#手搖杯

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）炎炎夏日，很多人都會想透過一杯清涼又甜蜜的含糖飲料來消暑，但含糖飲料不但不能解渴，反而可能越喝越渴，還會成為健康的敵人。市售含糖飲料所含成分多半為添加糖、含糖發酵乳等，使用的配料（粉圓、芋圓、粉條、布丁等）也多含有糖分，長期飲用的狀況下，很容易造成肥胖，並提高罹患代謝症候群等慢性疾病的風險。每日添加糖攝取熱量不宜超過200大卡根據「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，高達91.9％國小學童、94.8％國中生、90.9％高中生、74.7％的19至64歲成人及40.5%的65歲以上老年人，每週至少喝1次含糖飲料，且其中4成民眾每週至少喝7次以上。因應全球減糖趨勢與維持國民健康目的，國民健康署於107年發布新版「國民飲食指標」，首次增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10％」。以每日熱量攝取量2000大卡為例，每日添加糖攝取熱量不宜超過200大卡，也就是50公克糖（約10顆方糖，每顆方糖含5公克糖，每公克糖可產生4大卡熱量）。以國人常飲用的市售700毫升「全糖」手搖飲料為例，「綠茶多多」的添加糖含量超過70公克（熱量約280大卡）、珍珠奶茶及烏龍奶茶的添加糖含量超過60公克（熱量約240大卡），僅飲用1杯即超過每日攝取量上限。減糖生活3技巧　聰明健康選飲料因應酷夏的來臨，國民健康署推出減糖生活3技巧「喝白開水最好」、「飲料聰明選」、「原味乳好健康」，幫助民眾掌握技巧，聰明選擇消暑飲品，輕鬆無負擔的度過盛夏時光：1）喝白開水最好／白開水可以協助體內代謝，並補充流失水份。建議成人每日飲用6-8杯水（每杯240毫升），國小學童建議至少飲用1500毫升的水，分次喝、小口慢飲。運動前、中、後皆補充水分，避免因脫水造成身體不適。另外也可嘗試自製無添加糖的風味飲品，如水果茶、花草茶等。2）飲料聰明選／購買市售包裝飲品時，選擇糖含量標示為0者最健康，或是選擇天然果汁。建議可仔細看營養標示與成分，選擇熱量與糖量較低、較無負擔之包裝飲料；購買手搖飲料時，仔細看店家提供標示，選擇無糖或微糖，並減少添加配料。3）原味乳好健康／原味乳的糖並非額外加入的添加糖，是飲品的好選擇之一。根據國民健康署最新「國民飲食指南」，建議每日應攝取1.5-2杯（每杯240毫升）原味乳（鮮乳、原味保久乳等）。原味乳中含鈣質、蛋白質與多種維生素，由於國人飲食中鈣質攝取量大多不足，每日攝取1.5-2杯乳品類是最容易滿足鈣質需求的方法，而一般調味乳皆含添加糖，建議民眾選擇原味乳。

（優活健康網記者湯蕎伊／採訪報導）手搖杯不論是在夏天還是冬天都同樣熱賣，根據經濟部統計，2017年飲料店營業額將突破500億元，再創歷年新高，由此可見，手搖杯已成為國人生活中不可或缺的一部分，再加上手搖杯品牌不斷推陳出新，饒富創意又多變化的口味，讓人更難拒絕它的誘惑。不過，手搖杯卻暗藏健康危機，像是糖分、香料等化學成份，不但容易上癮更可能增加罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險，但是真的完全不可以喝手搖杯嗎?吃進含糖分的食物　會活化大腦的「獎賞路徑」是否習慣性的餐後都要來上一杯含糖飲料才覺得心滿意足呢?當心你已對手搖杯上癮，衛服部豐原醫院營養師賴侑伶表示，當我們吃進含有糖分的食物時，舌頭上的「甜味接受器」受到刺激後，向大腦傳遞訊號，活化大腦的「獎賞路徑」，促進大腦前額皮質多巴胺的釋放，而產生愉悅、興奮的感覺，所以喝含糖飲料容易讓人成癮。全糖約有17顆方糖等於85公克糖快樂的飲用手搖杯之餘，也別忘了注意一天含糖量的攝取量，世界衛生組織建議每人每日糖攝取量應低於攝取總熱量10％；若將糖攝取量降低至攝取總熱量5％會更好。以低於攝取總熱量10％為例，若一天攝取1800大卡，一天最好攝取少於45公克的添加糖。一般全糖飲料約有17顆方糖等於85公克糖；微糖飲料約有10顆方糖等於50公克糖。賴侑伶營養師表示，含糖的手搖杯飲料熱量非常高，且沒有飽足感，容易攝取過多的熱量造成肥胖，肥胖是代謝症候群的高危險群；過多的糖及熱量會促進三酸甘油脂合成，進而造成高三酸高油脂血症和脂肪肝；果糖主要在肝臟中代謝，過程中產生大量的AMP，AMP代謝成尿酸，增加痛風風險。避免選用果醬泡的調味茶飲　可用無糖新鮮果汁取代「真的完全不可以喝手搖杯嗎?」