（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）月圓人團圓！中秋節即將來到，烤肉是大家歡慶節日的選擇之一，要如何享受健康烤肉的樂趣，衛生福利部食品藥物管理署提供幾個正確烤肉的方法，讓大家吃得安心、玩得開心。器具食材都需留心 烤肉健康又安心食管署表示，購買器具可注意以下幾要點，如購買烤肉架應選擇外觀良好，若產品表面電鍍已剝落或有髒汙，則不要使用；民眾可選擇重複使用的環保餐具，並在挑選免洗餐具、竹籤等產品時，應選擇標示清楚且完整包裝的物品。烤肉過程更需留意，才能吃得健康、安全，如在使用鋁箔烤肉時，留意不讓酸性調味醬接觸鋁箔，可在食材燒烤完畢後再添加；較難烤熟的食材，可預先用蒸、煮或微波的方式，減少燒烤時間，而燒焦的食物應丟棄不食用，以免危害健康；勿過度高溫烹調含脂肪的食物，減少食物與火直接接觸的機會或避免油脂滴入炭火中，以策安全。避免樂極生悲 防食物中毒五原則同時小心食物中毒，謹遵五項原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要低溫保存」，兼顧烤肉樂趣和健康；除了烤肉外，不忘多補充各類蔬菜或水果，增加纖維質並去油解膩。
（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）高雄市政府衛生局為維護中秋佳節相關食品衛生安全，自8月初已啟動月餅及餡料抽驗，總計抽驗107件，檢驗結果皆符合規定。本次抽驗地點除大賣場、烘焙食品原料行、麵包店等，並也針對製造月餅製售環境場所衛生稽查，其中不符合食品良好衛生規範部分，已經由輔導業者改善完竣。該局籲請製造業者所製成之月餅成品須完全冷卻再包裝，避免月餅發霉。月餅屬於熱量較高食品，民眾購買月餅時可依外包裝營養標示，選擇自己健康需求之月餅食用，該局也會同市府消保官持續稽查月餅製造工廠的環境衛生及原物料保存期限及產品標示，以維護民眾食用安全。
（優活健康網新聞部／綜合報導）昨（30）日中秋夜晚間，新北市民廣場聚集上萬民眾，攜家帶眷共同賞月、聽民歌。新北市政府昨日舉辦「2012新北市民歌賞：民歌演唱會」活動，市長朱立倫在頒獎前，在舞台旁與觀眾們站在一起，聆聽著民歌大賽歌手們的演唱。朱立倫表示，自己也是哼著民歌長大的，這是4、5、6年級朋友們的回憶，它代表傳奇、經典，市府希望讓它傳承下去。朱立倫表示，今年第1屆民歌大賽，希望讓年輕一輩到年長以及新住民朋友們，大家一起來唱民歌，體驗民歌的魅力，並持續的傳唱、傳承。文化局長林倩綺指出，舉辦「2012新北市民歌賞」活動，包括邀多元族群、不分老少參與的民歌大賽，以及集合二十多位民歌歌手的三場民歌演唱會，期望引領、帶動民歌風潮，再次點燃民眾對民歌的熱情。而「2012新北市民歌賞：民歌演唱會」活動，9月22日的新莊「傳奇之夜」與昨日「經典之夜」加上今日「傳承之夜」共吸引超過12萬的民眾。當晚的民歌演唱會，朱立倫頒發「民歌大賽」獎狀給各組的冠軍、亞軍與季軍等得獎者，分別是長青組的蔡時安與伍奧斯定、王桂蓮、林錦龍，社會組的蔣永祥、王凱俐、白明光，校園組的林煒竣、陳廷婷、葉穎，兒童組的胡見宇、周項符、謝曉艾，新住民組的李楠（大陸遼寧）、陳柏元與藍月璧（美國）、李小護（加拿大）等5個組別。當晚的民歌「傳承之夜」，在民歌大賽冠軍新秀歌手精采接唱中揭開序幕，並有資深音樂人袁惟仁和民歌大賽兒童組、校園組的優勝選手們合唱經典的「那一盆火」，象徵民歌的永續傳承與再生。演唱會中，主辦單位限量發放應景中秋月餅，讓民眾與家人、好友一邊聆聽民歌，一邊賞明月、品嘗月餅，另外資深歌手趙樹海、王夢麟、木吉他、許景淳，新世代歌手丁噹、楊宗緯、林俊逸，用不同世代、不同風格詮釋一首首經典雋永民歌，讓現場民眾聽得如痴如醉。圖：新北市長朱立倫頒發「民歌大賽」獎狀給各組的冠軍、亞軍與季軍等得獎者。（照片／取材自新北市府網頁）
