動,多吃富含維他命的蔬果,飲用蔬果汁也是不錯的選擇。

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3款推薦蔬果汁

【番茄紅蘿蔔汁】

原料
番茄1顆
紅蘿蔔2根
蜂蜜適量

做法
番茄、紅蘿蔔洗淨,切塊。
將上述材料放入榨汁機中,攪拌。
加入蜂蜜調味。

功效
這款蔬果汁富含維他命C、維他命A和胡蘿蔔素,可以緩解眼睛疲勞,美容護膚。

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空腹吃番茄對腸胃不好,早上最好不要飲用這款蔬果汁。

【紅蘿蔔鳳梨汁】

原料
鳳梨1/4塊
紅蘿蔔半根
白開水適量

做法
鳳梨去皮、切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘,取出沖洗乾淨。
紅蘿蔔洗淨,切小塊。
將上述材料一起放入榨汁機。
加入白開水,榨汁。

功效
富含胡蘿蔔素可滋養皮膚,有助於增強視網膜的感光力。同時,豐富的維他命C也能淡化面部黑斑,讓肌膚更加美白瑩透。非常適合每天對著電腦的上班族。

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會刺痛口腔的鳳梨可藉由浸泡鹽水來改善。

【蘆薈香瓜橘子汁】

原料
蘆薈1/4片
香瓜半顆
橘子1顆
白開水半杯

做法
蘆薈洗淨,去皮。
香瓜洗淨,去皮、去籽。
橘子去皮、去籽。
蘆薈、香瓜、橘子切成小塊,放入榨汁機。
加入白開水後,榨汁。

功效
蘆薈中的多醣體是提高免疫力與美容護膚的重要成分;橘子中的維他命C含量豐富,有提高肝臟解毒功能的輔助作用。

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橘瓣外表的白色經絡含有一種名為「葉黃素」的胡蘿蔔素,榨汁時應保留。

(本文摘自/鮮榨,營養師私藏的健康蔬果汁全配方/大都會文化)

記者及編輯團隊

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