抽檢熱賣冰品　大腸桿菌超量將開罰

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）夏季氣溫越來越炎熱，來上一碗冰最好，但現在冰品店幾乎大排長龍，店家為快速供應消費者，衛生安全可能會被犧牲掉，因此，苗栗縣政府為維護民眾食用冰品的衛生安全與品質，針對縣內販售冰品飲料之一般商店、便利超商、飲料連鎖店等，進行食用冰塊、冰品、及其餡料進行抽驗，檢驗項目包括：生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群。

5、6月共計抽驗63件（冰塊24件、冰飲39件），其中初檢4件冰塊、12件冰飲不符規定，合格率75％。4件冰塊不符規定，分別為生菌數或大腸桿菌群超過衛生標準；另2件同時檢出生菌數及大腸桿菌群超量。另冰飲12件不符規定，5件分別為生菌數或大腸桿菌群超量、7件同時檢出生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群超量。

針對抽驗不符規定的業者，衛生局將依法限期改善並擇期複驗，屆期未改善，或複檢仍不符衛生標準，將依食品衛生管理法第10條，爰依同法第33條第一項規定處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。若業者為他縣市依權責移案至相關衛生局辦理。食品科長林玉禎呼籲業者應秉持良好衛生作業規範製作食品，重新審視製作冰塊之水質，盛裝器具及人員衛生等環節是否符合規定，以製作安全清涼冰品，服務縣民。

苗栗縣衛生局長羅財樟也呼籲消費者於購買及保存冰品時應注意：製造及販賣場所環境是否清潔、冰品原料是否覆蓋、有無蚊蠅蟑螂出沒；不買冷凍及冷藏冰箱內未放置溫度計的產品；觀察工作人員個人衛生、是否穿戴整齊衣帽、手部清潔、不得配戴飾品、不得有傷口、盛裝冰塊的杓子不可直接置於冰塊上；購買後應佐以良好保存方法，冰箱冷藏溫度應低於7℃，冷凍溫度應於-18℃以下，以確保冰品新鮮安全。