（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）嘉義縣衛生局為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，辦理餐飲衛生分級評核活動，建立餐飲衛生標章，藉以提供消費者選擇用餐餐廳參考。茲訂於12月06日上午在創新學院1樓餐廳舉辦餐飲衛生標章頒證活動，並由99年及100年優良餐廳業者運用在地好食材，料理具特色在地好料理供民眾品嚐，邀請縣民共襄盛舉。為了維持GHP規範，以提升餐飲衛生安全，防範食品中毒之發生，及推動在地優質飲食文化，評核內容以食材源頭管理、調理場所衛生安全、食材、原物料貯存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔及從業人員個人衛生及再教育訓練等為重點項目。衛生局表示，此次評核特別注重消費者食的安全，除環顧整個用餐環境外，更注重廚房清潔衛生及食物保存，仔細查看冰箱溫度、刀具及排水溝清潔衛生等。通過衛生優良餐飲評核業者名單將建置於衛生局及觀光旅遊局網站，及於各鄉鎮市圖書館放置優良餐廳業者手冊，供民眾參閱相關資訊，開創餐飲業新商機。
現代人講求飲食健康、安全，除了要求業者的環境要清潔，更重要的還有業者個人衛生也是民眾所關切的，好比業者在作業期間，手上不能配戴任何飾品、指甲是否有污垢、工作服裝是否乾淨等一系列衛生安全事項。為了確保民眾飲食無慮，臺中市政府衛生局舉辦「臺中食在安心」標章活動，第二階段共有38家通過臺中食在安心認證，包括烘焙業、餐飲業、觀光夜市等。通過認證的業者張玉真表示，當初要報名「食在安心認證」活動，內心非常掙扎。因為員工傳統的觀念就是只要有好手藝，管他有沒有認證，但業者為了落實「食在安心認證」活動，不斷的和員工溝通、提供誘因，原本只有4位員工取得「中餐丙級技術士證」，現階段已經有11位，其中還有一位還取得中餐乙級技術士證，業績不只成長一、兩成，更改變員工舊有觀念。此外，衛生局也找來49家「健康盒餐」及52家「樂活麵包」業者，參加「熱量標示」活動，提供民眾高纖、低卡、低油、不含反式脂肪酸及提供熱量標示產品，讓民眾對吃美食不再感到恐懼。「熱量標示牌」供業者懸掛於店內供民眾方便辨識熱量，同時百家業者還配合這次的活動，推出認證產品優惠方案，希望讓民眾在吃健康美食之餘，又能享有好康優惠福利。※新聞內容由臺中市政府衛生局提供戴隱形眼鏡美觀卻傷眼 該如何保養和配戴？http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13715&HN_Yr=0&HN_Mon=0瘋狂運動加上飲食改變 百斤胖男甩肉36公斤http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13698&HN_Yr=0&HN_Mon=0女性每天喝咖啡 能降低罹患子宮內膜癌風險http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13701&HN_Yr=0&HN_Mon=0
