端午買粽看仔細　拒絕來源不明之商品

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）端午節即將到來，每到節日，食品的健康問題也成為民眾最關心的議題，台東縣衛生局為維護民眾「食」的安全，6月初針對一般傳統市場、肉粽販賣業及超市等進行衛生稽查，並抽檢並抽驗市售端午節食品（粽子、菜脯、蝦皮、粽葉）等共計35件，衛生局呼籲請消費者購買食用粽子及其配料時，多注意粽子的外觀、顏色並確認來源，避免買到黑心食品，並可從粽子的外觀初步判斷，為自己與家人的健康把關。

台東縣衛生局檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑、硼酸、二氧化硫等項目，檢驗結果28件合格，7件與規定不符。不合格產品有：蝦仁4件、菜脯1件、粽葉2件，不符規定的產品已通知業者下架，若出產自外縣市的商品，將移請所轄縣市衛生局處辦。往常民眾製作鹼粽時，使用「硼砂」（俗稱「冰西」），增加鹼粽的Q感，但如果吃下硼砂，嚴重者會發生腹痛、腹瀉、頭痛、噁心等症狀；並會積存在體內造成慢性中毒並增加致癌風險，目前已全面禁用。衛生局建議市民製作鹼粽時，可用「三偏磷酸鈉」來替代「硼砂」，可至台東縣衛生所及台東縣衛生局局食品藥政科索取。

衛生局提醒民眾，購買粽子時，應向衛生良好之販售或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏易遭細菌滋生者；對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，或是來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉；選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；有霉味的香菇或浸水的香菇，可能有違法添加漂白劑。