（優活健康網新聞部／綜合報導）為鼓勵餐飲服務業提升衛生自主管理實施食品安全管制系統，行政院衛生署食品藥物管理局委託財團法人食品工業發展研究所於11月13日舉辦「101年度餐飲服務業HACCP衛生評鑑綜合座談會暨成果表揚大會」，101年度通過HACCP評鑑之業者計有26家。食品藥物管理局指出，自98年起推動餐飲業HACCP衛生評鑑制度，受理自願實施HACCP系統餐飲業者申請，自98年9月至今，共有約一百多家餐飲服務業通過HACCP評核。盼獲獎業者能作為餐飲界參與HACCP系統的推手，激勵更多的餐飲業者實施衛生自主管理，以確保飲食衛生與安全。歷年通過HACCP評鑑之餐飲業者名單可上食品藥物管理局網站查詢。
（優活健康網新聞部／綜合報導）市售食品標示的營養成分，是否會讓你感到有看沒有懂呢？衛生署食品藥物管理局表示，為提供民眾更明確的食品營養成分訊息，衛生署自99年起即邀集專家學者，共召開18次討論會議，並參酌食品各相關公協會意見後，於101年11月6日預告訂定「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」草案。食品藥物管理局指出，本次草案主要修正重點主要有三項。第一，增列糖份含量為強制標示項目；第二，修正反式脂肪、反式脂肪酸定義，將現有定義「食用油經部分氫化過程所形成的非共軛式反式脂肪酸」，修正為「食品中非共軛式反式脂肪（酸） 之總和」。第三，整併營養標示格式，將現行「市售包裝食品營養標示規範」中五款營養標示格式簡化為二款，並保留現行營養標示規範格式之格式，標示包裝食品熱量及營養素含量。食品藥物管理局表示，衛生署早於90年9月10日即已公告「市售包裝食品營養標示規範」，並逐年公告強制實施之產品類別。自97年1月1日起，所有市售包裝食品，均應標示營養成分及含量。為提供消費者更清楚明確之營養資訊，日前檢討修訂現有的營養標示規範，以幫助消費者藉由產品營養標示資訊選擇食品，並促使業者能更清楚標示出民眾易懂的食品營養成分資訊。相關草案已刊載於衛生署網站及食品藥物管理局網站，如對本公告內容有任何意見或修正建議，可於101年12月22日前向食品藥物管理局提出。
（優活健康網新聞部／綜合報導）日前爆發多家西藥製藥廠因違反藥事法，委託食品廠進行藥品鋁箔壓包裝，經衛生署食品藥物管理局於9月27至28日啟動專案機動性查核後，相關批號藥品均已依「藥物回收作業實施要點」，由中央與地方共同監視業者於限期內執行回收作業。食品藥物管理局表示，今年九月接獲民眾檢舉，在與臺南市政府衛生局、臺南地檢署共同配合下，查獲順傑生物科技股份有限公司未經核准，擅自利用工廠內分裝健康食品機器接受順生、皇佳、世紀、內外、溫士頓及元宙等藥廠委託，執行藥品鋁箔分裝作業。食品藥物管理局強調，針對在未經核准場所分裝之藥品，其設備、操作及衛生條件未能符合規範，產品品質堪慮，目前已請衛生局督導將相關藥品自市面下架回收，以保障消費者用藥安全。根據「藥物回收作業實施要點」規範，依回收藥物之危害程度分為三級；本次違規產品經風險評估尚無發生重大損害之虞，屬第二級危害，故要求製造業者依規定於限期內回收市售品，而西藥製藥廠亦經公布為違規GMP藥廠。食品藥物管理局表示，若違規西藥製藥廠未於限期內改善，則可依「藥事法」修正案，停止或廢止原核定之製造許可項目，即可避免該工廠繼續製造或販賣有安全疑慮之藥品。目前相關藥廠已依違反藥事法，處三到十五萬元罰鍰；此外，相關違法行為亦已同步通報檢調單位進行調查。
