#果汁

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）在普遍民眾的觀念裡，飲料店新鮮現榨果汁是最天然且有益身體的最佳飲品，不僅可補充纖維質、維他命等，對於忙碌的上班族而言，似乎還有望取代水果，作為每日攝取營養的來源，但它真得有我們想像中的健康嗎？根據日前有研究指出，天天喝一杯果汁，容易使民眾增加罹患高血壓和心臟病的風險，而認知功能也會跟著受到影響。愛喝果汁要注意　當心喝下的全都是熱量國泰健康管理李宜芳營養師表示，現榨果汁的優點在於能幫助外食及挑食的民眾，補充少數營養，但缺點是會喝下熱量、糖份及減少膳食纖維的攝取，且它的潛在危機與影響也會在喝下的過程中慢慢累積。對此，營養師整理出2點容易忽略的果汁問題，希望民眾飲用的頻率能減少，且盡量以食用水果原樣來取代果汁。1）果糖攝取過量／水果本身含有豐富果糖，但有多數店家仍會添加果糖，一旦果糖攝取過量，在體內無法完全在消化掉，就會轉換成脂肪，儲存在細胞內，不僅如此，也會造成三酸甘油脂過高，膽固醇、脂質等存在血管中，進而引起心血管疾病、高血壓等。2）營養素受到破壞，喝下大多是糖分／水果在榨汁的過程中，接觸到的面積大，容易產生氧化反應，進而破壞維生素、膳食纖維和抗氧化等成分，使得民眾從中攝取到的營養素少之又少，喝下的大多都是糖份。製作過程不乾淨　恐引起急性腸胃炎果汁除了在營養攝取上會造成營養不足、熱量攝取過多等問題，就連在製作的衛生環境上，若未整理乾淨，也會讓民眾喝下許多細菌。林口長庚醫院毒物科顏宗海醫師則表示，市售現榨果汁容易有水果放久、杯子受到環境汙染、製作過程受到汙染的危機，一旦受到汙染，就會出現金黃色葡萄菌、鏈球菌、大腸桿菌3種常見的細菌，若民眾不小心吃下肚，輕者會引起急性腸胃炎，包括噁心、嘔吐等，嚴重者則會發燒，但對於老人、嬰幼兒及抵抗力差的人而言，則有引起敗血症的疑慮。最後，營養師提醒民眾，直接攝取水果本身，不僅可補充到最完整的營養素，包括維生素、膳食纖維、礦物質等，更能增加飽足感，且不同水果中也有著不一樣的植化素，若能多元攝取，則可保護身體對抗外界汙染。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）普遍民眾都認為，喝果汁有益身體健康，可補充纖維質、維他命等，且對於減重、健身而言，也常被視為最佳飲品，但根據澳洲威斯本科技大學最新研究指出，每天喝一杯果汁者與偶爾喝的人相比，主動脈血壓明顯較高，並且會增加罹患心臟疾病的風險，如：心臟病、心絞痛，認知功能也會跟著受到影響。果汁熱量竟比可樂高研究人員Matthew博士表示，果汁中雖然含有人體所需的維他素，但卻含大量的糖，及少許的纖維質，因此，當民眾長期攝取果汁，恐會導致糖分攝取過多，進而增加罹患高血壓和心臟病的風險。過去有研究指出，果汁每250ml中含有115卡的熱量，等同時喝下7匙的糖，還比可樂高，所以，世界衛生組織建議民眾，每日攝取的糖分不應超過6匙，以免攝取過多糖、熱量，對身體造成負擔，而該研究目前刊登於《食欲》科學期刊。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）服藥，看似簡單的小動作，當中也包含了不少學問，正確的配服藥品才能確保藥品療效，避免藥物與食物之交互作用所引發之不良反應，不能為了省事圖方便，隨手飲料就拿起來配服藥品，服藥的最佳良伴還是只有萬中選一「白開水」才是最佳的選擇。