你家的柚子吃完了嗎？柚子帶有濃郁的柚香味，口感酸中帶甘，咬下去時會先有微酸味，尾韻帶點甜甜的口感，其營養價值更是豐富，也是許多人都愛吃的水果之一。《優活健康網》特摘營養師李婉萍所撰此文，分享柚子的熱量、營養功效及迷思，其實柚子最好吃的時機是放1～2週等「辭水」過後。
#柚子
中秋佳節到來，月餅、烤肉和柚子是節慶不可少的食物和水果！但除了月餅和烤肉因熱量、油脂高，食用過多易造成身體負擔外，若有三高的病人也要留意柚子的食用量，否則服藥後可能出現血壓、血脂及心律不正常等藥物交互作用。藥師提供「1表」對照三高常用藥物與柚子併用的風險。
每年9、10月大嗑文旦柚子是台灣過中秋節的時令風景，但是好日子診所院長黃煜晏提醒「聽說吃藥配柚子會中毒」是真的！他列出會與柚子或葡萄柚產生交互作用的6大類藥物，提醒若有服用降血脂、降血壓、抗心律不整、鎮靜安眠、免疫抑制劑和抗癲癇等藥物的民眾，必須特別留意藥物交互作用。
迎接中秋節即將到來，民眾常烤肉、月餅大吃大喝，來一顆柚子超解膩又能幫助消化！但柚子營養、熱量有多少？怎麼挑才好吃？又有哪些人不能吃？《優活健康網》幫您整理好「6大QA」，有關柚子的小知識都在這篇文章裡！
今年中秋節農遊券3.0加碼抽！農委會推出「六吃興旺」農漁產促銷活動，即日至9月30日前只要到各大農漁會、農遊券合作店家或指定4大電商平台，購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、台灣鯛等6種農產品，滿600元就有機會抽200元禮券，共計30萬名中獎機會怎麼抽？農產品去哪買？《優活健康網》幫你整理懶人包一篇看懂！
（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）下周就是中秋節了，應景的柚子好吃又營養，有豐富維生素C，防止身體受自由基損害，也能抗衰老，同時具有膳食纖維，可促進腸胃蠕動。營養師設計三道柚子簡單料理「柚醬蔬果棒」「柚香起司烤魚」「甜柚水果醋」，讓民眾除了烤肉吃月餅，也可以享受柚子料理美食。柚醬蔬果棒食材小黃瓜1條、胡蘿蔔1條、西芹1條、茭白筍1條、鳳梨1/6顆、蘿蔓葉、醬汁（柚子汁、柚子果肉、特級酪梨油、洋蔥末、番茄末、鹽、糖、紅酒醋）。做法主體蔬菜都切成條狀，胡蘿蔔與茭白筍先燙熟備用，將柚子汁、鹽、糖先溶合，續加其餘醬汁料，淋上蔬菜條即可完成。柚香起司烤魚食材魚排1片、蒜末少許、紅蔥末少許、洋蔥絲少許、白胡椒少許、麵粉少許、米酒、醬汁（柚子汁、柚子果肉、檸檬汁、鹽、味霖、無鹽奶油、高湯）。做法先將魚排加入鹽、胡椒粉及米酒抓醃，拍上麵粉煎至上色備用，取適量奶油放入蒜、紅蔥、洋蔥炒香在加入高湯及魚排，魚排煮熟後取出上烤盤，再將鍋內剩餘湯汁加入柚子汁、柚子果肉、檸檬汁混勻淋上魚排，灑上起司絲烤至上色即可完成。甜柚水果醋食材柚子汁、柚子果肉、蘋果、紅火龍果、果醋、蜂蜜、冰塊。做法將水果切丁，果醋口味依個人喜好挑選及蜂蜜加入開水中，溶解後加入水果、冰塊即可享用。中醫大新竹附醫黎姵吟指出，柚子富有豐富維生素C，與蘋果相比高達18倍，具有抗氧化功能，有助於防止身體受自由基損害，也能抗衰老。柚子也有豐富的膳食纖維，衛生福利部建議每日攝取量為20~35公克的膳食纖維，柚子一顆含有約5g，相當2盤地瓜葉，可促進腸胃蠕動。中醫大新竹附醫營養師黃琳惠提醒，1.柚子的鉀離子含量高，有助於維持神經健康、心跳規律正常，並協助肌肉正常收縮，避免血壓升高、預防中風，但腎臟病患者不宜使用過量。2.柚子內含「呋喃香豆素」會影響藥物作用，容易使代謝藥物速度變慢，增加副作用產生的機率，應間隔2小時以上食用，因此，長期服用血壓藥、血脂藥、免疫抑制劑、抗心律不整藥物者應注意。3.衛福部「每日飲食指南」建議每日攝取水果為2到4份，熱量有120到240大卡，糖尿病患者一天2份就好不要超量。4.柚子有豐富的膳食纖維，但因柚子的纖維不易消化，經常腹瀉的人不宜多吃。
（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋月圓人團圓，烤肉月餅少不了，怎麼吃才能月圓圓，人團圓，身不圓？醫師提醒，應景的柚子中具有「呋喃香豆素」成分，會與部分的藥物產生交互作用；而烤肉時烤焦的食物會有梅納反應產物，食用易致癌，應丟棄不吃；100公克加上蛋黃的廣式月餅，熱量則逼近500大卡。服用心血管藥物吃柚子 留心交互作用中國醫藥大學新竹附設醫院家醫科主任胡松林表示，中秋節應景的柚子中具有類似葡萄柚所含的「呋喃香豆素」成分，可能會與部分的藥物產生交互作用，產生不良反應或影響療效。