製粽禁用硼酸增Q度　三偏磷酸鈉更安心

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）端午節將至，澎湖縣衛生局即日起，提供鹼粽製作者，免費索取可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉，每人限領2份，發完為止。衛生局表示，民眾為了追求鹼粽的口感，仍會使用有毒物質硼砂，以增添鹼粽的Q度，但國內早已全面禁用的硼砂，因為食入後會引起腹痛、腹瀉、頭痛、噁心、嘔吐等中毒症狀並可能影響肝、腎和中樞神經系統。

若添加硼砂　將依法辦理

除此之外，也呼籲製造鹼粽販售業者，不得添加硼砂，否則衛生局將派稽查員加強抽驗，若經查獲亦須負擔同樣罰鍰，檢出硼砂陽性者，除先行封存銷毀產品不得販售外，確認有添加硼砂者依法可處6萬元以上5000萬元以下罰鍰，致危害人體健康者將先移送法辦。

最後，衛生局也針對轄內傳統市場、南北貨之批發商等販售業者，抽驗端午節應景常用食材，計有蝦米、蝦仁乾、香菇、菜脯、桶筍、栗子等共計抽驗12件，檢驗二氧化硫、防腐劑及農藥等項目，經檢出綠竹筍、蝦仁乾結果漂白劑（二氧化硫）的限量標準與規定不符，產品均已下架回收完成，讓民眾可以安心製粽。