（優活健康網記者陳茂軒／採訪報導）韓國知名速食麵品牌的調味包日前驚爆出含有致癌物「苯芘」（benzopyrene），而衛生署食品藥物管理局表示，第一時間內無法取得韓國官方及業者對此商品食用安全性的相關說明，故依據《消費者保護法》要求業者下架「爽口海鮮味烏龍麵」及「香辣海鮮味烏龍麵」兩款商品。在經過檢驗後，發現送檢的五件樣品中，有二件爽口海鮮烏龍麵的調味包被檢出苯芘，分別為1.01及0.97ppb；但食品藥物管理局說，由於速食麵調味包食用量小，依科學原則及攝食風險評估，總暴露量不高，並無健康危害之虞。食品藥物管理局解釋，本次速食麵調味包所檢出苯芘含量皆低於目前歐盟或世界衛生組織（WHO）所定食物中限量標準。根據科學文獻進行評估，假設民眾每日吃一包泡麵，每包速食麵調味包約12克，以本次檢出最高濃度苯芘含量計算，其攝入的苯芘量其實遠低於國際食品添加物聯合專家委員會（Joint Expert Committee on Food Additive，JECFA）及歐盟等國際組織所估計每人每日平均攝入的苯芘量。食品藥物管理局指出，苯芘是多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbon）的其中一種，可能源自於食品油炸、炭烤、煙燻等加工過程中。而國際癌症研究中心（International Agency for Research on Cancer，IARC）根據動物實驗亦發現此物質具有致癌性，可能與人類肺癌、皮膚癌及胃癌有關，但截至目前並無流行病學數據證據顯示對人體具有致癌性。對此，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，本次檢出的苯芘濃度雖然不至於對成人產生影響，但卻會傷害三歲以下孩童的健康，因此不建議給孩子食用泡麵。此外，當民眾吃泡麵時，調味粉包也可以減量、甚至選擇不要添加，以減少身體攝入過多的苯芘。
（優活健康網新聞部／綜合報導）日前金墩米疑似檢出殘留農藥，官方及廠商急著將商品下架，不過卻傳出整起事件是由於廠商看錯報告，形同一場烏龍，但整起事件引起軒然大波，買氣已受到影響。而衛生署食品藥物管理局在抽驗市售不同廠牌之食用米共37件後亦表示，所有檢體，包含3件金墩米並無驗出農藥殘留，食用安全無虞，請消費者安心。金墩米案爆發後，食品藥物管理局在第一時間就函請彰化縣政府衛生局至金敦公司現場進行瞭解及監控回收食米避免流出。此外，食藥局中區管理中心與彰化縣衛生局及農業局密切合作，除抽取金墩公司同一糧倉所碾製之包裝食米樣品外，亦前往市面上抽驗市售食米，經檢驗，結果均符合規定。食品藥物管理局表示，針對市售食米安全把關工作，衛生署與農委會已建立合作機制，分別於田間、糧倉及市面，就稻穀及食米之品質、標示及衛生安全進行監測，由農業單位依糧食管理法規定，負責稻穀農藥殘留檢驗；衛生單位依據食品衛生管理法規定，負責食米重金屬及黴菌毒素檢驗。針對金墩公司在沒有確切證據之下，發布前後不一之說法，檢調單位已經啟動調查，如查有違反食品衛生管理法之事實時，衛生署將予以處分。
