減肥能吃麵包嗎？營養師教你避開「6大麵包地雷」安心吃不怕發胖

不少人貪圖方便，選擇以麵包當正餐，尤其剛出爐的麵包香氣撲鼻，深受民眾喜愛。但是減肥族挑食物小心翼翼，許多「麵包控」唯恐發胖，一口都不敢吃。營養師張家榕指出，減肥之路並不是二元對立、非黑即白，如果真的要吃麵包，只要掌握正確原則，就可以放心享用。

營養師張家榕在臉書粉絲頁分享，很多人問他：「我正在減肥，就真的不能吃麵包了？」他指出，的確不建議常以麵包當正餐，不過並不是完全不能吃。按照以下6個小方法，就能把麵包造成的傷害降到最低。

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6原則挑選麵包安心吃

1. 地雷種類：避開「奶酥、菠蘿、培根、可頌、千層、塔、派」等等關鍵字的麵包。
2. 推薦品項：選擇無餡、無抹醬的小麵包，或是全麥、全穀雜糧類麵包等。
3. 口味選擇：原味無餡料麵包優於鹹麵包，鹹的優於甜的。
4. 成分單純：根據成分和營養標示，選擇糖和添加物較少的。
5. 均衡飲食：均衡搭配蔬菜和蛋白質，增加飽足感，降低GI值。
6. 多樣澱粉：與其他澱粉替換，讓整天澱粉不失控。

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麵包隱藏3大健康地雷

張家榕表示，不建議常以一個麵包當正餐，並不單純是熱量考量，而是有3大原因：

1. 藏在麵包裡的果醬、精緻糖、油脂、鈉等等。
2. 麵包多以精緻澱粉為主，易影響血糖和胰島素，讓身體比較快餓。
3. 吃麵包而沒均衡搭配，讓外食族更易吃不到足夠的維生素和礦物質。

以上都容易讓麵包成為減肥的敵人之一。此外，減重不能只計算熱量，每餐吃了什麼食物也很重要，可以80%吃原型食物，20%吃想吃的食物，只要大部分時間選擇相對好的飲食，一樣可以自在健康瘦。