（優活健康網記陳承璋／綜合報導）中國四川，一名八歲女童，因父母親長期在外工作，因此由外公外婆照顧，未料，日前女童長了頭蝨，外公婆求好心切，想要幫女童買除蟲劑來洗頭，藉此把頭蝨除光，但兩老不識字，在市場夠買殺蟲劑的同時，又與店家溝通不良，店家竟把毒性極強的農藥敵敵畏賣給老翁；回家讓女童用農藥洗頭之後，女童不幸昏迷緊急送醫，目前經急救雖無大礙，但恐傷腦部與內臟器官。敵敵畏含劇毒 能經皮膚大量吸收外婆把農藥倒在女童頭上後，過沒多久，女童開始自覺頭部發痛，並且臉色開始發青、嘔吐，隨後昏迷不醒，兩老驚覺大事不妙，將女童送至醫院急救，經當地醫院搶救與解毒後，目前情況逐漸穩定，但因女童為有機磷中毒，內臟恐遭損傷。當地醫師指出，敵敵畏農藥含有劇毒，能經皮膚吸收至體內，加上頭部佈滿血管，接觸頭部更加危險，很可能影響大腦功能，嚴重甚至喪命。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）自閉症，是一種先天性腦部病變所引起的廣泛性發展障礙，嚴重程度不一，且近年來有逐漸增加的趨勢，在美國兒童中每68名中就有1位罹患自閉症，根據美國加州大學一項研究指出，孕婦若住在有噴灑農藥的田地附近的話，胎兒罹患自閉症的風險會增加三分之二。該研究主要是將加州商業農藥數據，結合住在農場附近且家中有自閉症孩童者進行研究，大約有1000名志願者，研究結果發現而兒童的大腦發育，可能與殺蟲劑有關。發育中的胎兒 大腦容易受到影響研究人員赫茨－皮奇歐托表示，我們記錄了受訪者懷孕期間與分娩時所住的地點。我們發現，小孩若罹患自閉症或認知能力發展遲緩，住家附近比較常噴灑特定幾種農藥，此外，也發現在懷孕14～28週及28～42週間使用農藥，增加的自閉症風險最高。因為發育中的胎兒，大腦特別容易受到農藥影響，因此，提醒孕婦們盡量與農藥保持距離，以避免造成影響，此研究目前刊登於環境健康展望期刊。
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）新北市政府衛生局5月份抽驗市售蔬菜產品共15件，有2件驗出農藥殘留超量，其中茄子超標為13倍，這些不合格產品皆為本市傳統攤商業者販售，均無法提供上游供應商資料，因此，根據衛生局依違法食品安全衛生管理法，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。殺菌劑長期接觸恐傷腎衛生局表示，不合格產品分別是三峽公有市場56號攤商販售之茄子，檢出殘留農藥嘉保信0.13ppm超標（Oxycarboxin標準須小於0.01ppm）；另1件為新店安德街攤商販售之小白菜，檢出殘留農藥賽扶寧2.52pm（Cyfluthrin，標準須小於1.0ppm）及賽滅寧5.63ppm（Cypermethrin，標準須小於2.0ppm）。衛生局食品藥物管理林冠蓁科長表示，嘉保信為殺菌劑，而腎臟是主要受影響器官，在長期接觸殺菌劑下，會導致腎炎的發生；殺蟲劑賽扶寧會引起頭暈、頭痛、噁心、缺乏食慾以及疲勞，其中嘔吐是最常見的症狀，另外，也是殺蟲劑的賽滅寧長期暴露可能會致癌。對此，衛生局建議民眾，在採購蔬菜相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章；清洗蔬菜時應去除外葉，先沖洗根部，將泥沙清除、摘除根部，以水浸泡10～20分鐘，再用流動的乾淨水沖洗2至3遍，如此一來，就能有效去除殘留的農藥。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為了維護消費者的健康，消基會針對市場上的紅豆、綠豆、辣椒、香菜等食品進行農藥檢測，發現多項農產品均有農藥殘留，若民眾烹煮前，未加以清洗，恐怕會危及健康！消基會於2014年3～4月間，至台北市、新北市、台中市及高雄市的量販店、超市、雜貨店及傳統市場等通路購買市售乾豆類、蕈菜類及香菜、辣椒等農產品，共計購得60件樣品，包括12件紅豆、12件綠豆、8件黃豆、4件黑豆、2件蠶豆及6件香菇（包含1件段木香菇）、4件杏鮑菇、6件香菜、6件辣椒（包含2件不辣的糯米椒）樣品，進行檢測以瞭解是否有農藥殘留。