黃麴毒素食物增肝臟負擔　恐引發肝癌

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）肝若好、人生是彩色的！肝臟是人體重要的解毒代謝器官，它可以中和及破壞有毒物質、同時代謝酒精、幫助身體抵抗細菌感染，因此若是食用過多藥物、毒素、酒精等恐加重肝臟負擔，容易造成肝病、嚴重者可能引發肝癌。

肝臟是重要解毒器官　勿讓過量藥物、毒物、酒精傷害它

振興醫院胃腸肝膽科陳鴻運醫師表示，若長期食用受黃麴毒素汙染的米、豆乾、花生等食物，恐傷害肝臟、造成肝病，增加肝癌的風險；肝臟是身體內的化學工廠和電力工廠，是負責破壞有毒物質、代謝酒精、藥物的重要器官，但肝臟只有在嚴重發炎時，才會有悶痛不適感，因此肝病很難發覺。

肝病難發覺　保肝之道和定檢　維護健康 

陳醫師呼籲，肝臟肩負起調節生命過程的重要角色，應好好養肝，避免食入過多有害物質、增加肝臟負擔；平時可養成良好的生活習慣，如充足休息與睡眠、勿酗酒抽菸、避免食用不新鮮或發霉食物、不與人共用針頭、針筒、牙刷和刮鬍刀等，都是保肝之道。

研究顯示，台灣每年約有7千人死於肝癌，其中B型肝炎和C型肝炎是引起肝癌的主因，其中有6-7成是B肝所引起的，2-3成是C肝造成；陳鴻運表示，感染B型或C型肝炎後，有部份人會演變成慢性肝炎、肝硬化、甚至肝癌，因此可透過定期檢查追蹤是否罹有肝炎、確保自身健康。