果汁配藥　當心藥物4錯誤使用習慣而且，錯誤用藥恐致命！新竹市衛生局表示，逾半民眾沒有正確用藥知識，又以年輕族群參考網路錯誤訊息居多；其中以下列4點最為常見：1）吃助眠藥或止痛藥與酒精併用，會增加中樞抑制作用，造成頭痛、嘔吐；止痛藥的乙醯氨酚混合酒精，更會導致肝中毒並增加肝衰竭機率。2）喝果汁配藥若搭配葡萄柚汁將抑制代謝，造成血中藥物濃度增加，加劇副作用、延緩藥物排出體外時間。3）長時間戴隱形眼鏡，眼睛乾燥就點眼藥水，但藥水含血管收縮劑、抗組織胺、防腐劑等，易使鏡片黏在眼球上拔不下來。4）把糖衣錠搗碎成藥粉吃，使原該在腸胃中作用的藥物，提早在食道作用而導致灼傷。衛生局也提醒民眾，切勿自行購買處方藥，以確保用藥安全;如有身體不適，應儘速就醫或洽詢專業醫藥人員，應告知醫師用藥史，預防藥物交互作用；有用藥疑問應回醫院或藥局詢問，也籲請民眾重視藥物濫用問題。

（優活健康網實習記者張瓊之／採訪報導）新鮮、自然、好喝、鮮榨等等超商蔬果汁包裝廣告字眼，真的能喝到新鮮嗎？能補充一日所攝取不足的蔬果嗎？市面上宣稱百分之百蔬果原汁，若民眾能翻到背面看其產品標示，就可輕易的發現，濃縮果汁也添加其中，讓人不禁困惑，宣稱百分之百蔬果汁的產品，怎麼會有濃縮果汁呢？就有營養師指出，這些果汁在濃縮處理的過程中，裡頭的營養成分早已遭受破壞流失，就算喝再多補充的恐怕不是營養素，而是一口又一口的糖分及熱量。目前市售號稱百分之百果汁原汁，其實裡頭所含的成分，普遍都是濃縮還原汁及果肉等，雖政府有規定「濃縮還原果汁」需標示在產品外包裝上，但仔細拿起外包裝一看，濃縮還原汁的標示，往往的小得離譜，然而在多數的消費者眼中，原汁與天然果汁還是所有差異。民眾認知與事實還是有落差就有民眾陳小姐表示，對她而言原汁與天然果汁的意思是同樣的，就是指「天然果汁」，但經我們解釋，其實超商所販賣的百分之百蔬果汁，裡頭成分多半是濃縮還原汁，聽完解釋後，陳小姐說她不會在去超商購買，除非特價或是臨時找不到果汁店才有可能會購買。對此，蘇慈閔營養師表示，就算包裝外標示著百分之百果汁原汁，還是不可能完全是百分之百的天然萃取，因為水果有所謂的產季，在每個季節、產地所出產的水果，它的甜度、顏色等皆不會完全一樣，因此廠商為了讓產品的品質是固定的，就會添加糖分、色料等，所以換句話說，目前市面上並沒有百分之百純天然果汁。濃縮果汁含糖量竟是水果本身的3倍水果本身的營養價值，變成還原果汁之後到底變得如何，以柳橙舉例來說，它的一顆熱量與營養價值，到底會不會比濃縮果汁還要好？董氏基金會尤宣文營養師表示，根據衛生福利部公告的柳丁熱量來說，一顆是42大卡，一杯濃縮汁以330c.c來說的話則是150大卡。另一方面柳丁的含糖量一顆是9.6克，但一杯濃縮汁裡糖的含量竟為柳丁的3倍，所以就熱量上而言，還是食用柳丁為佳，可避免攝取過多的熱量。標榜原汁事實上是還原濃縮汁對於還原果汁外包裝這方面，其實還是有些爭議存在，消基會雷立芬秘書長表示，因為像還原果汁是加水去稀釋而成，而鮮果汁的定義應該是新鮮榨取出來，所以在文字標榜上還原後的果汁，應該就不能宣稱為原汁。民眾應謹記食用比飲用好最後，董氏基金會尤宣文營養師提醒各位民眾，因為濃縮汁中含較多的熱量及糖分，因此建議直接攝取蔬果本身比較好，不僅會直接直接攝取到纖維質，也會增加咀嚼，以致不易發胖。但對於愛喝果汁的人而言，在挑選時也應盡量選擇百分之百的果汁飲用，會比只含有百分之十的來的好些，不過，盡可能還是直接食用蔬果本身為佳。