紅豆兩件樣品 農藥殘留量超標紅豆部分，在12件紅豆樣品中，有2件不符合「農藥殘留容許量標準」，11號「紅豆」檢出農藥益達胺超量，12號「紅豆」檢出3-羥基加保扶、亞滅培、剋安勃等3種農藥殘留，其中3-羥基加保扶是紅豆中不得檢出的農藥，此外亞滅培、剋安勃超量。另外10件樣品未檢出農藥殘留。黑豆部分，在4件黑豆樣品中，36號「黑豆」檢出農藥亞滅培及芬普尼超量，不符合「農藥殘留容許量標準」。黑豆農藥超標更超過值得注意的是，36號「黑豆」檢出的芬普尼超過標準（0.001 ppm）百倍以上，若以每日容許攝入量（ADI）0.0002 mg／kg BW 估算，一個體重60公斤的人，每天只要食入不到100公克的黑豆，所攝取的芬普尼就會超過每日容許攝入量。辣椒也含有不少農藥辣椒部分，6件辣椒樣品中，有2件檢出農藥殘留，分別是59號檢出農藥亞托敏、達滅芬殘留，60號檢出農藥第滅寧、亞托敏、剋安勃、達滅芬殘留，雖然皆未超過容許量，但60號辣椒同時殘留4種農藥，即使每一種農藥都沒有超過「農藥殘留容許量標準」，但同時使用多種農藥的雞尾酒方式，不但可能造成病蟲害的抗藥性增加，一旦人體同時攝入多種農藥殘留的蔬果，還可能加重肝腎代謝毒物的負擔。消基會呼籲 農藥殘留一直是消費者關心的事，建議消費者購回的食材，除了以清水多次清洗外，加熱烹調時，記得將鍋蓋打開，使農藥隨蒸氣揮散，也是一種降低農藥殘留的方式。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導） 端午佳節將近，新北市衛生局抽驗市售端午節應景食品粽子30件、鹼粽7件、粽葉20件、香菇10件及糯米21件，計88件，結果有1件「糯米」檢出農藥殘留超標。衛生局進一步說明，此件不合格「糯米」來自於蘆洲區長億行，檢出農藥殘留「亞滅培0.03ppm」供應商來自彰化縣福興鄉的宏元米廠，已函請彰化衛生局追辦。食品藥物管理科科長林冠蓁指出，亞滅培屬殺蟲劑，可施用於葉菜類、果菜類、核果類、柑橘類水果、梨果類、核果類、葡萄、棉花及溫室中觀賞裝飾的植物和花類。其雖非劇毒農藥，也非致癌物，但並不表示可以超量食入人體。三偏磷酸鈉免費提供索取此外，衛生局為推廣安全健康端午食品粽製作，自即日起免費發放1000份三偏磷酸鈉，每人限領1包，贈完為止。三偏磷酸鈉是衛福部公告可取代硼砂的合法食品添加物，不只能取代危害民眾健康的硼砂，同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能，歡迎民眾向衛生局所屬的29區衛生所索取數量有限。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市衛生局4月份抽驗傳統市場、賣場超市及餐飲業等地點的茶葉及蔬菜，包括15件茶葉及2件蔬菜，其中1件為手搖飲料店所販賣的包裝高山茶葉農藥殘留超標，已要求全面下架銷毀，但因業者無法提供上游供應商資料，遭開罰3萬元罰款。喝茶防農藥 第一泡先倒掉衛生局指出，不合格產品是三重區的茶品小村所販售的高山茶，檢出殘留農藥「亞滅培6.3ppm及加保利4.25ppm」等2項超標，食品藥物管理科長林冠蓁表示，亞滅培為毒性低的殺蟲劑，被歸類為非致癌物；加保利短期暴露會刺激眼睛和皮膚，可能對神經系統有影響及抑制呼吸。衛生局也建議民眾，泡茶時除使用80℃以上水溫外，將第1泡茶水倒掉，也可避免攝取到殘留農藥；同時呼籲民眾選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為維護市民食用生鮮蔬果安全，臺北市政府衛生局按月前往各蔬果零售業者、超市、大賣場、批發市場及學校自設廚房等處抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，3月共抽驗55件產品，檢驗結果1件不符規定，不合格率1.81％。