（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）民眾若害怕老了之後，記憶衰退，罹患癡呆症，那喝綠茶也許是不錯的預防方法！根據日本的最新研究指出，每天有喝綠茶習慣的人，罹患痴呆症的風險較常人低30％。綠茶有效 但成分原因目前尚不清楚喝茶好處多，相信許多民眾早已知道，但根據日本媒體報導，日本金澤大學研究團隊，經過了長達六年的追蹤調查發現，每日有喝綠茶習慣的60歲以上老年人，157人中僅有18人患癡呆症，而沒有喝綠茶習慣的老年人，138人中，則有43人患癡呆症，機率明顯較高。雖目前能得知，綠茶的確能夠防止老年癡呆症的產生，但目前尚未能進一步的了解是哪些原因，能防止癡呆症的產生，其中的有效成分，還須待了解清楚。
（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）鼎王集團連環爆！這次是旗下企業「囍壺」，該店內販賣的頂級綠茶，遭台北市政府衛生局檢驗出竟含有3倍的致癌物－殺蟲劑芬普尼，且經追查證實該茶葉是由越南進口。黑心業者 不斷危害民眾身體健康查驗出含有農藥的頂級綠茶，目前因違反食品安全衛生管理法，衛生局已要求業者下架，但因為茶葉來源於南投縣，已移請地方進行調查並處分。除綠茶外，就連紅茶也檢驗出大腸桿菌超標不符合規定，已依法令業者限期改善，擇期複抽結果若不符規定，將依法處分。芬普尼 日本禁用、美國列為致癌物芬普尼對人體有害程度，據過去的動物實驗顯示，若長時間處在含有芬普尼的環境下，恐引起甲狀腺異常的現象，甚至導致罹患惡性腫瘤，且人體吸收過量恐影響肝、腎功能，也會出現嘔吐、嗜睡等症狀。
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）「一個人在家吃東西真的很麻煩！香菇不能吃、花椰菜也不能吃，我哪裡會記得有這麼多不能吃的東西。」這句話道出很多人的心聲，82歲的陳老太太，因心房顫動造成中風後記憶力受損，而兒女白天上班、無法為她準備飲食，陳老太太只得自行準備早午餐，但服用傳統抗凝血藥物預防中風的她，對於藥物有許多飲食的設限，表示十分苦惱。振興醫院神經內科中風中心主任尹居浩表示，含維生素K的食物會影響傳統抗凝血藥物的凝血效果，造成INR值控制不易，且由於含維生素K的食物至少有10種以上，陳老太太常因為記不得哪些食物能吃、哪些不能吃，造成INR控制不易（INR正常範圍為2-3），而患者的INR從1點多到4點多都有，還為此常和兒女起爭執。國外最新研究說明，許多心房顫動病人沒有做好中風預防，主要原因之一為傳統抗凝血藥物治療上的限制，如每個月要抽血、飲食限制及藥物受限等；含有維生素K的食物，如綠茶、花椰菜、菠菜、小黃瓜等都不能食用，造成多數心房顫動患者沒有根據中風風險與遵照治療準則來用藥。此外，目前廣泛使用的抗凝血藥物，雖可以降低缺血性中風的發生率，但使用劑量太高會有出血的副作用，而劑量太低則無法達到治療的預期效果。因此，患者必需定期測量INR，來調整用藥劑量，以確保藥物效果及預防出血的副作用。新藥副作用少 突破飲食限制讓患者生活品質較佳尹居浩醫師指出，新型的抗凝血藥物療效與傳統者相當，但改善舊有藥物起始作用慢、易出血等副作用，且病患的飲食不需要再受到限制、亦無需定期到醫院抽血檢驗INR，簡單又方便，患者較能維持生活品質。也可讓心房顫動患者透過服用抗凝血藥物減少血栓形成機會、以預防缺血性中風。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）香菇與綠茶這兩樣常見的食物，給大眾印象都是有益健康的，香菇具有高蛋白且含多種氨基酸及維生素、綠茶則含豐富兒查素，具有殺菌及抗氧化效果，但萬芳醫院消化系內科醫師吳明順表示，銀髮族消化功能退化，且香菇屬於高普林食物又因纖維較多不易消化，多食反成負擔，至於綠茶其中的丹寧酸會使蛋白質凝固，導致胃黏膜萎縮變薄，若發生萎縮性變化恐將演變成胃癌。