（優活健康網新聞部／綜合報導）9月30日中秋佳節，且適逢週末假日，環保署籲請民眾發揮公德心，於戶外場所賞月旅遊或聚會時，應自備環保餐具，少用免洗筷、免洗湯匙、免洗碗盤等一次性餐具，並不隨手亂丟廚餘果皮、食品包裝紙、飲料瓶罐，避免食物殘渣、油污、木炭污染環境。環保署指出，地方政府將加強污染環境行為的稽查，民眾可透過環保署「清淨家園顧厝邊綠色生活（EcoLife）網」通報髒亂點，或打環保報案電話專線0800－066－666通報，環保機關將儘速派員處理。環保署表示，有鑑於烤肉活動對健康及環境品質均可能造成衝擊，經過政府及環保團體多年來的呼籲，目前大型烤肉活動已逐漸減少，且已有不少地方政府制定自治條例禁止在公園、綠地烤肉。環保署指出，中秋佳節為傳統的節日，民間習俗歷史傳承屬闔家歡聚的節慶，民眾可以選擇更健康、環保的方式歡度，避免於戶外製造過多的垃圾造成環境髒亂，減少燒烤所形成的油煙污染環境及燃燒後所造成的空氣污染。環保署呼籲，民眾要發揮公德心，中秋佳節於戶外旅遊時，請自備環保餐具，不要任由食物殘渣、油污污染環境，同時也要做好垃圾分類及資源回收，避免有棄置積水容器致成為登革熱病媒蚊孳生源，加強個人保護措施以避免被蚊蟲叮咬，民眾如發生發燒、頭痛、關節痛、肌肉痛等典型登革熱症狀，應儘速就醫。
（優活健康網新聞部／綜合報導）台北市政府消防局指出，近年來民眾流行在中秋烤肉、賞月之際，還會買爆竹施放，增加歡樂氣氛，但因台北市人口密集，施放時一不小心，就有引發災害的疑慮。因此，消防局再次提醒民眾，如果要施放爆竹，一定要到已核准開放的河濱公園的特定區域內，並且要選擇貼有合格標示的產品，以免造成憾事。 消防局表示，為避免民眾因隨處施放爆竹煙火而引發災害，工務局水利工程處已公告臺北市部分河濱公園內的部分區域可施放一般爆竹煙火；若擅自於非開放區域施放爆竹煙火，工務局水利工程處將會依規定處以罰鍰，公告位置圖可上臺北市政府工務局水利處網站「河濱公園開放特別活動場地」下載。 為了維護民眾施放爆竹時的安全，及確保烤肉區域內民眾安全，消防局也特別要求民眾，除應在特定區域內施放爆竹煙火之外，同時應注意以下使用安全守則。包括須購買貼有通過內政部認可標示之合法爆竹煙火；須遵守標示中的使用方法；選擇空曠地點燃放；飛行類爆竹煙火燃放須先固定妥當，並應對空垂直發射；不可對人、建築物、易燃物發射及不可同時大量施放。為確保兒童施放爆竹之安全，消防局呼籲家長，依「爆竹煙火管理條例」規定，只要12歲以下的兒童，放煙火沒有大人陪伴，家長最高可以罰一萬五千元。此外，升空類、飛行類、摔炮類的一般爆竹煙火禁止兒童施放，販賣商若是販售上述3類爆竹給兒童，一旦被查獲，可處3至15萬元罰鍰。
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）中秋假期即將結束，由於適逢周末假日，民眾慶祝中秋的方式也很多元，除了賞月、烤肉外，喝點小酒助興是一定要的。只不過根據記者實地觀察，有些人喝醉了就直接睡在馬路旁邊，勞駕警方和消防隊出動關注；而根據疾管局公布的資料也可以預測，未來一周因腸胃疾病求診的患者也會明顯變多！依據疾病管制局疫情監視資料顯示，近年中秋節假期全國急診因腹瀉就診病例都有明顯增加的情形。根據統計，2009至2011年中秋節當週，週平均急診腹瀉就診百分比分別為4.21、5.05及5.56，均較當年中秋節前一週增加，顯示民眾中秋節活動與腹瀉案件有密切關聯。疾管局推測，烤肉食材不新鮮、長時間未置於低溫保存或未澈底烤熟再食用，是造成腹瀉等腸道傳染病的主因。