#咳嗽

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）長期咳嗽無法痊癒請留心！74歲陳阿姨因為長達兩個月的慢性咳嗽到醫院就醫，胸部X光顯現兩側肺部有許多不均勻的浸潤。在使用抗生素治療一段時間後並沒有見到明顯進步。進一步安排胸部電腦斷層檢查，顯示出很特別的「不規則石板拼鋪型態（crazy paving）」病灶。為了確認真正的病因，採取了引進自德國海德堡大學胸腔病院的「經支氣管冷凍切片術」，在右下肺進行切片。病理報告結果是在台灣不常見的「間質性肺病：肺部肺泡蛋白質沉積症（Pulmonary Alveolar Proteinosis）」。間質性肺病常被當作肺炎間質性肺病是指肺泡間的結締組織發生病變的統稱，診斷對臨床醫師是一大挑戰，常被當作感染性肺炎而給予抗生素治療。造成的原因不只一種，如吸入性物質(石綿、煤礦粉塵...)，藥物(某些藥物)，在免疫疾病患者如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、皮肌炎、類肉瘤、過敏性肺炎、多發性肌炎等也不少見。台大醫院新竹分院胸腔內科張立禹醫師表示，間質性肺病以往的診斷方式大概有兩種：一種是利用軟式支氣管鏡加上傳統的切片夾，進行經支氣管肺切片；另一種方式是安排胸腔鏡手術，對患處進行手術切片診斷。然而，這兩種檢查各自有其臨床執行限制。傳統的經支氣管肺切片檢查，因為沒有辦法精確的定位，產生氣胸的風險較高；另外，經支氣管肺切片取得的檢體較小、較破碎，無法獲得正確診斷的機會較高。而利用胸腔鏡取得檢體雖然是目前間質性肺病診斷的黃金準則，但其因為需要做氣管內插管進行單肺通氣及麻醉，在病人共病症及年紀上的限制較多。經支氣管冷凍切片術　能獲得較高的診斷機會張立禹醫師說明，「經支氣管冷凍切片術」是近期發展的檢查技術，係利用軟式支氣管鏡加上冷凍切片探頭，配合硬式支氣管鏡或氣管內插管（無須單側通氣），可以取得較大的組織切片，能夠獲得比傳統經支氣管肺切片較高的診斷機會。執行經支氣管冷凍切片術，在歐洲是利用X光透視法協助定位病灶；在台大醫院新竹分院則是利用內視鏡超音波協助定位病灶，減少氣胸和大出血的發生率。這項技術在間質性肺病的診斷率可達八成，是相當有效的檢查技術。但是仍要注意約10％氣胸的風險，有需求的民眾可以與醫師諮詢討論。

（優活健康網實習記者柳柏丞／整理報導）到了季節交替之際，對有過敏的人來說苦不堪言，一整天打噴嚏流鼻水真的很痛苦！過敏性鼻炎雖然是小毛病，但一發作起來真的會要人命，也會因濕度差異、空氣污染而誘發慢性咳嗽，無法好好入眠，降低生活品質。濕度差異、空氣汙染　誘發慢性咳嗽到底鼻子過敏的原因為何？家醫科醫師王健宇指出，過敏是身體的免疫系統對於外來物質過度反應、過度敏感而產生的，免疫系統中肥胖細胞分泌大量的組織胺釋出，使得局部發生腫漲，充血造成鼻塞、流鼻水、打噴嚏等症狀，而引起過敏的，就是過敏原。過敏原、運動、飲食要注意改善過敏症狀，過敏性鼻炎的居家護理可以注意以下幾點：1）　避免過敏原／衣物以純棉的衣服為主，房間要裝空氣清新器，塵螨在環境濕度在50％以上容易生存，在台灣潮濕的環境更容易發生；建議每3週把毯子、被單、床罩等以攝氏55度的熱水浸泡以殺死塵蹣，再用洗衣機清洗。家中盡量不要養寵物、不要有絨毛娃娃、毛毯、地毯等物品。2）　運動強身／以上半身為主效果較好，例如籃球或是羽毛球。3）　飲食禁忌／少食堅果類、海鮮類、食品添加物如零食類，這類食物會引起發炎及過敏反應。