基隆市中秋節糕餅抽驗　25件均合格

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為因應一年一度的中秋佳節到來，基隆市衛生局日前抽驗市售中秋糕餅共25件，檢驗結果皆與規定相符。共抽驗鳳梨酥、咖哩肉餅與蛋黃酥等25件應景食品，其中17件為基隆市業者自製、8件為外縣市業者製作，檢驗項目包括防腐劑、色素、衛生標準，結果均合格。

新鮮出爐的糕點在未添加防腐劑的情況下，可於室溫存放1至2天，部分業者為延長產品保存期限，可能會添加少量的防腐劑，如：己二烯酸、丙酸。己二烯酸為一般食品常用的防腐劑、丙酸可抑制黴菌生長，雖然毒性不高，為合法食品添加物，但若過量添加仍有害人體健康。

衛生局呼籲民眾，選購市售糕餅產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示、販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售，以確保購買食品衛生安全，並呼籲食品製造業者，製造食品時應依行政院衛生署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定辦理，於加工過程時，如有需要添加，應考量產品屬性，並於限定範圍內限量使用，且就該產品內容應負保證責任，外包裝標示亦應與實際添加物符合，以確保消費者之食品安全與本身商譽。