而記者於29日晚間八時至30日凌晨零時實地前往新北市某一消防分隊外觀察該單位救護車輛派遣情形，四個小時的期間，總共有四件救護案件，其中兩件為路人喝酒醉倒臥在馬路旁，被警方及救護人員勸離現場、護送返家；又有一件也是一名酒醉男子，酒後遭人毆打，受傷送醫；僅一件是屬於「急病」送醫案件。民眾因酒醉路倒，還得出動警、消關注，如果因此排擠到真正緊急傷病患使用救護資源的權益，後果不堪設想。※優活健康網提醒您，飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒。
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）中秋團聚，開心烤肉過節之餘，也要注意飲食安全，以及腸胃健康！國健局指出，腸道的健康和吃進去的食物有絕對的關係，又根據世界衛生組織（WHO） 公布了一份全球十大垃圾食物排行榜，除了油炸類、醃漬類、肉類加工食品外，燒烤類食品也名列其中。因此，國健局提供烤肉「三多三不」原則，讓民眾能歡度節慶又能吃得健康。烤肉食材選擇及烹調方式不當，可能會傷害身體健康！國健局指出，除了肉質本身如紅肉（豬、羊、牛）及加工肉品（煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工），已被證實會提高大腸癌的發生率外，用攝氏100度以上高溫烹調肉類，也會產生致癌物質雜環胺，且烹調的時間越長，產生越多；當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴（Polycyclic aromatic hydrocarbons ，PAHs），附著在食物表面，吃下肚後恐將誘發腸癌。為讓民眾能夠輕鬆過節，亦能享受健康美食，國健局提供烤肉「三多三不」原則，即「食材鮮、多蔬果、多喝水、不烤焦、無奶油、少醬料」。國健局進一步解釋，民眾烤肉前應選擇新鮮食材，以新鮮瘦肉、魚肉及蔬菜取代如貢丸、香腸、甜不辣熱量較高、營養素含量較低的加工食品；此外，蔬菜是最不會造成身體負擔的食材，除了富含抗氧化的營養素，其豐富的纖維質可增加飽足感、減少肉類或主食類的攝取量。在烤肉的同時，應減少含糖飲料的攝取，因為含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量，提醒民眾應養成喝白開水的習慣，既省錢又可減少身體的負擔。此外，烤焦的食物含有大量的致癌物質，切記應丟棄不可食用；在配料方面，市售奶油常含有飽和脂肪及反式脂肪，應避免使用以免造成身體負擔，也應減少攝取市售高鈉、高熱量的烤肉醬。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋節即將到來，為確保民眾吃得安心，嘉義縣衛生局針對消費者採購應節食品及環境進行衛生安全稽查，抽驗月餅及內餡58件及烤肉醬4件，檢驗是否有添加過量己二烯酸、苯甲酸、不可添加的去水醋酸等防腐劑及微生物項目，檢驗結果均符合規定。 衛生局提醒民眾中秋佳節選購月餅及家人團圓烤肉時，有幾項必須留意的原則：應注意月餅外觀是否有變質及標示是否完整，儘量選擇合格糕餅店或食品廠製造之產品，且不要一次選購太多，以避免食用不完造成微生物滋生。肉類儘量選擇瘦肉，去皮的雞肉或帶殼的海鮮，以降低油脂、熱量的攝取。烤肉醬在使用前可用開水稀釋，避免攝取過多鈉、熱量，而影響身體健康。烤肉串上搭配多量應時蔬菜與水果，以增加纖維攝取，也可相對減少肉類攝取。 衛生局指出，中秋飲食只要掌握「低糖、低鹽 、低油、高纖」的概念，就可以享受美食又保持健康，輕鬆度過一個快樂又健康的中秋節。
