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（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）食安又拉警報！日前台灣外銷到美國的金針菇被爆出2起李斯特菌汙染事件，因金針菇驗出遭李斯特菌汙染，被當地的衛生機關回收，引起許多民眾的關注。金針菇物美價廉又有營養價值，是許多家庭的日常菜色，但若感染李斯特菌，恐產生致命危機。依據疾管署資料指出，李斯特菌症列為第4類傳染病，是由單核細胞增多性李斯特菌感染產生的感染症，感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。李斯特菌是什麼？衛生福利部南投醫院感染科主任廖嘉宏表示，李斯特菌主要傳染途徑是以食品為媒介，屬於兼性厭氧細菌，常發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中，可生長於3～45度C之間，且在冷藏溫度4～10度C仍可繁殖。易受李斯特菌感染之食品包括保存或製造時受汙染的生菜沙拉、即食食品、加工肉類製品、熱狗、乳酪、奶油、沙拉醬及未經適當殺菌的牛奶等。高風險族群應避免食用即食肉類加工品、剩菜、生菜沙拉及生魚片等，食用前應充分加熱，才能避免受李斯特菌感染危機。延伸閱讀：孕婦吃生菜生魚片 寶寶染李斯特菌症李斯特菌吃進肚會怎樣？一般免疫功能的正常族群感染後，其實不易受李斯特菌感染，或僅有，但是針對以下4大族群，可能出現以下症狀： 免疫力低下者：敗血症、中樞神經系統感染（例如：腦膜炎）。 孕婦：可能導致流產、死胎或早產。 新生兒：感染易引發敗血症或腦膜炎，恐出現發燒、活動力變差等症狀。 一般免疫力正常族群：可能有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀。李斯特菌要高溫幾度才能殺死？衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺也補充，為預防李斯特菌對人體造成危害，應善用以下5方法，並注重日常飲食衛生習慣：1. 進食前後應洗手2. 生食蔬果應徹底洗淨3. 避免吃冰存過久的食物4. 烹煮與復熱食物時，應將食材加溫超過75度C5. 選擇當令及在地食材，減少食材在長途運送途中，因保存不當滋生病菌危害風險延伸閱讀：孕婦飲食要注意！「李斯特菌」傷胎兒

（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）今（23）日凌晨1時6分起，台灣花蓮近海發生芮氏規模6.6地震，之後接連發生高達57次餘震，相信很多人沒睡好，在睡夢中驚醒或被手機國家級警報簡訊叫醒。 ​ 遇地震記住「趴下、掩護、穩住」 消防署表示，地震發生時應立即採「趴下、掩護、穩住」3動作來避難： 地震避難3動作 1. 趴下：將頭部和身體壓低。 2. 掩護：盡量用雙手或物品保護頭部與頸部，躲進堅固的桌子或家具下方。 3. 穩住：雙膝跪地、雙肘觸地，雙手緊握桌腳。 消防署說明，當民眾躲在桌下或是牆角時，若是躲在桌子下則可握住桌腳，當桌子隨地震移動時，桌下的人也可隨著桌子移動，形成防護屏障，避免受傷；如果是躲在牆角或柱子旁邊等地方避難時，要小心家具、電器、燈具、書櫃或貨架等。 深夜大地震！睡前、睡夢中驚醒應變方式 而近年除了發生在白天的地震，消防署也在FB紛絲專頁特別提醒民眾，像這次規模6.6的大地震是在深夜發生，若地震當時是在睡夢中驚醒、身處在房間床鋪上，應如何迅速保住性命： 睡前防震準備 1. 