約9成患者屬於寒性體質，要少吃生魚片、西瓜、哈密瓜、水梨等或是冰涼的飲料。可以多食用蘋果、魚類、番茄、莓果類、豆類、馬鈴薯，皆對於舒緩過敏症狀有幫助。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）根據衛福部統計，每年大約9000名國人罹患肺癌，佔所有癌症死因的25％。台灣每3.5個死亡人口就有1個死於癌症，而每4個癌症死亡人口便有一個死於肺癌；依性別來分，106年男、女性的癌症死因第一名都是肺癌。不僅在台灣，肺癌在世界各國都是高發生率、高死亡率的可怕疾病！40歲以上民眾、有肺癌家族史者　建議定期X光檢查肺癌的危險致病因子有哪些？烏日林新醫院胸腔內科醫師李建德說明，抽菸、二手菸、空氣污染（PM 2.5）、家庭油煙、肺癌家族史、環境中的致癌物質、肺部反覆慢性發炎都可能引起肺癌！其中抽菸是導致肺癌的主要成因，愈早抽菸、菸齡愈長及菸癮愈大，得到肺癌的機會就愈高。建議超過40歲以上的民眾或有肺癌家族史者，定期接受胸部X光檢查，早期診斷出潛在肺癌。持續咳嗽甚至咳血　6大不可忽略的肺癌症狀1）　持續三週以上的慢性咳嗽。2）　痰中帶血、咳血。3）　老菸槍咳嗽型態改變。4）　胸悶胸痛、呼吸喘。5）　聲音沙啞老是治不好。6）　不明原因的肋膜積水。李建德醫師提醒，可怕的是早期肺癌無明顯症狀，有70％病人發現時已是肺癌末期。如果有上述其一症狀，應即時尋求胸腔內科門診的肺癌專科醫師協助！肺癌的診斷，包括痰液的細胞學檢查、胸部電腦斷層掃描、其他侵入性檢查（支氣管鏡、胸腔鏡、縱膈腔鏡等），其中採用低劑量迴轉式電腦斷層掃描或正子攝影掃描，可幫助提早揪出很小的腫瘤，雖然自費檢查價格偏高，但能早期發現治療。非小細胞肺癌　佔所有肺癌83％肺癌共分2大類，「小細胞肺癌」佔所有肺癌約17％，最常採用的治療方式為放射線治療及化學治療；另外是較常見的「非小細胞肺癌」，佔所有肺癌約83％，治療非小細胞肺癌最常採用3種方式：手術、放射線治療及化學治療。李建德醫師表示，「非小細胞肺癌」依照病況共分為4期，對於早期第一、二期非小細胞肺癌的病患，以手術切除為主，再加以輔助性化學治療，延緩肺癌復發及延長病患壽命；對於第三期A（已局部擴散）的病患，可以評估手術切除的可能性，手術前可先給予化學藥物治療或術後接受輔助性化學治療及放射線治療。至於第三期末和第四期的病患，大多數的局部擴散已經無法靠手術完全切除，或是轉移性肺癌病患，經由醫師評估如果體能狀況良好，可同時接受化學藥物與放射線治療；第四期末的晚期病患或是不適合做放射線治療的病患，如果活動力尚可，能考慮接受含鉑化物的化療或是標靶藥物的治療。

（優活健康網編輯部／綜合整理）小孩感冒時，常所有症狀都好了，但咳嗽一直好不了，父母心疼又著急，到處尋求偏方，可是「病急亂投醫」的結果，就是咳嗽更難好。「醫師，我們家小孩咳嗽咳好久，一直都好不了，晚上咳得更是厲害。」診間一對父母帶著小孩進來，十分擔心地問。「一開始就咳嗎？之前有看醫師嗎？」我問。「對啊，沒有其他症狀，直接就開始咳了。因為人家說西藥不好，所以我沒有給他吃，不過他咳得實在很厲害，所以我有給他吃冰糖貝母燉雪梨。」聽完孩子媽媽說的情形，我內心出現許多點點點，再次詢問：「所以真的咳很久了？」「對啊，咳三天了！」媽媽回。我在心裡翻了白眼（媽媽們，請原諒我翻白眼，會這樣是有原因的）。接著再問：「那痰是什麼顏色呢？」「小孩咳不出來，只是感覺痰很多，躺下咳得更嚴重。」「吃了冰糖貝母燉雪梨之後痰更多嗎？」