吳明順建議，最理想的食物來源為85%植物性食物加上5%動物性食物，從植物性食物中，也可以攝取充分的蛋白質，如海苔成分中37%為蛋白質、大豆也富含胺基酸。以肉類來說，魚類是最佳首選，因魚類中所含的不飽和脂肪酸最為穩定，特別是沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚等，其中含有豐富的DHA、EPA，可預防體內膽固醇及降低血液中之三酸甘油脂。吳醫師也說，不論蔬菜、水果、肉類或魚類，都要在賞味期限內食用，因食材越新鮮，所含之酵素越高，新鮮食物除含豐富酵素外，未經「氧化」也是主要原因，食用氧化的食物，將會在體內產生大量自由基，對身體將造成傷害。
（優活健康網記者陳靜梅／編譯）許多研究都證實，多食用「抗氧化食物」有助身體健康、減緩老化、預防心血管疾病發生，甚至能遠離癌症，到底是哪8種抗老化食物，有如此神奇的功效，吃到對的食物讓你遠離老、病、醜。小小點心 也有抗氧化大功用【黑巧克力】可可豆中含的抗氧化物質非常濃厚，研究顯示，巧克力在加工的過程中，往往會流失許多抗氧化物質，因此食用黑巧克力是最棒的，而且研究也證實可可豆中的抗老化物質可以抗癌、延緩老化症狀、延長壽命等功效。【莓果類】特別是顏色較重的野莓類，如藍莓、黑莓，它們富含高量的抗氧化物，研究表示，特別是女性，多吃藍莓或草莓能預防生理上的衰退，且多吃莓果也能避免老化時的記憶流失。【綠茶】茶，是世界上第二多人飲用的飲料，僅次於水，茶類中的綠茶更是含有豐富的抗氧化物「多酚(polyphenols)」，此抗氧化物使茶略帶苦味，但它所提供的抗氧化效果卻遠高於維他命C，中國和印度常用它來幫助消化和預防心臟疾病，並證實綠茶具有預防癌症的效果，如膀胱癌、乳癌、卵巢癌、結腸癌等。【優格】優格中含有蛋白質、鈣質、各式好菌和益生菌、低脂的特色，可以改善免疫系統和幫助消化，飲食中若多食用，可維持健康。好魚、好菜、好油、好酒 健康沒煩惱【魚類】如鮭魚、鯡魚、鮪魚、沙丁魚等富含omega-3脂肪酸的魚類，皆含有豐富的抗氧化物，可預防心血管疾病和對抗發炎反應，研究指出魚類可以減少致死率，特別是針對心臟疾病的患者，多吃魚有助身體健康，因為魚比肉類含有更多的蛋白質、較少的脂肪，對身體的負擔較小；且omega-3脂肪酸可減少罹患心律不整的風險。【紅酒和葡萄類】適度的飲用紅酒對身體健康和心臟都有益處，因為葡萄和葡萄發酵的酒類中含有一種抗氧化物質「白藜蘆醇(resveratrol)」可減緩老化作用，而且紅酒中所含的「白藜蘆醇」又比白酒多，這種抗氧化物質可減少血液阻塞、降低發炎反應和抗癌的作用，也能減緩老化過程。【綠色蔬菜和葉菜類】甘藍菜類、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍等食材，不管生食或煮熟後食用都有高含量的抗氧化物和豐富的維生素A、 K、 C、 E，可以保護免於受紫外線曝曬的傷害，減緩老化。【橄欖油】曾有一名高齡122歲的法國女子，分享她長壽的秘訣，就是每天都使用橄欖油烹調食物、吃巧克力和飲用少許的酒；且橄欖油中含有的抗氧化物質和綠茶中所含的一樣(polyphenols)，可以改善記憶、認知功能和幫助消化。
（優活健康網新聞部／綜合報導）茶內含抗氧化劑，常喝可抗衰老，並使葡萄糖代謝正常，有益糖尿病患。茶可分為固態和氣態、液態，其中液態茶湯擁有茶多酚，其是多元酚類，在茶葉中佔10%～30%不等。茶多酚中最有名的是兒茶素，有減脂、防癌、降低膽固醇等功能。並可有效克制脂合酶，藉此降低或避免肥胖、癌症，心血管疾病。喝清茶是最健康（不加糖、奶等），並可利用中醫養生，適個人體質季節時辰搭配茶種飲食。此外，學習茶藝也可修身養性，培養專注力與穩定情緒，增進個人氣質與文化。現在，新北文化局茶博館特舉辦3、4、月份「茶專題演講」，3月坋場次為「包種茶香氣成份變化與分析」；4月場次為「綠茶與椪風茶加工及品質特色」，以配合該館「茶感．記憶—坪林人文」生態特展（http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=24943），另外也設置了生態體驗區。