若民眾有服用降血脂藥如 Atorvastatin、Lovastatin、Simvastatin，降血壓藥如 Amlodipine、Felodioine、Nifedipine、Verapamil，安眠藥如 Diazepam、Midazolam、Triazolam、Buspirone，抗心律不整藥物如 Amiodarone、Quinidine，免疫抑制劑 Cyclosporine，抗癲癇藥如 Carbamazepine 等，應儘量避免食用柚子，或諮詢專業醫師。中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠提醒，烤肉時飲食順序要調整，先菜再肉後澱粉，能延緩飯後血糖上升、增加飽足感，避免澱粉攝取過多。而大量蔬菜可助腸胃道蠕動，可挑選水分含量較高的蔬菜如彩椒、筊白筍、絲瓜、香菇、玉米筍等；再來以生菜包肉取代吐司夾肉，可減少約70大卡的熱量攝取。此外，加工肉品如香腸、熱狗、培根等，為防止微生物生長或保色，製作時會添加亞硝酸鹽，長期食用可能提高致癌率，建議避免。至於飲品解油膩，避免含糖的碳酸飲料，選擇無加糖氣泡水、無糖茶飲或檸檬水，減少精製糖攝取。市售烤肉醬1匙15公克約含300毫克鈉，等於每刷一次熱量多吃進5大卡，可先醃再烤，或在烘烤後撒點海鹽、蔥蒜、七味粉取代醬料。最後食材以專用刀具砧板處理，烤好的食物與生食分開，不要共用器具夾生肉及熟肉，避免交叉污染造成腹瀉、食物中毒等情況。一顆蛋黃酥相當一碗白飯 可切塊分食一顆100公克左右棗泥口味不含蛋黃的廣式月餅熱量約420大卡，相當於1.5碗飯，若再加上蛋黃熱量則逼近500大卡，膽固醇含量相當可觀。鳳梨酥及蛋黃酥一顆平均重量50公克，熱量大約230大卡，相當於8分滿碗的白飯，約6顆至8顆方糖的含糖量。建議切成4至6等分，與朋友共同分享；並選擇高纖內餡如土鳳梨、核桃、地瓜等內餡，搭配無糖茶類、氣泡水等解甜膩，可以減少精緻糖攝取，避免血糖及體重攀升。
（優活健康網新聞部／綜合報導）柚子的「柚」與「佑」諧音，視為保佑的好采頭。中秋佳節是家人或三五好友聚在一起賞月的溫馨時光，柚子常成為必備水果。然而藥害救濟基金會提醒，柚子與葡萄柚同是芸香科植物，柚子含有與葡萄柚相似的「呋喃香豆素」成分，服藥時要留意可能會發生交互作用，為自己的健康把關。6大類藥物 併食葡萄柚、柚子恐產生不良反應目前針對葡萄柚汁與藥品交互作用的研究已獲得公認，其機轉包括抑制體內CYP3A4酵素；抑制存在於小腸、肝臟及腎小管的醣蛋白的活性；及抑制穿透細胞膜的載體的有機陰離子轉運多肽，而影響藥物的代謝，導致不良反應發生的風險增加或影響療效。受交互影響之藥品眾多且程度不一，藥害救濟基金會建議，若使用下列常見且影響較鉅藥品，應注意相關嚴重不良反應的風險：1） 降血脂藥／atorvastatin、lovastatin、simvastatin，可能增加肌肉痛、深色尿、肝毒性等不良反應風險。2） 降血壓藥／amlodipine、felodipine、nifedipine、verapamil，可能增加低血壓、心跳過快、周邊水腫等不良反應的風險。3） 鎮靜安眠藥／diazepam、midazolam、triazolam、buspirone，可能增加頭暈、嗜睡、呼吸抑制等不良反應風險。4） 抗心律不整藥／amiodarone、quinidine，可能增加心律不整、肝毒性等不良反應的風險。5） 免疫抑制藥／cyclosporine，可能增加頭痛、電解質不平衡、血壓增加、癲癇、腎毒性等不良反應風險。6） 抗癲癇藥／carbamazepine，可能增加藥物過敏的風險。若服藥後發生紅疹（搔癢或水泡）、嘴唇腫、發燒、喉嚨痛（吞嚥困難）、口腔潰瘍、眼睛不適（紅腫或灼熱感）的藥物過敏早期症狀，應立即回診就醫。柚子具有與葡萄柚類似成份 抑制藥品代謝柚子種類繁多，但已有研究發現，柚子成分中，具有與葡萄柚類似的香豆素類及呋喃香豆素類的成分。已有文獻指出，柚子汁可以通過抑制體內的CYP3A4酵素對藥品的代謝或抑制P-gp醣蛋白的活性，增加免疫抑制劑cyclosporine與tacrolimus藥品的生體可利用率，可能增強療效及提高不良反應發生的風險。然而，亦有研究顯示，對於治療男性勃起功能障礙藥品sildenafil，柚子汁卻反而減少了40％ 的生體可利用率，而降低療效。因此，建議服用cyclosporine、tacrolimus與sildenafil治療的病人，於服藥期間儘量避免食用柚子，以免影響藥品的療效。服用有交互作用藥品 柚子不宜過量食用雖然柚子與藥品間相互影響的強弱程度，尚需更多研究來證實。但目前研究已知柚子和葡萄柚有類似成份，因此無法排除柚子因含有類似成分，而發生像葡萄柚藥食交互作用的風險。藥害救濟基金會提醒，民眾正在服用與葡萄柚有交互作用的藥品，且又要享用柚子時，建議美味淺嚐即可，不宜過量食用。尤其要注意潛在藥食交互作用的風險，一旦發生不良反應或療效改變，應該即時回診，同時告訴醫師併用的食物，確保自身的用藥安全。
