「毒豆干」？免費試劑讓你在家檢測

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）為維護食品安全，新北市衛生局隨機抽驗市售豆干，相關產品均符合規定，但為了避免漏網之魚並兼顧市民健康，即日起將發送3000份皂黃檢驗試劑，讓民眾自行檢測購買回來的豆製品。

3千份免費皂黃檢驗試劑　送完為止

新北市衛生局7月份針對各大農會、超市、量販店和餐飲店販售之豆干進行抽樣，檢驗產品中是否含有防腐劑及非法添加物，總計抽檢16項，結果均符合規定，為了擴大確保食品安全，即日起在新北市各區衛生所免費提供3000份皂黃檢驗試劑，供民眾索取；衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，部分業者可能會在豆干中添加少量防腐劑和著色劑，來延長保存期限及增加色澤，但如果添加過量防腐劑，長期食入恐危害肝腎功能。

添加工業用色素　早晚敗肝腎

皂黃和鹽基性介黃是工業用色素，規定不得添加於食品中，民眾若長期大量食用，恐損害肝臟細胞和引發肝炎，因此若市民在家能自行檢驗食入的豆製品是否有含工業用化學藥劑，將有助於確保健康；檢驗的方法非常簡單，只要在購買回來得豆製品或醃魚食品，用刀割開一小部分、並在切面上滴上1、2滴試劑，靜置數分後，若食物出現紫紅色變化，則表示可能殘有皂黃。

在家就能檢驗食品安全，維護市民健康，新北市衛生局提供利民服務，民眾可在週一至周五上午8點-下午5點，前往各區衛生所索取免費檢驗藥劑。