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）想減重的人總是錙銖必較自己吃下的食物，不是跟著減肥菜單「按表操課」，就是斤斤計較卡洛里，對於自己喝下的「茶水」卻不太留意，其實「茶水」才是影響健康或增加腰圍、變胖的元凶。茶飲　變胖和影響健康的殺手英國一項最新的研究指出，民眾每天飲下的茶飲，恐不知不覺間增加體重、破壞健康，如每天一罐含糖的碳酸飲料會增加罹患第2型糖尿病的風險，罹患機率比不喝者多五分之一，看似對身體有益的飲品，其實也會危害健康，特別是傷害牙齒結構；如最新《英國牙科期刊》（British Dental Journal）研究的結果顯示，有些水果冰沙內所含的酸性物質容易破壞牙齒結構，奇異果和萊姆果汁等高酸性飲品亦是。英國營養學會諮詢師露西‧瓊斯（Lucy Jones）表示，很多人常困擾為何自己無法順利變瘦，是因為含糖飲料為破壞減重計畫的隱藏殺手，民眾卻疏忽這件事而不自覺喝下過多的「茶水」；她由許多減重者的飲食紀錄裡發現，其實他們攝取的食物並不多，但一天卻會喝下至少十杯茶飲，茶中添加糖、風味水（非純水）、果汁等都含有熱量，酒也不例外，一杯紅酒熱量高達400卡，不知不覺民眾就會攝入過多的卡洛里。惡性循環　含糖飲品越喝越渴　而且糖分也會影響腦內化學物質、誘發口渴反應，讓你越喝越渴，惡性循環下就飲入過多的含糖飲品，危害身體健康、也讓你變胖，因此如何選擇適合的飲品就顯得非常重要，小小一杯「茶水」卻攸關健康和減重計劃的成敗。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）炎炎夏日，一杯果汁咕嚕咕嚕下肚，真是有夠爽快！但是，如果妳是女性，又是懷了孕的婦女，可要當心別學一般人一樣，果汁一杯杯下肚，這稀鬆平常的消暑方法，對於孕婦可說是危險動作請勿模仿，小心因此產下超級巨嬰！果汁喝太多　恐產下巨嬰台北慈濟醫院婦產科醫師許耀仁表示，每年的夏季，國內約有一成以上的婦女過胖需要控制體重，而追蹤其原因，這些過胖婦女，大部分都是因為想要消暑或控制體重，改成一天只吃半碗白飯，但是，卻把各種果汁取代正餐喝下肚，醫師指出，許多果汁都含有高糖分，喝多了又待在冷氣郎裏頭不動，反而會造成自己以及胎兒的體重直線上升！許耀仁說，門診上就曾有一名病患，因為果汁喝太多，導致胎兒體重不斷上升，造成早產現象，而胎兒體重則達到了4000公克，儼然成了巨嬰，生產時必需利用真空吸引或剖腹才能順利生產。果汁熱量高　一杯幾乎是一碗白飯！對此，醫師提醒，要喝果汁不如直接吃水果，許多果汁通常都含有高糖分，像是一杯柳丁汁，大約需要五顆柳丁才能成杯，因此一杯柳丁汁熱量大約等於一碗白飯，所以如果婦女朋友想要解渴，建議一周果汁喝一到兩次即可；另外，綠茶、檸檬汁，反而比果汁更適合婦女作為消暑飲品。

