花蓮慈院把關食品安全 獲國際雙認證
(優活健康網記者談雍雍／綜合報導)俗語說「民以食為天」，可見「吃」對人來說有多重要，尤其是對住院的病患而言適當的營養補充，更是治療計畫中不可缺少的一環。花蓮慈濟醫院每天平均供應一千多人次的住院病患用餐需求，因此為了保障民眾的飲食安全與健康，除了不斷的提昇就醫環境與醫療設備外，花蓮慈院對於病患與家屬用餐健康安全的講究，更獲得台灣檢驗科技股份有限公司（SGS）頒發食品安全管制系統認證與及ISO22000:Food Safety(UKAS) 國際驗證，成為東部地區唯一一家ISO22000及HACCP雙重認證的醫院。
在醫院內除了有營養均衡的一般供餐，針對不同疾病、症狀病人的需求，還有糖尿病餐、低普林餐等各項治療伙（餐），為了讓每位住院患者都能吃得安心與健康，花蓮慈院營養組組長劉詩玉表示，花蓮慈院營養組廚區人員非常注重廚房的環境衛生與餐飲製作流程，不僅每個步驟都必須符合安全衛生，貫徹品質管理，以確保廚房環境空間保持清潔，不得有藏污納垢的情形發生；透過持續改善機制，嚴格的控制每道菜的製作流程，避免食物的污染與不潔引發食物中毒事件，層層把關，用心守護住院病患的飲食與健康。
SGS公司副總裁黃世忠表示，「廚房是幫病人營養把關的無名英雄，因此任何微小的程序都必須符合衛生安全。」全台灣同時通過認證與及ISO22000:Food Safety(UKAS) 國際驗證的食品企業只有百分之二十，而花蓮慈院積極展現對各項服務品質的要求，從人員受訓、設備與流程加強管控，連菜單設計與熱量控制都由營養師調配，嚴格把關住院病患的飲食健康。
花蓮慈院高瑞和院長表示，食品衛生安全相當重要，特別感恩營養組除了在病患提供營養支持及衛生食品細心把關，結合食品衛生安全提供給病患最優質的餐食，全面提升醫院的專業能力與服務品質，做好守護生命的工作。