我問。「對啊，醫師你怎麼知道？我已經不給他吃冰冷的食物了，怎麼還是越咳越厲害咧？」我認真的看著媽媽，跟她說：「吃我的藥就好，別∼再∼給∼他∼吃∼水∼梨∼了！」沒有正確的辨證，你給他吃的就是偏方偏方，不是指特定的中藥或食療，只要是「沒有經過仔細思索或在中醫師指導之下就自行服用的藥物或特定食物，就叫偏方」。所以，當大家在網路或親友間得到藥方或食療法，請先仔細想過或請教你信任的中醫師。不然，很可能變成「愛之深，害之切」啊！小孩體型小，臟腑嬌嫩，形氣未充，容易外感風寒或風熱。得到疾病後，變化也較成人來得迅速，但是病因多半單純，而且沒有七情六慾的傷害，癒後大多也比較良好。只要爸媽的心臟強壯一點，不過度緊張、別亂給偏方，一般不經治療的感冒都是一週左右會痊癒。感冒後黏膜受損導致的咳嗽，也多會在十多天後痊癒。除非是體質虛弱，或是生病時飲食沒有節制所導致的咳嗽，才會拖比較久。冰糖燉雪梨要看情況吃冰糖貝母燉雪梨不是不能吃，而是要看情況吃。這個方適合的情況：第一是體質較瘦弱的人，第二要咳嗽時間已經很長，第三則是乾咳沒痰。三個狀況都符合才適合吃，缺一不可。切記不可以在痰多的時候使用。如果小孩像下面案例一樣，西藥已經吃了段時間，但咳嗽就是沒好或感冒一直反覆發作，應該是體質的問題，建議接受中醫藥的調養，肯定會有明顯改善。 「醫師，你好。弟弟來，自己跟醫師說。」這次是一個爸爸帶著小孩來看診。小孩邊咳嗽邊說：「我咳嗽……咳咳……」「好可憐喔，有吃藥嗎？」我問。「有！咳咳……」聽到乾咳聲，此時爸爸說：「醫師，我家弟弟有吃過西藥，因為一直都沒好，所以鄰居就介紹來給中醫看一下。」「那咳很久了嗎？」我問。「也還好，都他媽媽在照顧的，我問一下……」爸爸開始打電話給媽媽（果然是爸爸啊）。「他媽媽說，已經咳三週了。剛開始是感冒，後來就咳嗽，西藥吃一吃，就剩下咳嗽一直治不好。我就說要吃中藥看看，但他阿公說中藥比較慢。結果我們吃了三週的西藥，到現在還在咳嗽。」「交給我吧！我們看看能不能三天就改善弟弟咳嗽的狀況。」「三天？！中醫果然比較慢……」爸爸說。（這位爸爸！你剛剛不是才說孩子咳了三週！為何給中醫才三天時間就說慢啊！）感冒初期這樣做是這樣的，一般說來，如果一開始有感冒症狀的時候就趕緊來找醫生，說不定也用不到三天的時間。只是大家的焦點跟中醫師的焦點可能會不同，一般感冒剛開始的症狀是喉嚨癢、鼻塞、流清清稀稀的鼻涕、畏寒、發熱頭痛，直到有咳嗽了，大家才比較警覺到「感冒」這事，所以每每最想要治療的，都是咳嗽。但對中醫師而言，這時應該先治療的是風寒，而不是咳嗽！剛說的那些感冒初期症狀，通常只有媽媽能夠觀察、警覺得到。如果一發現孩子有這種症狀，但又一時找不到信任的醫師，可以先用精油（德國百靈油之類的）舒緩病症，或煎些紫蘇茶、薑母茶，讓孩子趁熱頻飲（是一點點一直喝，不是一大杯一口氣喝掉喔）。如果痰已經變成黃色，而且變得黏稠，身體開始發燒或發熱，就試試看魚腥草茶（當然，到了這地步，如果孩子又很不舒服，還是趕緊看醫師，別在家猛煎魚腥草茶）。 1）　紫蘇茶／藥材／紫蘇15克，陳皮15克，白蘿蔔（切片）20克。作法／藥材加二碗水，以大火煮沸後轉小火，煎成二碗。加一小匙紅糖或黑糖即可。功效／舒緩初期感冒症狀。2）　薑母茶／藥材／生薑15至25克，藍莓15至25克（可用黑糖或紅糖一小匙代替），蔥一小把，淡豆豉一小撮。作法／藥材加2碗水，用大火煮沸轉小火，煎成1.5碗。功效／舒緩初期感冒症狀。3）　魚腥草茶／藥材／魚腥草二十五克，苦杏仁十克，桔梗五克。