乳癌可以喝豆漿、牛奶、滴雞精嗎？妳不知道的10個乳癌必知飲食原則
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乳癌病人要多吃什麼？
乳癌治療期間以自然新鮮食物為飲食原則最重要。均衡攝取各類食物，不要偏重某一種食物，可選擇多樣性、有利於抗癌的食物，例如七色蔬果、低脂肪、高纖維、高蛋白質及高熱量的均衡飲食及地中海飲食，另可補充堅果類及富含好油Omega-3的食物。
建議優先選擇以下食材：
- 低脂肪：雞胸肉、魚肉、雞蛋、低脂牛奶
- 高纖維：如蔬菜、水果、全穀類等
- 高蛋白質：雞肉、鴨肉、魚肉、雞蛋、豆製品等
- Omega-3：可從堅果類及深海魚類中攝取，包括鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、秋刀魚、烏魚子、石斑魚等
至於給乳癌病人的飲水量建議，每天需喝足2,000毫升白開水，可分7～8次、每次150毫升飲用。對於無論是預防乳癌或治療術後，回歸上述天然飲食選擇，並盡量減少加工製品，都是最適合乳癌病人的飲食。
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乳癌可以吃黃豆、豆腐、喝豆漿嗎？
其實黃豆製品不但可預防乳癌，即使是針對已罹患乳癌的病人，適量攝取也能有益健康。可透過黃豆或豆腐、豆漿等黃豆製品，從天然食物來源攝取大豆異黃酮，以降低乳癌發生率、復發率，具有保護作用，不但安全同時也提供其他營養素，對生理代謝調節有一定好處。
但要注意，不建議額外補充異黃酮營養品或蛋白粉，因高劑量補充劑與天然食物來源不同，可能有許多效用及副作用尚未被釐清，因此不建議攝取。
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乳癌可以吃什麼蔬菜？
可多吃十字花科蔬菜。例如：高麗菜、孢子甘藍、花椰菜、綠花菜、甘藍菜、白菜等，建議吃法為生吃、川燙或蒸煮方式，是保留抗癌營養素最佳的烹調方法。
乳癌可吃雞蛋嗎？
可以。雞蛋可作為低脂肪、高蛋白質等優良能量的補充來源。
乳癌可以喝牛奶嗎？
可以。治療中可透過牛奶中的高蛋白質補充能量，而一般女性在停經前也可以喝牛奶，不會有什麼影響。但更年期婦女仍建議不宜攝取過多牛奶，尤其是脂肪含量高的乳製品中，會殘留有性荷爾蒙（雌激素、黃體素）。
一項針對乳製品及乳癌的研究指出，停經後的更年期婦女若每天喝超過三分之一杯牛奶，會提高乳癌風險，建議這類婦女可透過喝豆漿來取代牛奶，獲取優質蛋白質來源。
乳癌可以喝咖啡嗎？
可以。目前沒有研究報告顯示咖啡因會導致乳癌，所以並不禁止喝咖啡，甚至適量攝取咖啡，還有助於預防乳癌、大腸癌、肝癌的再發，以及降低癌症死亡率。
乳癌可以吃香菇嗎？
可以。可適量攝取有抗癌作用的菇類，如香菇、舞茸、松菇或靈芝等。舞茸中的活性成份雖不能直接殺死癌細胞，但能刺激、活化免疫機能及抑制癌細胞的生長，用來對抗乳癌。香菇、靈芝中也含有多醣體，能有效活化免疫系統。
乳癌可以喝滴雞精嗎？
可以，但要喝對。雞湯與雞精是經過長時間熬煮的濃縮物，對一般身體虛弱的人可以當成輔助性補充品。要注意的是，由於內含高鈉、高蛋白質，本身有高血壓、腎功能不佳者應限制攝取，每天以1瓶為限；也因屬於動物性高普林食品，有痛風問題者應避免飲用。
此外，也需避免用喝雞湯取代正餐。對於治療期及有營養需求的病人來說，最重要的還是要考量總熱量與蛋白質攝取量，因此建議還是以吃原型食物「雞肉」為主更佳，例如同時喝湯吃肉，或是先吃肉，還有胃口再喝湯。
乳癌可以吃B群嗎？
可以。B群能幫助治療期間增強體力、避免疲憊。其實只要與治療藥物不衝突，皆可補充保健食品如綜合維他命、維他命B群、維他命D、魚油、人蔘、靈芝等，但食用前仍建議先與醫師討論，避免影響治療。
乳癌可以吃山藥嗎？
可以。山藥含有9種人體不能自製的胺基酸，可更新細胞、代謝壞細胞，使細胞變異率下降；所含的植物性荷爾蒙，可維持組織功能正常，細胞不易癌化致癌。山藥的含碘量高，有助於預防甲狀腺癌、乳癌與卵巢癌。
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