膠原蛋白用吃的、擦的都沒效?美容醫揭曉「這招」正確補充才有效

膠原蛋白用吃的、擦的都沒效?美容醫揭曉「這招」正確補充才有效

2022/11/6
隨著年齡增長,皮膚裡的膠原蛋白正在不斷流失,尤其身體裡膠原蛋白流失的速度,遠大於自主的合成速度,想藉由外在補充增加體內的膠原蛋白,但市面上眾多強調「小分子、好吸收」的產品到底該怎麼挑選?口服、外用哪個效果更好?以下解析來自《你所不知道的膠原蛋白》原書摘文。

膠原蛋白生成能力每年下降1%

當20歲人體皮膚開始老化後,負責生成膠原蛋白的細胞活力開始下降,膠原蛋白增生的速度便逐漸下滑。美容外科醫師林立荃表示,雖然人體有自行生成補充膠原蛋白的能力,但此能力每年自然下降約1~1.5%。因此,若要維持臉部年輕,需要分齡、分層補充膠原蛋白,才能有效延緩老化的速度。

他說,一般而言25至34歲的皮膚,需要預防性補充膠原蛋白,35至44歲的皮膚,需要抗衰性補充膠原蛋白,45至54歲的皮膚,需要延緩老化的補充,55歲以上需要的則是修護性補充膠原蛋白。

既然需要額外補充,那麼到底有哪些補充方式呢?

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膠原蛋白可從食物中獲得

日常飲食中,通常可以分成2大類:「富有膠原蛋白」的食物與「促進膠原蛋白生成」的食物。

動物的皮肉富含膠原蛋白,例如豬、牛、羊、魚類的皮與骨頭等;另外,利用豬、牛或羊的肋骨、腿骨等熬煮的大骨湯,或是以雞、鴨骨架熬煮的蔬菜綜合肉湯等,也富含胺基酸及膠原蛋白,只是燉煮的骨頭類型與烹煮時間的長短,會使湯品中膠原蛋白量有所不同。

但須注意的是,食物中的膠原蛋白因為分子大,並不會被人體直接吸收利用,而是先經過身體消化,分解成小分子的胜肽和胺基酸,才能被小腸吸收,再依各組織新陳代謝的需要、每個人身體狀況與合成的能力,由纖維母細胞及其他輔助營養素,在體內合成為身體可利用的膠原蛋白。

植物有促進膠原蛋白生成的營養素

植物雖然沒有膠原蛋白,卻有可以促進膠原蛋白生成的維生素與礦物質,例如富含有維生素A的地瓜、菠菜、胡蘿蔔和芒果,富含維生素C的食物例如柑橘類、芭樂、番茄與奇異果;至於礦物質如銅,則是存在於扁豆、杏仁、蘆筍與花青素中。

這些重要營養素對於健康的膠原蛋白生成與合成,有相當的助益。其他尚有一些有利於膠原蛋白生成的營養素,這些營養素多數存在於貝類、豆類、肉類、堅果、種子和穀類中,可以多加攝取。

另外,高蛋白質的食物如魚肉、雞肉、蛋、乳製品如起司、牛奶,以及豆類等,由於含有製造膠原蛋白的胺基酸,包含甘胺酸、脯胺酸和羥脯胺酸,因此,也被認為有助於促進膠原蛋白生長。

膠原蛋白補充品該怎麼吃?

除了從日常飲食中攝取,很多人也會選擇額外補充以保持皮膚的年輕狀態,例如口服的膠原蛋白粉、膠囊或錠劑,以及膠原蛋白飲品等。

面對這麼多種的膠原蛋白補充品,應該怎麼吃?身體又能吸收多少呢?林立荃指出,「膠原蛋白分子越小,越能讓消化系統分解吸收,因此盡量選擇經過水解的低分子膠原蛋白分子,也就是膠原蛋白胜肽,最有利於人體吸收。

吃富含膠原蛋白的食物有效嗎?

整形外科醫師李久恆指出,攝取富含膠原蛋白的食物或補充品時,這些膠原蛋白雖然不能被人體直接吸收,但是經過胃腸道的消化,消化酵素在破壞膠原蛋白的結構之後,將原本大分子的結構,分解為與普通食物一樣的小分子胺基酸,最後還是會透過身體重新組合,成為人體所需的膠原蛋白,並送達身體每一個需要的部位中。

也就是說,吃的膠原蛋白並非沒有效果,只是經過消化吸收之後再合成的效率問題。許多市售的膠原蛋白肽、水解膠原蛋白,強調分子小,是否就代表人體可以直接吸收利用?他強調,口服膠原蛋白一樣無法直接被人體吸收,還是必須經由消化系統分解和重組。

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吃膠原蛋白搭配維生素C效果更好

「由於維生素C是膠原蛋白生成的主要原料,搭配維生素C食用,更利於膠原蛋白的合成,」林立荃建議,一般膠原蛋白粉劑可以直接配水口服,也可以搭配其他食物一起食用,但要留意避免加在溫度高的熱湯或熱飲中,而破壞了活性。

無論是從飲食中攝取,或是以口服方式額外補充,都必須仰賴身體吸收與合成,無法達成立竿見影的效果。他解釋,後天補充膠原蛋白最快速有效的方法,就是透過醫學美容和皮膚微創,以注射方式把膠原蛋白直接注入真皮層,補充之後還能讓真皮層自行增生膠原蛋白。

透過針劑注射直接將膠原蛋白送到真皮層中,可以立即填補原先流失的膠原蛋白空缺,撫平皺紋、有效鎖住水分、提供細胞營養,促進纖維母細胞更強的再造能力,直接改善因為老化而讓臉部皮膚鬆弛與膚色不均等問題。

用塗抹方式補充膠原蛋白,僅有保溼效果

既然食用含膠原蛋白的食物及補充品,都必須通過人體消化系統的考驗,無法直接吸收利用,那麼塗抹含有膠原蛋白的保養品,例如乳霜、乳液、面膜等,內服外敷、雙管齊下,是不是更有加乘效果呢?

李久恆指出,「這些膠原蛋白保養品,僅能在皮膚表面做到保溼與潤澤,並無法透過塗抹,讓皮膚吸收而達到補充膠原蛋白的效果。」原因在於膠原蛋白的分子量太大。

補充膠原蛋白最推薦方式

李久恆表示,很多病人在手術後都會飲用一些富含膠原蛋白的保健飲品,一罐膠原蛋白飲品的濃度換算下來,等於吃了十幾隻豬腳的膠原蛋白,只是這些東西經過消化系統的作用,實際上被人體吸收的效果相當有限,且食用過度反而會增加身體的負擔。換句話說,靠食物、補充品或塗抹式保養品,都無法直接補充膠原蛋白。

李久恆建議,「若真的要讓皮膚增生膠原蛋白,建議以注射的方式進行,才有可能讓膠原蛋白直達真皮層組織,讓皮膚有緊實的感覺。」

(本文選自/你所不知的膠原蛋白/天下文化)

記者及編輯團隊

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