食品飽和脂肪量過高　看標示不準？

針對有媒體報導，指市售烘培食品營養標示可能有低估產品實際的飽和脂肪量，衛生署食品藥物管理局說，該報導為引自衛生署食品藥物管理局99年「市售包裝食品之營養標示符合性查核計畫」報告資料，該調查計畫發現的不符合規定產品，均已由產品所轄縣市衛生局依法處辦，並已輔導廠商重新計算並改正標示，也已列入衛生局的重點查核對象。（圖：烘焙食品製作，取自彰化縣衛生局）

衛生署於90年9月10日公告「市售包裝食品營養標示規範」，以漸進推動方式，自91年9月1日起依產品類別逐年強制實施。自97年1月1日起，要求所有市售商業完整包裝的食品，應標示熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物及鈉等七項營養成分及含量。

為瞭解市售包裝食品營養標示正確性，以確保消費者權利，食品藥物管理局每年均針對市售包裝食品進行營養標示查核及檢測，對不符合規定的產品均依「食品衛生管理法」，要求改善及懲處。未來將持續進行市售包裝食品營養標示的監測與輔導，同時也與縣市衛生局持續向食品業者說明標示相關法規，要求食品業者應提供正確營養標示，並負完全責任。