作法／藥材加三碗水，以大火煮至水滾後轉小火，煎成二碗。功效／身體發燒或發熱時飲用。提醒／記得趁熱先慢慢飲用一碗。（本文摘自／賴韋圳／中醫爸爸40個育兒神招，孩子少生病、超好帶：不打針、少吃藥，輕鬆搞定高燒不退、久咳不好等小兒惱人病／三采出版）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）一名滿月的嬰兒貝貝（化名）被家人送醫急診，到院表現已全身抽筋、臉部因缺氧而鐵青，緊急插管於加護病房治療。初步腦部電腦斷層檢查並無明顯腦部異常，針對抽筋處理使症狀緩解後進行拔管，但拔管後貝貝頻繁咳嗽不停，頻率有如連續上膛發射的機關槍，嚴重時甚至臉色發黑、嚴重缺氧。經醫師詢問，發現媽媽本身已有咳嗽症狀超過1個月，進一步替貝貝檢查確診為百日咳，藥物治療後病情終於好轉。新生兒染百日咳細菌　可能併發肺炎、腦病變林口長庚紀念醫院小兒感染科主任陳志榮表示，百日咳是一種透過飛沫傳染的呼吸道疾病，初期症狀類似感冒，後有嚴重咳嗽，進而影響呼吸與進食。一年四季均可能發生，只要是沒有免疫力的人，都可能罹患百日咳。百日咳發病可分為3階段，黏膜期、陣發期與恢復期。成年人若不接受治療，症狀可能持續數月後自然恢復。但新生兒一旦感染百日咳細菌，就可能造成嚴重併發症，如肺炎、腦病變，甚至缺氧休克致死。依據統計資料顯示，因百日咳而死亡的患者中，高達76％是剛出生未滿2個月的嬰兒。成人百日咳症狀不明顯難警覺　易傳染給嬰幼兒陳志榮主任表示，百日咳具有高度傳染性，相較流感1個人可以傳染給2個人，百日咳1個人就可以傳染給14人。目前接種疫苗是預防百日咳最好的方式，然而新生兒需出生滿2個月才能施打疫苗，易產生防病的空窗期。統計資料顯示，家人是把百日咳傳給嬰幼兒的主要來源，74至96％找出傳染源的個案是被家庭成員傳染。因成年人、青少年感染百日咳後，症狀較不明顯，一旦接觸尚未具有免疫力的嬰幼兒，就可能傳染疾病。孕婦於第3個孕期接種疫苗　讓孩子出生就有抗體陳志榮主任提醒，為隔絕百日咳傳染，衛生福利部建議孕婦應於懷孕第3個孕期（27至36週）施打百日咳疫苗，讓母體產生的抗體可透過胎盤傳給胎兒，嬰兒出生後就有抗體能抵禦疾病。此外，有新生兒家庭的成員，也應主動接種疫苗，降低傳染給新生兒的風險。一般民眾如莫名咳嗽超過2週，且咳起來無法抑制，需警覺自己是否為百日咳，儘快就醫接受治療。更多有關新生兒百日咳衛教資訊，也可至台灣兒童感染症醫學會瀏覽（http://www.pids.org.tw/index.php?route=news/news_detail&news_id=102）。

（優活健康網編輯部／綜合整理）咳嗽其實是自我保護機制，透過強力呼氣反射動作，清除呼吸道的分泌物和異物，保持呼吸道暢通及維持肺臟功能。所以，咳嗽不一定是壞事，是提醒身體「這裡空氣不好，趕快離開現場！」最常見是對吸進來空氣的溫度、濕度及刺激物質敏感而引起咳嗽，所以，常發生在冬季。當有髒空氣或細菌進入肺臟，人體對抗的方法就是變成痰再咳出來，咳痰是肺臟清潔的重要機制，常運動、肺活量好的人比較容易把痰咳出來，臥床、體力虛弱的人為什麼容易肺部發炎？就是因為咳不出來、容易積痰。有些人不會吐痰，雖然有時會卡在喉嚨，又咳不出只好吞下去，感覺不太舒服，但無論是把痰咳出來或吞下去，都能達到把痰排出肺部的效果，倒不必特意用力咳痰，反而讓喉嚨受傷。俗話說：「醫師怕治咳嗽」，因為引起咳嗽的原因太多，從吸菸、感冒、鼻涕倒流，到肺結核、急性肺炎、肺癌等嚴重疾病，甚至胃食道逆流、心臟衰竭……等非呼吸道、肺部相關疾病，所以很難找到病因、對症下藥。