週六舉辦DIY體驗區（團體預約）活動有二：1.茶人說故事－「手壓茶」DIY；2.「茶色晃影－品茶賞茶活動」。活動內容日期時間地點人員設備規則辦法項目流程以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：包種茶香氣成份變化與分析＆綠茶與椪風茶加工及品質特色時間：102年3月29日（五）下午14：00～15：30；4月12日（五）下午14：00～16：00。開館時間：（一）～（五）09：00～17：00；（六）、（日）；每月第1週（一）休館地點：坪林茶業博物館（新北坪林區水德里水聳淒坑19-1號）活動主題館洽詢：02-2665-6035官方臉書：https://www.facebook.com/pinglin.tea.m
（優活健康網記者劉麥文／編譯）健康的飲食可以提高記憶力和減緩認知能力下降，吃含有某些豐富化合物的食物，可以幫助人們保持好的心智能力進入老年。根據食品科技雜誌編輯的最新研究顯示，有6種食物它們的成分可以很容易的進入飲食內整合，幫助提高記憶力。這6種食物分別為ω-3脂肪酸、綠茶、藍莓、綠葉蔬菜跟其他含有鎂的食品、核桃和巧克力。冷水性魚類，像是鮭魚，是ω-3脂肪酸二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸很好的來源，跟改善認知功能和抑鬱症有關聯，根據美國人飲食指南，建議孕婦或哺乳期婦女每星期進食至少8盎司，但不超過12盎司的海鮮，而不是吃汞含量高的魚類；綠茶的茶樹植物對改善精神警覺性和思想是有效，主要原因為綠茶裡的咖啡因，提高了精神能力，根據食品科技研究所最新研究表示，這種抗氧化劑EGCG兒茶素，可以幫助記憶力；藍莓裡則含有豐富的花青素，可改善記憶的相關測試，就有研究表明，飲食中含有豐富的漿果可以保持認知能力，且婦女多吃草莓和藍莓還可降低心臟攻擊的風險。人體內300種生化反應，就需要鎂來維持正常的心理和神經功能，綠葉蔬菜，豆類，堅果，種子和粗雜糧，都是鎂的良好來源。2012更有研究發現，鎂可改善老年大鼠的認知能力。另外，堅果裡的抗氧化劑和可可能減少與年齡相關的神經退化疾病，包括老年癡呆症，還有可改善認知能力。
三十多歲的吳小姐，洗腎約一年之後，因為心跳緩慢、四肢麻痺，緊急送到急診，經血抽檢查她的血中的鉀離子是一般人的兩倍高，雖然一時控制住，但之後的幾次抽血，血中鉀離子仍然偏高。經過連串抽絲剝繭，原來吳小姐有喝綠茶的習慣，幾乎每天都以茶代白開水，一直無法解決的體內鉀離子過高，其實是綠茶引起的。 阮綜合醫院腎臟科內科部任紀文哲醫師解釋，綠茶對於正常人，算是健康飲品。因為綠茶中含有豐富的茶多酚，可以抗氧化，但大多數人不知道的是綠茶也含有高量鉀離子，常被洗腎病友忽略。正在洗腎或是有腎臟疾病的病人，因為腎臟代謝鉀離子的功能不好，很容易造成鉀離子累積。一般人體內的血鉀若過高，會產生一種嚴重的心臟毒性副作用，且會造成心律不整導致死亡。 紀文哲醫師說，高血鉀症因而被視為一種致命的電解質異常現象，洗腎病人因為只有靠機器每週三次每次四小時才能有效清除鉀，平時飲食會造成鉀的累積，更應嚴格控制鉀離子攝取；一般而言，鉀離子多存在於各種蔬果中。除綠茶外，如芹菜、茼蒿、香菇、胡蘿蔔、蘋果、香瓜等。另外，海鮮、肉類、動物內臟、火鍋湯、濃湯等，都含有高量的鉀離子，在食用時必須特別謹慎。紀文哲醫師提醒，家屬另一個最常犯的錯誤是以為病患因為腎臟功能不良，改用低鈉鹽調理食物就沒事了，但是市售的低鈉鹽或美味鹽，雖然標榜低鈉，卻以一定比例的鉀來取代鈉。但鉀離子百分之九十的排都是靠腎臟來執行，在腎功能不良的情況下，患者反而出現容易高血鉀，導致肌肉無力、心律不整，嚴重時甚至會危害生命。低鈉鹽對多數人來說，的確是健康的，對慢性腎臟疾病患者，卻具有莫大的危險，腎功能不全的患者想要採取低鈉飲食，只需減少一般食用鹽的攝取量就可以，千萬不要自作聰明、弄巧成拙。