相信這個問題是許多手搖杯一族最想問的問題，畢竟要戒掉成癮多年的手搖杯可不是件容易的事，若真的想喝手搖杯可以從種類的挑選以及甜度的調整下手，建議可以選擇無糖原味茶(無糖綠茶、無糖紅茶、無糖烏龍茶…等等)，避免選擇用果醬泡出來的調味茶飲(如：葡萄柚綠茶、百香果綠茶)或是因酸度較高需要更多的糖分調味，建議可用無糖新鮮果汁取代，但切記點中杯即可，通常打成果汁需要較多份的水果，1份水果約60大卡，過量就會額外攝取到糖分及熱量。奶茶類飲品，建議點無糖鮮奶茶以低脂牛奶取代奶精。若真的下定決心要跟手搖杯說掰掰，可採漸進式改掉喝含糖飲料習慣，賴侑伶營養師建議，先從「減糖」開始，改成兩分糖甚至是無糖，也可以減少「份量」，改成中杯，再來可以「減少攝取頻率」，從2-3天1杯，改成1星期1杯或2星期1杯。讓自己習慣喝白開水，或是用新鮮水果片(檸檬、甜橘)泡水喝。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）大部分民眾知道，塑膠容器不能裝太熱的飲品或湯品，然而董氏基金會提醒，並不是只有熱到變形才會釋放出化學物質，塑膠容器即使裝低溫食物也有風險，民眾平時應少喝塑膠杯飲料，並且養成洗手的好習慣，才能避免塑化劑殘留。雙酚A易致肥胖、糖尿病美國哈佛公共衛生學院研究，讓77位大學生第一週使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二週則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質）；結果發現，改用PC塑膠瓶一週後，受試者尿液－中的雙酚A（BPA）濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69％。董氏基金會食品營養中心指出，雙酚A為環境賀爾蒙的一種，化學結構類似雌性激素，在體內會干擾性荷爾蒙特別是雌激素（estrogen）的功能，長期過量接觸可能影響生殖能力與成長發育，及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。解決之道：少喝塑膠杯飲料、常洗手成功大學2013年針對71名確診有性早熟現象的女童，及29名一般女童，檢驗其尿液中的塑化劑濃度；結果發現，性早熟女童尿液中的塑化劑代謝物量是一般女童的1.2倍至2.4倍。研究團隊後續在2015年再進行行為介入實驗，對象為前次受試者中的30名女童，要求其盡量避免接觸塑膠相關製品，包括飲食少用塑膠碗盤、塑膠杯、塑膠袋、保鮮膜、微波食物等塑膠容器，少碰巧拼、化妝品及餐前洗手等。結果發現，有完整做到各項行為要求的女童，尿液中的塑化劑代謝物含量皆有顯著下降；再進一步分析各項行為改變的影響，只要愈少喝塑膠杯飲料、愈常洗手，尿液中塑化劑濃度會明顯下降。並非熱到變形才會釋放塑化劑為使民眾更易辨識，衛生福利部已分階段要求塑膠食器須標示材質、耐熱溫度及重複性或一次使用等資訊，預計今年六月起即可全面實施。董氏基金會許惠玉主任提醒，塑膠容器宜清楚標示，消費者要合理使用，且並不是要熱到變形才會釋放化學物質；不論食物冷熱，容器和餐具最好還是使用不鏽鋼、玻璃等相對安全的材質，外食或外帶時也最好自備容器及購物袋，既環保又食得安心。此外，生活中塑膠製品氾濫，實在很難避免，因此許惠玉提醒，用餐前一定要切記確實洗手，洗去一些可能接觸過的環境賀爾蒙。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）手搖飲料在台灣，可以說是所有人的最愛，尤其是學校、辦公室大樓旁的消費者更是絡繹不絕，每天至少都要喝上一杯飲料才行，但你知道嗎？這些含糖飲料如果喝多了，不僅會增加肥胖風險外，現在更有國內研究發現，每天青少年如果喝超過500C.C.的含糖飲料，未來罹患代謝症候群的機率，將比不喝者高出9.3倍。含糖飲料危害多　糖尿病、高血壓樣樣來該研究主要是由高雄醫學大學公共衛生系李建宏教授，與高醫附醫婦產部詹德富醫師共同進行研究，在2007年至2009期間追蹤2727名國中生，以問卷調查的方式，了解受測者的飲食習慣、活動及身體指標等，並採集血液樣本，分析這群12至16歲之青少年飲用含糖飲料攝取量與代謝症候群之相關性。結果發現，青少年如果每天喝超過500C.C.的含糖飲料，不但容易變胖，腰圍、臀圍、尿酸，及三酸甘油脂等指數，都比不喝者高，且罹患代謝症候群的機率，也較不喝含糖飲料者高出9.3倍。對此，研究人員詹德富醫師表示，一旦罹患了代謝症候群，未來成年後罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病等風險，將會大幅增加。500C.C.的飲料＝中杯手搖飲而一杯500C.C.的含糖飲料，其實就等同於手搖飲料的中杯，因此，為了學齡孩童的健康著想，家長們除了要多鼓勵孩童運動外，其實更重要的是注意他們的飲食內容，減少含糖飲料的攝取，才能降低青少年肥胖，與未來可能罹患代謝症候群的發生率。

