健康美食日開跑　為銀髮族設健康食譜

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市政府衛生局首次專為銀髮族設計一系列在地食材的健康食譜，並將每週四訂為「健康美食日」在新北市立聯合醫院板橋院區示範教學，首場將於8月2日上午8:30，由「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」揭開序幕，不僅提供試吃，還贈送食譜及正夯的五股綠竹筍，以及免費健康檢查，歡迎民眾攜帶健保卡並記得空腹前往參加。

衛生局長林雪蓉表示，新北市不僅有有好山好水，29區的時令蔬果如綠竹筍、筊白筍、番薯等更是全國馳名。為推廣在地健康食材並迎接高齡化的社會，衛生局特邀請營養專家及廚師，專為銀髮族及慢性病者設計一系列健康食譜，並將週四訂為「健康美食日」在新北聯醫板橋院區示範教學、試吃及贈送當季農特產品，還有免費健康檢查及飲食諮詢服務。

林雪蓉指出，首道食譜將於2日上午8:30邀請古都餐廳的江宸綜總舖師，運用當季農特產品及天然食材製作低鹽高纖的「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」不僅退火，也適合裝戴假牙的老人家進食。現場還安排老人健康檢查、成人健康檢查、癌症篩檢、健康飲食及用藥安全宣導，以及300份的綠竹筍特產，送完為止；民眾記得攜帶健保卡並空腹8小時以上前往參加。