低卡甜點取代大餐　父親節健康過

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一年一度父親節即將來臨，正是兒女表達感謝之際，大家常會藉由家庭聚餐，豐富美食來慶祝佳節，但在享受美食之際，可能也會攝取過多熱量。

臺北市立聯合醫院中興院區營養師何宜蓁為辛勞的爸爸特別設計一套甜心下午茶，取代一頓大餐，子女自己可以在家親手DIY慰勞父親，除能降低熱量外，並且可在家和父親享受一段溫馨午茶時間。

何宜蓁營養師說，甜心下午茶包含核桃全麥蛋糕及水果酒，相較於普通一份起士蛋糕加紅茶，熱量少了150大卡，脂肪低了6.5公克，纖維多了3.5公克。

橄欖油取代奶油　降低反式脂肪攝取

核桃全麥蛋糕使用全麥麵粉製成，比起一般麵粉製成的蛋糕富含纖維質，若對於麩質過敏的人，亦可使用米穀粉製作。蛋糕以葡萄乾及少許砂糖增加口味，除去鮮奶油等裝飾，以橄欖油取代一般奶油製作，降低反式脂肪攝取，更添加富含不飽和脂肪酸及維生素E之核桃增加其風味。

水果酒以葡萄酒為基底，富含多酚類，具抗氧化力、降低罹患心血管疾病之死亡率，並添加一份新鮮水果，增加植化素及纖維質攝取。對於不善飲酒的老爸，水果酒亦可以無糖紅茶取代，可再降低熱量105大卡，一份簡單下午茶，讓父親吃得健康又溫馨。