咳嗽又分急性、慢性，急性咳嗽通常是因為感染，例如：感冒，通常會合併流鼻水、喉嚨痛等症狀，大約一到二週好轉。超過三週就是慢性咳嗽，像是氣喘、慢性阻塞性肺病、肺炎、肺結核、肺癌等都有可能，長期持續的慢性咳嗽要特別注意，最好安排檢查，診斷是否可能為嚴重疾病。咳嗽、咳血、胸痛、呼吸困難，是胸腔器官超出負荷、功能嚴重受損的重要警訊。需要就醫的咳嗽症狀有以下狀況，表示你的咳嗽不單純，需要就醫診斷：˙咳嗽持續超過三週。˙合併呼吸困難、咳血或胸痛等症狀。提高正確診斷率的就醫資訊當你因為咳嗽就醫時，請仔細觀察，並告訴醫師以下相關資訊，有助提高正確診斷機率：1. 咳了多久？2. 抽菸或是家人抽菸？3. 乾咳或濕咳？乾咳表示沒有痰的咳嗽，常見原因包括上呼吸道發炎、氣喘、心臟衰竭、胃食道逆流或受到異物刺激，包括刺激性氣體，所以，空氣品質不良也可能引發咳嗽， 尤其是支氣管比較敏感的人。濕咳表示有痰，仔細觀察咳出來的痰的顏色、濃稠度、量、味道、是否痰中帶血絲或血塊等，常見疾病包括急性肺炎、鼻涕倒流、慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺動脈栓塞等疾病。4. 痰的顏色，是否帶血絲、血塊？5. 除了咳嗽，有合併其他症狀嗎？6. 是否正在服用某些藥物？咳血、咳痰要注意˙ 病變或發炎較嚴重，侵犯到支氣管或細支氣管旁的血管時，會咳出帶血的痰。但咳出血塊也可能是消化道出血，如：胃潰瘍或十二指腸潰瘍。˙ 肺癌、心臟血管疾病會併發咳血症狀，大量咳血可能引發呼吸衰竭、休克等後遺症，出血太嚴重時，除了藥物治療，應考慮接受血管攝影，找到大量出血的血管、予以栓塞，必要時以手術切除病灶。（本文摘自／空汙世代的肺部養護全書：PM2.5、霧霾威脅下，口罩族的求生指南／三采文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）咳嗽或咳痰是身體對外在侵入的塵埃或細菌，做出自然防禦的反應。每咳一次約消耗二千卡熱量。由此可見咳嗽、咳痰是件消耗體力的事，所以如果長期一直咳不停時，請務必就醫接受檢查。咳嗽或咳痰時，通常一定會先自我反應「是不是感冒了？」。別擔心！下列幾個情況提醒各位什麼時候一定要接受醫師檢查：● 沒有感冒，但是一直咳。● 過了一週仍咳不停。● 出現高燒。● 胸部及背部疼痛、呼吸不順、痰呈黃色˙褐色˙綠色˙黏糊的膿狀。● 曾罹患肺病及心臟病。如何自我照護？懂得如何自我照護，也可以讓情況紓緩些喔！待在溫暖的房間內靜養。太過乾燥容易咳嗽，保持百分之六十的溼度。吃有營養的食物、喝溫熱的茶水以保水分充足。呼吸乾冷空氣也會引發咳嗽，冬天外出應戴口罩。香菸、排氣瓦斯的氣味容易致咳，不要吸入。不要自作主張到藥房買止咳藥，應接受醫師診治。呼吸時有咻咻地聲音 一定要呼叫救護車噎到而不停地咳疑似支氣管有食物或異物跑入。處理方式：馬上將異物從支氣管取出，進行緊急救護（請參考「誤飲毒物」單元）。無法自行取出時一定要呼叫救護車（小孩及老人要特別注意堅果類、糖果、餅乾等容易堵塞食道）。呼吸時有咻咻地聲音、有痰＋有心臟病疑似心力衰竭。處理方式：採容易呼吸的姿勢。夾雜血液的粉紅色泡狀的痰疑似肺水腫（有心臟病的人要特別注意）。最近黃褐色的痰越來越多＋發燒＋胸痛＋氣喘吁吁可能罹患肺炎、肺化膿症（肺膿瘍、肺壞疽）、肺結核、黃疸、心臟瓣膜症等嚴重疾病。