宜縣發檢驗劑 清明食安自己把關

宜縣發檢驗劑 清明食安自己把關

2014/3/29(2022/3/15 18:36更新)

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)清明節即至,為讓民眾對食品安全自我把關,宜蘭縣衛生局即日起開放民眾索取2種免費簡易食品篩檢試劑套組,包括過氧化氫檢驗試劑可用於檢查家禽肉品、各式麵條、丸類、火鍋料、豆製品;皂黃檢驗試劑可用於檢查色澤較鮮黃之鹹魚及豆乾。

衛生局指出,上述兩種試劑使用方法簡便,只要切一小塊未經烹煮的食品滴一滴試劑,觀察滴點處顏色產生變化,表示業者可能添加不合法的過氧化氫或皂黃。

衛生局提供千份篩檢試劑

過氧化氫可使用於食品作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留,如果業者超量使用,將造成急性腸胃炎,包括噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀;至於皂黃為工業用色素,為非公告准用之食用色素,依規定不得使用於食品,食用可能會傷及肝臟細胞,甚至引發肝癌。

衛生局表示,即日起免費提供1,000份「食品簡易DIY篩檢試劑」,民眾可至衛生局或各鄉鎮市衛生所索取,試劑領取後請依照說明書指示使用,並存放至安全地方,避免幼童及老人誤用,若檢出疑似不合格食品,可向衛生局食品藥物管理科或稽查隊提供購買來源資料。

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