炎炎夏日，享受一杯清涼的現搖茶飲料，是很多人的消暑法寶。享受清涼的同時，要聰明選擇才不會攝取太多熱量，同時可兼顧健康。您有注意到嗎？手搖飲料業者開始在店內貼心標示產品熱量供你我參考！由於手搖杯飲料與包裝飲料不同，可提供客製化的服務，口味眾多，過去消費者較難了解享受一杯飲料會喝下多少熱量。為了讓市民朋友聰明選擇手搖杯飲料，得知自己喝下多少熱量，臺北市政府衛生局輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量資訊。多家手搖杯業者已陸續實施熱量標示，14日衛生局特地至手搖杯的門市，將業者標示的方式與資訊介紹給市民認識與參考，讓消費者可以針對自己的口味與熱量需求，量身訂做適合自己的飲料。多家業者已以各種創意方式在本市門市標示產品熱量，如桌面點餐卡、櫃檯旁設置立牌、店內螢幕輪播、或在產品訂購的單張上標示。所以，走進這些門市點購飲料前，就可先參考熱量資訊，其中部分業者也已同步在全省門市實施標示；或者，因為天氣炎熱不想出門而以電話訂購飲料的市民朋友，也可以參考業者在官網上的熱量資訊再訂購。因為手搖杯飲料客製化的特色，每個人對糖分的要求也都不同，如果善用業者提供的熱量資訊，就可以針對自己的期待調整口味與熱量，協助關心健康的市民朋友選擇飲料時能兼顧健康。以一般純茶的冷飲為例，約350毫升的小杯飲料熱量約等於3～6顆方糖，而約700毫升的大杯飲料，熱量最高約等於12顆方糖。選擇越大杯的飲料自然容易不知不覺喝入比較高的熱量。（1顆方糖20大卡，一般成年男女，一天分別約需要2000～2300大卡及1500～1800大卡）另外，像是奶茶或加入珍珠等配料，熱量也隨之增加。如選擇奶茶，就可考慮選擇鮮奶調製的奶茶，熱量較一般奶茶低。而全糖大杯的珍珠奶茶比純茶飲料增加相當於15～25顆的熱量。所以，在選擇這些增加配料的茶飲時，若又想控制熱量，別忘了減少一些糖分。隨著民眾對健康議題的重視，健康飲食已是不可或缺的一環，食品業者提供充足的營養資訊、市民朋友關心自己選購餐點的熱量與營養、衛生局除輔導業者亦教育消費者，期望打造一個全民的健康消費環境。市民如有相關問題可撥打市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108將有專人為您服務，亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息http://www.health.gov.tw/。

天氣酷熱，讓人不禁想要來一杯冰涼珍珠奶茶，但你知道你喝下多少熱量嗎？北市衛生局今年首度輔導手搖杯店家標示熱量，利用桌面點餐卡、立牌、店內螢幕輪播或在產品訂購的單張上標示飲品熱量，提供消費者參考。但衛生局實地查訪，仍發現許多業者標示不清，有些店家以螢幕輪播熱量資訊，但畫面變換太快，也有些店家在點購單上標示，但有些字太小，讓民眾搞得「霧煞煞」。北市衛生局今年輔導手搖杯店家標示熱量，讓消費者點購飲料前，可先參考熱量資訊，目前有些業者已以各種方式標示產品熱量，但無論是用螢幕播放或是點購單上來標示，可能會有畫面跑太快或字太小的問題，讓民眾根本看不清楚，衛生局解釋，目前業者都是主動配合，宣導期並沒有法律約束力，只能繼續輔導改善。根據衛生局調查，以一般純茶飲料為例，700毫升的大杯飲料熱量相當等於12顆方糖(1顆方糖20大卡，一般成年男女，男生一天約需要2000～2300大卡，女生需要約1500～1800大卡)，而另外加入珍珠、蒟蒻等配料，熱量也會增加，想要一杯全糖大杯的珍珠奶茶，熱量竟比純茶飲料增加相當於15到25顆方糖。衛生局建議民眾，如果想要喝奶茶，可以選擇熱量較低的鮮奶調製的奶茶，在選擇增加配料的茶飲時，若想控制熱量，別忘了減少一些糖分。醫師建議，想要喝飲料，一天以一杯為限，當天也要減少三餐攝取，少吃糕點等食品，最好不要加珍珠、蒟蒻等配料。˙解決兒童腹瀉　適合補充運動飲料？！ ˙孕期飲料不離手　男嬰生殖器變迷你！