基隆市即食熟食抽驗　兩件含防腐劑

日前，基隆市衛生局抽驗即食熟食(米飯製品類)共10件，其中有2件檢出防腐劑與規定不符，抽查的商機為早餐店、便利商店、速食店與小吃攤抽驗米飯製品，檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、硼酸及其鹽類），殺菌劑（過氧化），衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）。其中一件飯糰檢出苯甲酸0.15g/kg、一件壽司檢出苯甲酸0.21g/kg，均為基隆市業者自行製作，該業者表示製作過程中並未添加防腐劑，經抽驗8種食材原料，確定係菜脯、紅豆支與黃蘿蔔含有過量防腐劑，基隆市衛生局已立即令製造商更換原料廠牌，並移當地衛生局後續處分。

根據行政院衛生署網站中的衛教文章表示，大腸桿菌主要分布在人或動物的腸子裡，經由人或動物排便，大腸桿菌就會依存在糞便中，排出來的糞便進而汙染食物或水，人們通常最容易因喝到不乾淨的水而引發疾病，造成腹痛、噁心、嘔吐、發燒等症狀。

基隆市衛生局許明倫局長表示，目前已輔導使用違規原料的早餐店及小吃攤變更供貨商，並積極查明不合格產品的上游，以避免市民誤食不安全食品。許局長呼籲，食品安全首重源頭管理，食品製造業者應做好衛生自主管理，並應重視製作過程、環境衛生及食材安全，才能確保其品質衛生及安全，以維護消費者權益及自身商譽。