（優活健康網新聞部／綜合報導）行政院衛生署食品藥物管理局表示，自實施牛肉原料原產地（國）「強制標示加強稽查計畫」以來，截至11月1日上午，全國累計共稽查2萬7千4百餘家，合格率達99.7％，顯示政策推動已具成效。食品藥物管理局指出，自9月12日起，全面動員各地方衛生局，針對包裝食品、散裝食品與直接供飲食場所，進行牛肉原料原產地（國）標示稽查與輔導，其中針對包裝食品稽查7千3百餘家，均符合規定。對於未正確標示牛肉原料原產地或無相關證明文件者，累計共81家，均要求業者限期改正，並經衛生局再度稽查結果，已全數符合規定。食品藥物管理局表示，為落實含牛或牛可食部位食品強制標示牛肉原料原產地，各縣市政府衛生局將持續至速食業、餐廳、夜市、超市、傳統市場、便利商店、攤販、大賣場、南北貨販店、食品工廠等場所，針對販售牛肉產品各產業類別，積極稽查及輔導相關業者有無依規定標示。未來如被查獲包裝、散裝食品及直接供飲食場所未依規定標示者，將依違反食品衛生管理法第17條處新台幣3萬至15萬元罰鍰，食品藥物管理局再次呼籲尚未依規定標示牛肉原產地之業者儘速標示，以免受罰。
（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）網購、電視購物越來越盛行，但有些醫療器材礙於其使用具有風險，是不能在這些通路購買的。不過衛生署食品藥物管理局本（1）日指出，由於民眾取得商品管道相當多元，即日起開放郵購買賣通路販賣低風險之第一等級醫療器材。也就是說，包括像OK繃、紗布、棉花棒等低風險醫療器材，將可在郵購通路買的到。食品藥物管理局解釋，第一等級醫療器材包括OK繃、紗布、棉花棒、一般醫療用口罩（外科手術口罩除外）、護具、束腹帶、機械式助行器、機械式輪椅等。依據「藥商得於郵購買賣通路販賣之醫療器材及應行登記事項」公告內容，具實體通路營業處所之醫療器材販賣業藥商，必須先向所在地衛生局提出申請經核准後，才得以郵購買賣通路販賣醫療器材，目的在於確保產品之可追蹤性，以及確保消費者使用產品有疑問時得以與藥商聯繫。不過目前在實體通路販賣的醫療器材，如保險套、血糖機、體脂計、拋棄式隱形眼鏡等風險性較高的第二、三等級醫療器材，並未開放。食品藥物管理局表示，未來將會視第一級醫療器材於郵購通路販賣的情形，並就藥商管理及消費者安全進行整體評估後，再考慮是否開放。食品藥物管理局提醒，民眾若透過郵購買賣通路選購醫療器材時，應先諮詢醫療人員建議後，選購符合個人需求之醫療器材，且應認清產品是否具有衛生署核發之第一等級醫療器材許可證字號，並注意產品標示資訊。民眾若對醫療器材有疑問時，可至食品藥物管理局網站「藥物、醫療器材、化粧品許可證查詢作業」系統查詢（http://licnquery.fda.gov.tw/DO8180.asp），或撥打藥商消費者諮詢專線詢問。使用後如發現醫療器材品質不良，或因醫療器材引起嚴重不良反應時，應立即通報衛生署全國藥物不良反應通報中心。不良反應通報專線（02）2396－0100，網站http://adr.doh.gov.tw。
（優活健康網新聞部／綜合報導）為確保觀光夜市及美食街小型餐飲業的食品衛生安全，衛生署食品藥物管理局委託中華食品安全管制系統發展協會，針對北、中、南、東區夜市及美食街餐飲店進行輔導。此外，機場貴為國家門面，本年度也將桃園機場美食街納入評比，並於本（1）日舉辦表揚大會。食品藥物管理局於本日在桃園國際機場第二航廈舉辦通過評核業者表揚大會，本次輔導桃園國際機場美食街餐飲業之供餐形式包括簡餐、速食、麵食、中式小吃及飲品等，通過衛生評核業者共計31家。食藥局表示，經由輔導業者符合食品良好衛生規範，增強業者食品衛生安全觀念、提升機場餐飲品質，讓中外遊客抵達國門時，能享用色香味俱全兼顧衛生的美食。食藥局表示，期許通過衛生評核業者作為小型餐飲店能成為業界模範，持續衛生自主管理，鼓勵更多餐飲店參與，共同維護旅客的餐飲衛生安全。而食藥局也預計於102年將持續辦理觀光夜市、美食街等小型餐飲店輔導計畫，歡迎餐飲店業者踴躍參與。