床鋪位置要注意：不要在電視、書架或大型家具前 2. 手電筒放置在床邊 3. 床邊準備拖鞋或鞋子：以防震後誤踩物品或玻璃 4. 手機放在隨手可及的地方 睡時地震應變 1. 驚醒時，請勿驚慌，不要離開床鋪 2. 翻身臉部朝下趴著，並用枕頭護住頭、頸部，保護自己 3. 維持姿勢直到搖晃停止 （睡夢中因大地震驚醒時，趕快翻身並用枕頭護住頭頸部保護自己。圖片提供：消防署FB粉絲專頁）

（優活健康網編輯部／綜合整理）想確認自己有沒有骨質疏鬆的問題，可以至醫院照X 光檢查。檢查數據出來，只要關注一個「T 值」（T-score）的數據即可。當數值在1 ∼ -1 的範圍，即代表是正常的。一般會從骨質密度檢查中的T 值來評估骨質狀況，醫師也會依照T值追蹤骨質疏鬆症患者，看治療後是否有改善。這個數值是把你現在的骨密度和30 ∼ 35 歲的年輕人做比較，要以你的年紀來考量。舉例來說：如果你是50 幾歲，你的數值為-1 就不用擔心，如果你是28 歲，這麼年輕就是-1，則要擔心了。一般來說，數值在-1 之前都算可以，-1 ∼ 2.5 的人算是骨少症，超過-2.5 就是骨鬆了，一旦跌倒，這種人骨折機率就是一般人的九倍之多，要非常小心。T 值檢測表哪些人需要做骨密度檢查？女性65 歲以上、男生70 歲以上者，每年至少要做一次骨密度檢查。不是你有骨鬆就一定會骨折，而是要清楚自己在哪個階段應該注意什麼事情，才是積極預防該有的心態。除此之外，高危險的人要注意以下事項：預防骨質疏鬆的簡易運動適合年長者的運動有很多種，走路散步或是快走都可以，但最好要背一點東西來走，增加身體負重量。不過很多老人家膝蓋不好，走不了多久，我一般都會請他們做很簡易的動作，像是手推牆壁動作，這是利用手部增加負重的運動。腳部可以做踮腳尖向上的動作，還可以背上背包（裝上你的體重十分之一的重量即可），手部和腳部動作輪流做，對於像我這種沒時間運動的人效果很好，大家也可以試試看。（本文摘自／每日好D【實踐版】／采實文化）

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）常見上班族女孩大包小包的又揹又提，包包裡裝了化妝包、雨傘、手機…等，如果再加上筆電，塞好塞滿好幾公斤！包包的重量造成肩膀沉重的負擔，如果平時習慣揹在同一側，很容易造成高低肩。因此，除了狠下心「斷捨離」，拿出不必要攜帶的東西、減輕重量之外，怎麼揹包包，哪些運動可以改善高低肩，是愛美女孩必學之事喔！1） 肩背包肩背包是女孩兒最常使用的包包款式，但為了不讓包包滑落，必需以肩膀與手臂的力氣來支撐、夾緊，所以肩頸、手臂容易感到緊繃和僵硬，長時間下來容易會單側肩膀歪斜，甚至歪斜著走路。2） 側背側背的背帶比較長，包包懸掛的位置大約在人體的腰部！但同樣的，如果側背包裝太多書本、物品等重物，肩膀一高一低、肌肉受力不對稱，身體容易呈現歪斜，長期下來可能導致脊椎側彎。3） 後背後背包可使用二邊肩膀平均分擔重量，是最棒的揹法。但仍需注意不要將肩帶調太長，包包不要垂到屁股，避免使用腰椎支撐重量，造成腰痠背痛。 5個簡單動作　改善高低肩想改善肩膀一高一低的困擾，必須先調整生活習慣，包含包包揹法不NG、睡姿不蜷縮、不要經常使用同一側玩電腦、禁止躺在床上看書追劇、坐姿切忌翹腳！