「定量磷」概念 洗腎病患的重要課題
根據台灣腎臟醫學會統計，目前全台約有六萬多名洗腎病患，不論發生率及盛行率均已成為世界第一，而且每年新增加洗腎個案仍有八至九千人。針對洗腎病患常見的併發症－高血磷症，花蓮慈院血液透析團隊研發了「高磷撲克牌」，以「定量磷」的概念設計衛教撲克牌，有效幫助病友降低血磷濃度。
洗腎是末期慢性腎臟病患最後的治療方式，花蓮慈濟醫院腎臟內科主任方德昭表示，很多病患認為只要定期洗腎就甚麼都不用擔心了，往往因為輕忽引起許多併發症，尤其是「高血磷症」，對洗腎病友來說，是目前已知的所有因子中影響死亡率最大的關鍵。
血液中磷離子濃度超過 5.5 mg/dl 稱 「高血磷」或 「高磷酸血症」，洗腎病友因腎臟功能已受損，因此磷離子排出也降低，而日常食物中攝取進來的磷大約有800毫克～1400毫克，無法有效藉腎臟排出，而洗腎只能部分排出磷離子，造成血中磷離子濃度上昇，方德昭主任表示，高血磷一直是洗腎病患骨骼及心血管疾病的殺手，有研究指出，當血磷值大於6.5 mg/dl 時，其死亡率將增加27％，而且發生冠心病的比例也增加52％，另外高血磷症還會造成關節炎、肌肉及骨頭變形、皮膚癢、轉移性軟體組織鈣化、貧血，以及身體代謝異常等重大疾病。而使用藥物治療對腎臟功能不良的病友來說是一個沉重的負擔，最適當的方式就是從源頭控制。
許多洗腎病友最頭痛的就是不知道甚麼能吃？甚麼不能吃？為了解決病友們的困擾，花蓮慈院腎臟內科團隊特別用心的以衛生署公布的食品營養成分表作基礎，實際將一百多種食材做測量與分析，以「定量磷」的概念，把每種食材中含磷量固定在100mg，拍照製作圖文，加上高血磷症的衛教宣導內容，並且結合紅綠燈的觀念，紅色代表是每100公克食物含磷量在500毫克以上的高磷食物要少吃，黃色代表每100公克食物含磷量在200～500毫克間，藍色則是每100公克食物含磷量在200毫克以下，製作成高磷食物撲克牌，最貼心的是每一張撲克牌就代表著一份，讓病友可以清楚了解每天食用的不能超過十份。
