#汙染

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）近年來食安問題不斷發生，從過去的塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素油到近期餿水油事件，幾乎每年都會有一爆食安問題，使得民眾食品安全上已逐漸失去信心，就連什麼都可以吃都不知道，因此，台灣大學特別舉辦「食安連環爆，如何『食』在安心？」論壇，希望能透過各種危機中找到轉機。食安問題不停歇　未來恐有再爆疑慮義美食品高志明表示，他們能從許多食安事件中倖免，絕不是因為僥倖，而是他透過30幾年參加環境保育活動中所看到的趨勢，且在未來的社會中，仍會發生食安問題。對此，高志明提供4種仍存在的食安風險，也提醒政府應以教育、輔導、協助三管齊下，幫助消費者把關，提升攤商及食品業者管控能力，如此一來，才能真正預防食安問題，不再重複上演。1）魚類汙染／普遍民眾都知道大型魚類容易受到重金屬汙染，應避免食用，但廢水的處理方式，是透過汙水處理廠採取海水流放，進而造成小型魚汙染日益嚴重，此外，大型魚通常都徘徊於大西洋等，而農藥卻是排到河川，結果就被小魚們吃下肚，有此可見，不僅只有大魚會受到汙染，就連小魚也應該要多留意。2）戴奧辛／其實戴奧辛是會隨著風而飄流，這也是為什麼焚化爐口的房價比較便宜的原因，只要隨著風向到下風處幾公里的地方採集，就會發現戴奧辛濃度明顯增加。3）塑化劑／曾爆發過的塑化劑事件，隨著時間的流逝，你以為已經它解決，其實並不然，目前政府所列管的塑化劑只有9種，但事實上它有數十種。4）三氯氫胺／普遍外食族在用餐時，都會使用到的美耐皿餐具，只要接觸到65度以上的溫度時，就會釋放三氯氫胺。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著科技進步與社會的改變，導致我們生活中製造出許多汙染，使得全暖化問題越來越嚴重，所以，現在全世界都非常重視環保議題，而我們只要從生活中最簡單的吃做改變，就能為我們的地球進一份心力。節能減碳愛地球　從吃下手最簡單台南市衛生局表示，在吃的方面若想減碳愛地球，低碳飲食是個不錯的選擇，其實簡單來說，低碳飲食就是吃當季當地蔬果，減少動物性蛋白質，多食物少加工品，再搭配健康低碳烹調法少油、少鹽、少糖，縮短烹調的時間，節省能源的耗費，這樣不只健康又低碳，還可以省下荷包。多利用季節食材，選擇在地食材，可減少運輸過程所耗費的能源及排放的氣體，此外，當季盛產的食物所使用之農藥及肥料相較之下都較為少量，這些都是減少對環境的傷害，降低溫室氣體的排放，使地球延緩暖化，也讓我們可以生活在更好的環境中。簡單方法幫助大家了解低碳飲食最後，衛生局提供5招簡單的方法，教導大家做最簡單的低碳飲食，幫助我們的地球減少其他汙染：1）選擇當地栽種及當季盛產的食材。2）減少加工及包裝食品。3）吃適當的份量不要暴飲暴食，減少身體負擔。4）聰明利用節能鍋具，縮短烹調時間。5）零廚餘少垃圾。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）炎炎夏日，民眾為了消暑紛紛購買飲冰品，因此，臺北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，自入夏起針對散裝飲冰品及配料抽驗，第1波共計抽驗150件，其中3件散裝飲冰品經初、複抽結果仍超過衛生標準限量，不合格率2.9％。本次抽驗105件散裝飲冰品，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有15件不符規定，經通知業者限期改善，複抽後茶七盞的烏瓦紅茶（含冰塊）、清心福全錦西店的冬瓜菁茶（含冰塊）及芋頭大王的芋頭冰仍不符規定。配料抽驗均符合標準因此，對於不符規定業者，北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第4款之規定，處分新臺幣3～300萬元罰鍰。另本次抽驗45件配料（粉圓、芋圓、湯圓、仙草、椰果等），檢驗防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）、甜味劑（糖精、環己基（代）磺醯胺酸鹽）、著色劑及性狀等，檢驗結果均符合規定。大腸桿菌為監測指標　顯示衛生狀態臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。衛生管理要做好　降低汙染食材率除抽驗飲冰品外，並輔導業者重視製作過程及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生、環境衛生等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控等。最後，衛生局也提醒民眾，在選購飲冰品時，可透過5點觀察店家衛生環境，以避免購買到衛生不佳的東西：1）現場製作販售場所之環境是否衛生？2）盛裝容器是否清潔？3）有無蚊蠅、蟑螂出沒？4）冰品原料有無加蓋？ 5）服務人員是否經常洗手？