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人為追求健康生活，使得市面上所販售的鮮榨果汁，變得相當受歡迎。新北市政府衛生局公布9月份市售鮮果汁抽驗結果，47件全部符合衛生標準。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，本次抽驗針對知名冰冷飲料店家、果汁店（攤）、餐飲店、便利商店及賣場的現榨果汁、還原果汁及包裝果汁，均無檢出生菌數或大腸桿菌群超量。衛生局進一步說明，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，如超過規定，代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。衛生局呼籲，業者應遵守食品衛生管理法相關規定，重視水源食材品質、冰箱之儲存溫度（冷藏7℃以下）、製作過程、環境衛生及人員衛生習慣等管理，以確保產品衛生；消費者在購買後應儘速飲用完畢，以免細菌孳生，確保食用飲品之安全。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）常聽許多人在講，蔓越莓有效預防泌尿道感染，對女性來說，是一項不錯的食品，不過這樣的說法究竟是否是真的？且市面上蔓越莓產品眾多，有蔓越莓果汁，濃縮液，膠囊或是錠劑等，哪一種產品才比較能有效預防泌尿道感染呢？台大醫院雲林分院30日發表研究成果，急診部醫師王志宏、急診部主任李建璋醫師與研究團隊發現，一天內食用蔓越莓產品兩次以上確實有預防尿道感染的效果，解開民間流傳已久的保健常識，過往學者研究顯示正反不一的結論，台大醫院團隊透過嚴謹的統計學統合分析整合過去研究資料，得到正面的結論，釐清長久以來的爭議，進一步肯定自然食物對疾病預防的效果，而研究分析也發現是果汁類的產品較為有效。可能是因為蔓越莓果汁中含有較多天然的成分，這些成分可能也有助於減低泌尿道感染。蔓越莓又稱為小紅莓，是一種生長在北美的植物。近幾十年來，蔓越莓被廣泛地用在許多方面，最重要的就是用來預防尿道方面的細菌感染，而尿道感染通常是細菌從尿道進入膀胱或腎臟所引起，較常見於女性，症狀包括排尿時疼痛或有燒灼感、頻尿、腹部壓痛、惡臭或尿液混濁、發燒和發冷、噁心、嘔吐等。至於蔓越莓為何能夠有效預防泌尿道感染？早期研究認為是因為蔓越莓酸化了尿液，使得得細菌不易成長。但之後這項理論被推翻，研究者王志宏醫師發現，是因為蔓越莓在尿液中的代謝物能夠抑制細菌生長。之後更分離出一種原花青素（proanthocyanidins），能夠防止泌尿道感染中最常見的細菌，大腸桿菌，黏著在泌尿道內側，進而降低泌尿道感染機會。簡言之，花青素使泌尿道的內皮光滑，使得細菌不易附著。同時，在一些研究中發現，蔓越莓代謝物在尿液中的有效濃度大約只能維持8小時左右，一天內食用蔓越莓產品的次數最好是在兩次以上，每次約60～200C.C，但蔓越莓原汁頗為苦澀，市面上好喝的蔓越莓果汁都添加了不少糖分，每天喝可要小心發胖，對於糖尿病患者來說，更要小心糖分的控制。建議患有反覆性泌尿道感染或脊椎神經受損需長期導尿患者，每日飲用不含糖分的蔓越莓原汁。李建璋說，蔓越莓中的花青素使得細菌不易附著在泌尿道，主要功用在於預防的作用，如果民眾已有泌尿道感染的現象，還是要就醫使用抗生素治療。目前這項研究結果已發表在美國權威醫學期刊：內科醫學誌（Archives of Internal Medicine），第一作者為雲林分院新進急診主治醫師王志宏，通訊作者為雲林分院急診主任李建璋。