蔬果務必浸泡十分鐘 炒菜鍋蓋打開有助除農藥衛生局指出，此次抽驗55件生鮮蔬果中，有6件檢出殘留農藥，其中5件檢出量在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定；1件「蚵白（菜）」檢出殘留農藥殺蟲劑芬普尼（Fipronil）超量不符規定，依行政院農業委員會公告，芬普尼為合法登記並領有許可證，核准使用於限定類別之農作物。臺北市政府衛生局提醒，殘留農藥含量超過安全容許量者，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定，依同法第44條第1項第2款處以新臺幣6萬元以上5,000萬元以下罰鍰。為維護民眾食用安全，衛生局呼籲農友於栽種蔬果施用農藥，應符合相關法令，同時提醒民眾為減少攝入蔬菜可能之殘留農藥，建議清洗蔬菜時應去除外葉，先用水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，以水浸泡10至20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，可有助於去除殘餘的農藥。此外，一般消費大眾亦可用烹煮、選擇當季蔬果等方法，來減低農藥的殘留；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。
（優活健康網實習記者張瓊之／採訪報導）現代人健康意識逐漸抬頭，開始注重起健康觀念，且據科學家研究發現指出，多吃蔬果可降低罹癌的機率，尤其經常吃蔬果的人得病機率較不常吃蔬果的人低2～3倍，因此大家越來越注重蔬果的攝取。只是，蔬果種類廣泛到底該選擇哪些才能攝取有效的營養成份，其實只要多留意身邊的食材，就算是隨處可見、平凡無奇的它，也能擁有驚人的發現，就好比蘋果，從裡到外處處充滿營養。蘋果中的特殊成份－果膠且蘋果在美國癌症學會推推廣的30種抗癌蔬果內，排名第一，因為它含有豐富的維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，能有效地預防心臟病及癌症，另外，董氏基金會尤宣文營養師表示，蘋果的果皮上含有豐富的客氧化物質，此外，蘋果中還有一種特殊的「果膠」成分，它是一種水溶性纖維質，存在於果肉和果皮間的那一層皮，主要的功能是幫助人體將膽固醇排至體外，以達到降膽固醇的目的。果皮，到底吃還是不吃好？在近幾年，食安問題越來越多，以致民眾對於食物都有一種憂心，擔心因為不注意而吃下農藥等有害物質，就蘋果來說民眾擔憂的兩種有害物質不外乎是農藥及果臘，對此林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師表示，這兩種皆需要多注意，最好削皮食用為最佳選擇：1）農藥／農夫在種植蔬果的過程中，都會添加農藥，因此建議消費者在食用前應用流動清水清洗15分鐘以上為佳，因為農藥是水溶性的，可透過流動清水可將大部分的農藥清洗掉，但礙於不清楚業者是添加哪種，所以還是建議削皮食用。2）果臘／業者通常會添加一層果臘，主要是增加外觀的光澤度，吸引消費者購買，但這些果臘都不是天然物質，而是化學物質，像是蟲蠟、氧化聚乙烯等，這些在台灣雖然都是合法的，但氧化聚乙烯的代謝物1,4－氧氮陸圜，此物會經體內轉化為亞硝酸，如此一來，就有致癌的風險存在。流動清洗為最佳辦法 清潔劑也是有擔憂的因此，民眾要在食用蘋果時，應先用流動清水清洗15分鐘以上在削皮，另外，最好不要使用市售的水果清潔劑清洗水果，因為清潔劑含有介面活性劑，此成份對健康狀況而言是種擔心也是種引憂。最後，《優活》提醒喜歡將水果打成果汁飲用的民眾們，不要再忽略果汁榨取後所留下的果渣了，據尤宣文營養師表示，這些果汁殘留的果渣，其實都是水果的營養成份，因為蔬果在榨取的過程中，會因為外在的施力，而導致它原本的營養素遭到破壞，因此，若是連果渣也被濾掉的話，那麼我們所飲用下的果汁，它的營養價值幾乎是所剩無幾，所以請民眾記住在榨取果汁時，千萬不要將果渣濾除，直接飲用下才是最佳方法。