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）自從紀錄片看見台灣引起各界廣大回響之後，近期國人都把焦點放在環保議題身上，而政府也無不開始卯起勁來全力徹查工廠排放汙水的問題，就連國內最大的封測廠日月光，也被狠狠的揪出來，掀起社會一陣譁然，而環保署近日又徹查彰化電鍍業者，並表示若業者被查獲有不法汙水排放，將追究不法所得並勒令停工！彰化主要灌溉渠道　汙染嚴重環保署表示，彰化地區東西三圳為主要灌溉渠道，污染狀況相當嚴重，流經彰化市及和美鎮等二地共44段區域，該區域內主要以種植水稻為主，總灌溉面積達1,812公頃，流域內主要行業為電鍍業及金屬表面處理業等。目前環保署列管各縣市污染的農地總面積，累計約400公頃。其中彰化縣的農地污染面積約230公頃，佔60％，也是全國唯一發現農地同時受到鎘、鉻、銅、鉛、鋅、汞、鎳、砷等八種重金屬過量污染的縣份。環保署再次呼籲為愛護國土，應伸張環保正義，杜絕嚴重環境污染行為。各縣市辦理環境執法案件時，對稽查人員極為艱難下方能查獲之嚴重不法廠商，應予重罰嚴懲。追究其不法利得，並勒令停工，方足以嚇阻效尤，共同捍衛國土。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）臺灣費森尤斯卡比股份有限公司主動回收批號「16FH00831」之「雙胜胺靜脈輸注液（衛署藥輸字第023824號）」藥品，並表示該批號部分產品發現有白色沉澱物，疑似受到微生物汙染，為安全起見，廠商主動回收此批號藥物。廠商初步調查結果顯示，該產品符合無菌規範、有問題者其玻璃瓶上的橡膠有被穿刺的痕跡，推測可能是製程管制的抽驗樣品，不小心混入該批號產品中。食品藥物管理署已請廠商啟動回收作業，並透過緊急聯絡網通知相關醫療機構，請醫療機構立即配合下架及回收。此藥為處方藥　緊急通知醫療機構配合下架回收「雙胜胺靜脈輸注液」藥品核准的適應症為「做為一般非經腸道營養須額外補充麩胺的病人（如異化過度或新陳代謝過度病人）氨基酸溶液之補充品」，屬於處方藥，須經醫師診斷並開立處方後，才能使用。食藥署表示，根據廠商回收計畫書，該批號產品共計5萬7140瓶，其中有5千320瓶輸入台灣。此外，依我國藥品不良品及不良反應通報系統，並未接獲該批號藥品的不良品及發生嚴重不良反應的通報案件。

蘇打水的另一個名稱是「碳酸飲料」（Carbonated Drink）。之所以會有這樣的名稱，是因為蘇打水製造商將二氧化碳打到飲料中，讓飲料產生泡泡。其實不只是蘇打水，你剛剛喝下的、從水龍頭裡接出來的那杯水，可能也含有一些二氧化碳，只不過含量不夠多，所以不會發出嘶嘶聲。雖然大部分的人從來沒想過這件事（也許是因為我們看不到），但像二氧化碳這類的氣體，確實能溶解在液體中，就如同糖和鹽一樣。在大自然中，這個現象不斷發生，大氣層中的氣體會溶進海洋中。當我們將越多的二氧化碳排放到大氣中時，海洋就會吸收越多。事實上，過去幾百年因燃燒化石燃料所產生的二氧化碳，幾乎有三分之一被海水吸收。當二氧化碳溶入海水中時，部分會和海水產生反應並形成碳酸（Carbonic Acid），這會使海水的酸度稍微提高。燃燒化石燃料已經使海水的酸度比工業革命前高出30％。雖然以酸鹼值（pH）來看，海水的酸鹼度仍屬於鹼性，但正朝著越來越酸的方向前進。對某些海洋生物來說，這是一個壞消息，因為甲殼與珊瑚礁幾乎全是由碳酸鈣所形成的；當海水變得越酸時，就越難長成甲殼，既有的甲殼也更容易溶解。現在的海水還沒有酸到將殼類一夕摧毀（就如同牙醫再怎麼危言聳聽，可口可樂也不可能在一夕之間溶掉一顆牙齒）。但對這些有機生物來說，這樣的酸度已經夠讓牠們的甲殼長不好了。由於小型甲殼生物非常接近海洋生物鏈的底層，因此海水的酸化會形成擴散效應，對許多甲殼類為生的海洋生物造成影響。對於海水酸化會對各種海洋生物造成什麼影響，科學家已經越來越了解，同時，古代沉積層也保留海洋酸化影響的線索。隨著時間的經過，這些沉積層在海底層層堆疊，當砂土、海泥與死去的海底生物殘骸形成新的沉積層後，就會將舊的沉積層覆蓋，如此年復一年，一個世紀又過一個世紀。當科學家挖掘出在地球特別溫暖時期形成的沉積層時，發現這些距今大約五千五百萬年前沉積層的顏色，呈現不尋常的深黑。這是因為其中少了甲殼類生物的碳酸鈣殘骸。科學家認為，之所以會如此，是因為在這段期間海洋酸化，導致大量的海底生物滅絕，包括珊瑚與軟體動物。從截至目前為止可得的證據中，可以發現當前的海水酸化速度，比以往的任何一個時期都還要來得快。（本文作者／美國氣候中心）（摘自／氣候變遷的關鍵報告／大是文化出版）

