法樂琪爆用湯粉　稽查發現使用過期香料

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）日前，知名餐廳「法樂琪餐廳」遭員工踢爆湯頭是以加粉製湯，卻向民眾宣稱該餐廳之湯品係使用天然食材熬煮，現在衛生局已派員前往位於板橋大遠百分店進行稽查，該餐廳共有6種湯品，據業者表示，係由總公司進行湯品配送，再由分店復熱。

湯頭非天然熬煮　使用過期香料

根據法樂琪營運長張振民表示，「從未標榜天然，一切合法，且添加調味粉只為提味」。對此，衛生局表示店家菜單及海報並未宣稱「純天然食材熬煮」，且就菜單內容進行比對，尚無違反食品安全衛生管理法之事證，為確認各湯品之來源是否符合規定，將移請該總公司所在之臺北市政府衛生局進一步查察。

雖目前湯頭來源並無違法，但卻在台中分店被稽查員意外發現業者使用過期2個月香料，當場依照違反《食品衛生安全法》開罰，衛生局長黃美娜表示將開罰10萬元。

適量食品添加物無要害　僅做為調味作用

最後，衛生局表示適量使用食品添加物作為調味料，無須恐慌。另外也呼籲餐飲業者，公開自己的食材並非公開自家的商業機密，而是讓民眾更能安心使用，也能達到自我管理的效果。