戒除掉壞習慣後，也可透過以下5個動作改善高低肩的問題，每個動作重複10次，慢慢增加到20-30次，也可以增加手腕和腳踝的沙袋重量，從1.5〜3公斤開始逐步增加： 動作1） 採坐姿，身體固定，雙眼自然朝下看，一手輕壓頭部，將頭往側邊傾斜，約停留約15到30秒，結束後再交替動作。動作2） 採仰躺，準備一顆按摩球，放置提肩胛肌下方，按壓約15到30秒，放鬆肌肉，結束後再交替動作。動作3） 採俯臥，身體自然伸直，右臂往前方伸直，頭部抬高離地20公分，同時抬高右肩及右臂約10秒。動作4） 採俯臥，身體自然伸直，抬高頭部，同時抬高右肩、右手及右下肢約10秒。動作5） 採趴跪姿，抬高頭部及右臂約10秒。趁高低肩還沒發生前，先從自我姿勢調整、搭配日常生活的良好姿勢；如果已經發現肩膀僵硬、痠痛，或是有明顯的高低肩，盡早就醫診斷治療。

（優活健康網編輯部／綜合整理）針對「內側摩擦症候群」患者，呂紹睿醫師設計了一套動作簡單、方便執行的膝關節健康促進操，只有3組動作，一組是鍛鍊肌力，另外兩組則能增加膝關節的靈活度。護膝運動可增進軟骨健康、預防退化加強關節附近的肌力，可以增加關節的動態穩定性，對軟骨有很好的保護效果。增加關節靈活度則是為了要降低軟骨之間的靜態壓力。如同皮膚長期受壓產生的褥瘡，長期膝痛的患者，因為關節囊重複發炎而失去彈性，軟骨之間的靜態壓力逐漸增加，導致軟骨崩解而「退化」。確實執行護膝3運動，可以有效的增進軟骨健康，預防膝關節「退化」。▲股四頭肌強化運動▲抱膝運動▲壓膝運動（本文摘自／自己的膝蓋自己救／時報出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）以色列台拉維夫大學研究團隊研究發現，嬰幼兒若喝到缺乏維生素B1（硫胺素）的配方奶，導致體內維生素B1不足，到了學齡前階段，小孩的平衡感、精細動作表現等，就會大受影響。缺維生素B1　平衡感、精細動作功能大受影響在2004年，以色列有一款嬰兒配方奶缺乏維生素B1，研究團隊以39名5至6歲的孩子為觀察對象，這些小孩在嬰兒時期都曾飲用這款缺乏維生素B1的配方奶，研究人員將這39名孩子與其他30名健康、年齡相符兒童做比較。研究人員進行測試發現，嬰幼兒時期缺乏維生素B1的小孩，無論是平衡感、精細動作表現等，都比同齡小孩來得差。嬰幼兒維生素B1不足　嚴重可能導致死亡在13年前，由於以色列有配方奶產品缺乏維生素B1，導致嬰兒死亡悲劇，當時有些嬰兒因維生素B1嚴重不足而引發心臟、神經性症狀，並接受住院治療。嬰兒剛開始出現症狀時，原本找不到原因，後來好像流行病一樣，症狀漫延，許多長輩在醫院候診室互相聊天，發現發病嬰幼兒多在一歲以下，且都是喝同一款配方奶。以色列健康部門的食品技術人員終於確認是配方奶缺乏維生素B1造成，此時，醫界開始給予嬰幼兒維生素B1補充劑，有些小孩快速復原，但仍有3名嬰兒死亡，約20名嬰兒出現嚴重殘疾、癲癇。即使健康小孩　也可能維生素B1不足研究團隊成員法特塔爾-法雷夫斯基指出，身體儲存維生素B1的能力很有限，不像維生素B12，維生素B1儲存於體內時間只有約3星期，因此需要頻繁補充。維生素B1對嬰幼兒、兒童發展非常重要，即使嬰兒身體健康，還是可能缺乏維生素B1，若嬰兒連續遭受病毒感染，就得額外補充維生素。事實上，缺乏維生素B1的首發症狀通常包括食慾不振，這會形成惡性循環。這項研究證實，缺乏維生素B1會對小孩精細動作功能、平衡感發展等，造成長遠影響，由此可知，嬰兒營養攝取有多重要。根據董氏基金會資料，維生素B1來源包括全穀類、穀類胚芽、豆類、豬肉、內臟與營養強化穀類等食物。（文章授權提供／健康醫療網）