外食選優良餐飲　飲食更安心

（優活健康網新聞部／綜合報導）衛生署指出，根據外食情況調查，將近6成國人早餐外食。而為全面提升民眾的飲食衛生安全，食品藥物管理局針對早餐業者已輔導，製作「早餐從業人員衛生操作指引手冊」供業者參考使用，並在102年擴大推動早餐店衛生分級評核工作。

食藥局為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，持續依GHP規範，做好自我衛生管理，自99年起推動餐飲衛生分級評核制度，由衛生局人員、專家學者組成評核小組，對業者的四項環節「人員、食材、環境及器具」實地查核評比，經現場評核，將符合GHP之餐飲業者分為「優」及「良」兩級。

各衛生局除了公布通過餐飲衛生分級評核之商家名稱，並授予「餐飲衛生分級評核標章（優）」或「餐飲衛生分級評核標章（良）」標章（如下圖所示），業者可將標章張貼於店面明顯處，提供消費者用餐時參考。

食藥局鼓勵民眾多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業，共同打造更健康、更安心的飲食環境。