享美食也顧健康　中秋節吃得安心

中秋佳節團圓賞月之餘，除了烤肉聚餐歡慶，還有各式月餅令人食指大動，如何享受美食，又不讓自己不知不覺吃得過多、不讓身材跟著月亮變圓，臺北市政府衛生局提供幾個小撇步，讓市民過一個享美味又健康環保的節日。

北市政府衛生局提醒享美食的要點，包括吃月餅別貪多、多吃蔬果少吃肉、適量購買食材、烹調少醬料、避有糖飲料、選擇優質肉品、少用炭等。

衛生局提醒民眾，如果使用木炭烤肉，要記得先在烤肉架（網）上舖一層鋁箔紙，避免生鮮食物與炭火直接接觸，減少致癌有毒物質產生。同時鋁箔紙易受酸性調味汁侵蝕，建議在燒烤完成後再加入酸性調味汁。

延伸閱讀「中秋享美食撇步」：http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=12126