咳嗽＋呼吸時胸痛＋高燒疑似急性支氣管炎、肺炎（即使沒有發燒，胸痛時應表示有重病的可能）。疑似氣胸應盡快採用容易呼吸的姿勢痰無色透明、黏性少＋呼吸時有咻咻地聲音疑似支氣管哮喘（呼吸困難時應緊急就醫）。咳嗽＋胸部及背部劇痛＋呼吸不順疑似自然氣胸。處理方式：採容易呼吸的姿勢，並盡快到醫院治療。需盡速接受治療的症狀：咳嗽＋呼吸不順＋發熱：疑似胸膜炎，應看內科。打噴嚏、流鼻水、喉嚨痛＋白色透明的黏痰：疑似感冒或支氣管炎，應看內科。無其他症狀、持續咳嗽：疑似呼吸器官之慢性疾病、結核、心因性咳嗽。咳嗽、咳痰＋打噴嚏、流鼻水、喉嚨痛：疑似感冒或咽喉炎。連續數日無好轉時應看內科醫師。季節交替時早晚咳不停＋呼吸困難：疑似支氣管哮喘。應至內科或呼吸器官內科治療。夾雜鐵鏽色的痰或黏糊的膿狀痰：疑似副鼻腔炎、支氣管炎、肺炎、肺結核等重病。如果胸部疼痛，應盡快至內科或呼吸器官內科治療；若是副鼻腔炎則看耳鼻咽喉科。咳嗽沙啞＋好像狗在吼叫：疑似格魯布性喉頭炎（CROUP）症候群或急性喉頭發炎等支氣管及喉部之疾病。應看耳鼻咽喉科。長期出現很多黃色、黃綠色的痰：疑似支氣管擴張症、瀰漫性泛細支氣管炎、慢性支氣管炎。應看內科或呼吸器官內科。帶黑色的痰：疑似受香菸及煤煙之影響。如果改善環境品質後依然無好轉現象，應至呼吸器官內科就醫治療。（本文摘自／圖解家庭醫學輕百科／山岳出版社發行）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）春天萬物萌生，然而病菌也蠢蠢欲動了，對於肺來說，是「多事之春」，尤其是老人和孩子，體質較弱，免疫力低下，稍有不慎就容易誘發呼吸道疾病，諸如感冒、咳嗽、肺炎、氣管炎等。藥食同源，通過飲食調節，調養肺臟，提高人體的抗病能力，就能減少感冒的概率。銀耳百合排骨粥 原料：銀耳10克，乾百合20克，排骨200克，白米100克，鹽適量。 做法：1. 把銀耳用清水泡發1小時，清水洗乾淨後擇淨，撕成小片；百合用溫水泡發，洗去表面的黃色。2. 排骨洗淨，剁碎，熱水燙好，洗去浮沫，放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後改小火燉1個小時，加銀耳和白米繼續煮半小時；最後放入百合煮熟再調味即可。銀耳滋養　防治肺熱咳嗽、肺燥乾咳銀耳既是營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，歷代皇家貴族都將它看作是「延年益壽之品」和「長生不老良藥」。中醫認為，銀耳性平、味甘淡，無毒，歸肺、胃、腎經。具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、潤腸通便、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌等功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳等症有很好的防治作用。《本草詩解藥注》中說：「白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及。」所以銀耳對陰虛火旺、不受參茸等溫熱滋補的病人來說是一種良好的補品。銀耳和百合搭配，清甜爽滑，有潤肺燥、健脾胃、化痰止咳的功效。加入排骨、白米，則變成一道美味可口的粥品，既養肺潤燥，又溫暖飽腹，很適合早春乍暖還寒時食用，也適合體質虛弱者食用。（本文摘自／養生粥療：97歲中醫大師教你一日一粥，保健防病／世茂出版）