端午食材抽查　蝦米殘留二氧化硫超量

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午節即將到來，宜蘭縣衛生局會同消保官到轄內傳統市場、食材批發商、粽子專賣店、生鮮超市及各大賣場，針對端午節食品的來源、標示及販賣場所衛生等加強稽查。

衛生局指出，自5月初起即陸續進行端午節應景食品稽查抽驗與輔導，共抽驗粽子、包粽餡料及粽葉計42件，檢驗項目含防腐劑、漂白劑（二氧化硫)）、農藥殘留及硼砂等，其中2件為不合格，1件蝦米檢出二氧化硫超量，另1件蝦米仍在追查中；衛生局並立即要求販售業者下架違規產品，禁止販售。

殘留二氧化硫  氣喘患者多注意

衛生局表示，本次抽驗檢出蝦米二氧化硫超量，二氧化硫主要作用為漂白、增加賣相，一般人食入摻有二氧化硫的食品後，在體內可轉變為硫酸鹽，隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀。

衛生局劉建廷局長呼籲消費者，購買栗子、蝦米、香菇等乾貨時，宜選購外觀完整，自然原色，不要購買顏色太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。端午節自行包粽子時，蝦米、菜脯、竹筍及栗子等食材可先用水浸泡、充分沖洗，以減少食品添加物二氧化硫、防腐劑殘留。