抽檢校園午餐食材　11.9％不合格

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）為確保校園午餐飲食安全，臺南市政府衛生局針對校園食材供應商，進行蔬菜、肉品及加工食品抽驗，共抽驗121件，包括蔬果42件、肉品26件、加工食品53件。檢驗結果5件蔬菜農藥殘留不合格，不合格率為11.9％。其餘肉品、加工食品全部符合規定，不合格產品均為蔬果類共計5件，其中有4件來自雲林縣。

臺南市政府衛生局抽驗對象主要針對提供校園食材之供應商，抽驗產品包含有葉菜類及瓜果類蔬菜，檢驗項目為農藥殘留，豬肉及雞肉檢驗項目為瘦肉精，貢丸、魚丸、豆干、冷凍蔬菜等加工食品檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、硼砂、漂白劑、甲醛等食品添加物（不合格名單將公布於臺南市政府衛生局網站上）。

4月份臺南市田間及集貨場共抽驗32件蔬菜、58件水果檢驗農藥殘留，檢驗結果均符合規定，合格率100％，雖然檢驗結果安全無虞，不過，臺南市衛生局局長林聖哲呼籲消費者在選購蔬果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章，以確保飲食安全。蔬果清洗時，先以水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗二至三遍，有助於去除殘餘之農藥。