民用核能現今供應全球6％的初級能源需求，以及15％的發電。擁有大批核能設施的法國，是最依賴核能的國家，核能占其所用能源的40％，及發電的70％。各國有無使用或使用多少核能的差距甚大，其中一大原因在於核能並非所有國家都能取得並使用。第一個障礙是經濟上的，如果考慮整個核電發展過程，從開採礦物到最終廢料的貯存，這種能源其實非常昂貴。第二個障礙是制度上的，因為民用核能的取用受到國際原子能總署的管制，該機構有責確保核燃料不被濃縮作為軍事用途。國際原子能總署是聯合國大家庭裡的一個自主機構，1957年為回應世界對新能源的憂懼而成立，總部設在奧地利維也納，目前有151個會員國。作為核子問題國際合作上的最重要機構，國際原子能總署有三大功能：首先是監視全球的核子設施與活動，確保用於能源用途；其次是促進國際在核能科技領域的合作；最後則是協助會員國確保核能安全。自從世界第一座核電廠於1951 年在美國愛達荷州建廠，如今世界上有約500座的反應爐。2011年有440座在服役中，64座建造中。核電廠特別集中在美國（104座反應爐）、法國（58座）、日本（50座）跟俄羅斯（32座）。這四國就擁有全球過半的運轉中反應爐，因此是世界最大的核電生產國。有些國家廢核，有些國家搶著建反應爐。繼1986 年烏克蘭車諾比事件後，2011年3月的日本福島巨災提醒世人，即使在核能科技最為先進的國家，核電也是具有高風險的。雖然人類知道核能可以用來發電，但對於如何確保核能設施跟人類安全，就差得遠了，尤其是當輻射物質外洩時。核電廠往往蓋得離人口密集區太近，甚至在大城市附近，更加重了危險，法國和日本的一些核電廠就是這種情況。自從福島核災後，一些國家或多或少都重新檢視自己的核能計畫。2011年5月時，任首相的菅直人宣布放棄原本要將核電占發電比重從30％提高到50％的計畫；德國國會在同月底投票通過逐步放棄核能；義大利選民則在同年6月11、12日的公民投票中拒絕恢復核能。相反地，儘管福島核災激起民眾不滿，法國、印度和中國等國家仍打算繼續興建新反應爐，以因應能源需求的持續成長。中國有27座反應爐在興建中，將加入目前運轉中14 座反應爐的行列。相對於需要進口的碳氫化合物，核能被人們設定為能源自主的保證，但核能本身也是一種汙染又不能擺脫依賴的能源。事實上，核廢料的回收和處理都還不夠成熟。更何況，鈾是一種非再生資源，在地殼中非常稀少（一噸中只有三克），且其蘊藏集中於少數國家。由於稀少，鈾具有經濟上跟戰略上的價值，這價值必然會隨著需求擴張跟儲量減少而增加。（本文作者／尚．克利斯朵夫．維克多）（摘自／世界的中心，現在是哪裡？／大是文化出版）

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）有鑒於廢棄物、廢水等汙染嚴重，環保署今（１４）日預告「指定廢棄物清理法第二條第一項第二款之事業」公告修正草案，新增「土壤或地下水污染整治場」、「醫學檢驗服務業」及「土石方資源堆置處理場(土資場)」等3項事業。環保署表示，考量事業經營型態的改變及參酌環保機關建議，於修正草案中酌予修正「廢（污）水處理廠」、「民用航空運輸業」、「航空站地勤業」、「航空貨物集散站經營業」等4項公告事項文字，以周妥廢棄物清理法列管事業之範圍。環保署進一步表示，本修正草案將於預告日起3日內刊載於環保署網站法規命令草案預告區網頁，民眾可逕自上網參閱。