新冠肺炎疫情每日新增萬例，小朋友染疫後該如何補充營養，才能有效避免後遺症？營養師黃千芮建議，1、2歲的小朋友可用嬰幼兒奶粉或兒童成長奶粉調整成容易飲用的比例；稍大的小朋友，家長應以均衡飲食為原則，選用6大類食物元素，若喉嚨吞嚥困難，則可調整成全流質及半流質，幫助提升免疫力、對抗病毒，加速恢復。
#維生素B群
（優活健康網新聞部／綜合報導）全國防疫三級警戒，大小朋友待在家裡的時間變多了，家長們也多了陪伴和照顧的任務，除了需準備餐點，也想盡各式活動讓小朋友開心度過居家時間，國健署鼓勵親子同做健康料理，在備餐過程中增進親子關係，小朋友也更願意吃下自己做的餐點，補充重要營養素，吃出保護力。宅在家不無聊 健康點心動手做國健署設計三款營養點心，讓大小朋友可以一起動手做，讓宅食光增加樂趣。點心包含燕麥堅果餅乾、馬鈴薯披薩及五榖黑豆飯糰，不僅可以補充營養素如維生素B群、礦物質和膳食纖維等，提升抵抗力，更能避免小朋友吃下空有熱量的零食。燕麥堅果餅乾：用湯匙將熟香蕉壓成泥，混合燕麥片、南瓜籽等材料成糰後，戴上手套整成圓餅狀。燕麥片含有豐富的維生素B群，有助於調節新陳代謝、增強免疫力。南瓜籽增添口感外更能補充礦物質鋅，幫助抗發炎。馬鈴薯披薩：家長切好馬鈴薯厚片取代餅皮，再讓小朋友鋪上色彩豐富的餡料和起司絲，餡料可加入洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜，或用冷凍蔬菜代替，攝取足夠的膳食纖維有助於保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌，維持腸道健康。五榖黑豆飯糰：小朋友可透過捏飯糰訓練手部肌肉和其他感官，材料選用黑豆、毛豆、黃豆等乾燥豆類，是絕佳的植物性蛋白質來源。建議每餐攝取約一個手掌心大小的豆魚蛋肉類食物，足夠的蛋白質是構成免疫細胞的重要原料。動動手指玩遊戲 抽精美小家電國健署長吳昭軍署提醒，攝取均衡營養是強化抵抗力的好方法，可以利用「我的餐盤」均衡飲食口訣與手勢，檢視是否吃足六大類食物。即起至6月1日止，歡迎至「餐盤知識隨堂考」活動網站（網址：https://pse.is/3fxecj）挑戰營養小知識，就有機會獲得精美小家電。
（優活健康網新聞部／綜合整理）孩子在成長發育階段，需要攝取足夠的鈣質，才能長得像大樹一樣！要孩子攝取到足夠的鈣質，喝牛奶是最好的方法，不過，就是有很多孩子不愛喝牛奶，營養師建議家長，可以將牛奶加入食材中，就能攝取到豐富的鈣質。 發育中孩童每日要飲用1.5杯牛奶根據衛生福利部每日飲食指南建議，4~6歲孩子鈣質攝取量為600毫克、7~9歲800毫克，10~12歲1000毫克，13~18歲增加為1200毫克。一杯牛奶240毫升，大約就有240毫克的鈣質，衛生福利部即建議在發育中的孩童，每日要飲用1.5杯牛奶。 牛奶除了鈣還含有豐富營養成分然而，根據董氏基金會調查顯示，約6成學童沒有天天喝牛奶，超過8成學童平均每天僅喝0.7杯牛奶，有3成學童認為早餐店的「奶茶或鮮奶茶」有鮮乳，其實有很多店家並不是使用鮮奶，約有2成家長認為鮮奶營養成分可從其他食物補充，殊不知牛奶除了豐富鈣質，還含有多種營養素如蛋白質、維生素B群及礦物質磷和鎂等。睡前喝杯牛奶 可以使人放鬆台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，牛奶中含有豐富的鈣與鎂，可以使人放鬆，因此都會建議在睡前喝杯牛奶，也會鼓勵午餐搭配牛奶，然而，很多學童不愛喝牛奶，但是卻愛喝調味奶。 做菜時增加牛奶的攝取洪若樸營養師指出，如果孩子不愛喝牛奶，也可以在做菜時將水改為牛奶，例如可以在做南瓜湯時，就直接用牛奶，不要用水，增加牛奶的攝取，或是用牛奶製作成優格，都可以攝取到牛奶的營養。 洪若樸營養師進一步指出，也可以用牛奶和水果打成汁，例如木瓜牛奶，也可以攝取到牛奶的營養，但是，牛奶不可和酸性水果一起打成汁，牛奶和酸性水果在一起會改變pH值，進而會使牛奶結塊。（文章授權提供／健康醫療網）
現代社會競爭激烈，上班族的工作壓力大，許多人被壓得快喘不過氣，出現緊繃、疲累等症狀，除了自我紓壓，均衡飲食也很重要。為恭醫院營養師彭雪雲表示，鈣可以緩和情緒、幫助肌肉鬆弛，維生素B群則可以消除疲勞，民眾可以適當攝取。根據衛生署國民健康局2007年的調查，約兩成六民眾每週工作超過50小時，而上班族最希望舉辦的健康促進相關活動就是「壓力處理或情緒管理」。像是人際互動、感情婚姻、親子關係、職場適應、疾病調適以及情緒困擾等，都可能對一般大眾的身心造成壓力。亞東醫院營養師欒家菁說，均衡攝取六大類食物，可維持良好的營養，增強抵抗力，六大類食物包括水果類、奶類、蔬菜類、五穀根莖類、油脂類、蛋豆魚肉類；茄紅素也是不錯的營養素，番茄汁也可隨餐喝，奶類包括奶粉或鮮奶類，全脂、低脂牛奶皆可，每天攝取一到兩杯，油炸品則是盡量避免。營養師彭雪雲指出，鈣可以幫助肌肉鬆弛，進而讓人們身心放鬆，建議民眾可適當攝取，尤其睡前喝一杯牛奶可有助睡眠，此外女生生理期來時，多補充鈣質也是必要的。彭雪雲說，維生素B群也是重要的營養素，它可以幫助減壓、消除疲勞、振奮心情，糙米類、豬肝、瘦肉都含有較多維生素B群，民眾可多攝取；此外建議考生可補充維生素B群，對減壓有幫助。彭雪雲表示，啤酒酵母粉也含有豐富維生素B群，民眾可以加在早餐中搭配攝取，不過有痛風的民眾則不建議吃啤酒酵母。她說，除了營養攝取，自我心情調適、多運動，不要鑽牛角尖，也是保持心平氣和、減壓的好方法。
