（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）為維護民眾健康安全著想，衛生福利部食品藥物管理署，在2月份時共抽驗95件市售水產品，其中包括石斑、鮑魚、黃魚、鱒魚、鮭魚、九孔及枋頭魚等7種魚種。檢驗內容為常被使用於水產養殖生產過程的抗菌劑、抑菌劑及殺菌劑如氯黴素類、硝基呋喃代謝物類、磺胺劑與喹諾酮類、四環黴素類、孔雀綠及其代謝物、β－內醯胺類及抗生素多重殘留類等共88項動物用藥，檢驗結果均符合衛生福利部公告之規定。挑選時應注意是否含有產銷履歷驗證標章為確保飲食之安全與衛生，衛生福利部食品藥物管理署提醒消費者選購畜禽水產品時，最好選擇來源明確，認明有產銷履歷驗證標章者，並呼籲飼養農戶應確實遵守動物用藥品管理法之規定及避免養殖環境遭污染，農業機關及衛生機關將會持續監測上市前及上市後畜禽水產品之動物用藥品或化學品殘留，讓民眾食的安心。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一、二月份的發票已經開獎了，平常有在收集發票的民眾，你對獎了嗎？小心別讓財神爺與你擦肩而過，因為上一期的發票，根據統計，還有三張一千萬以及五張兩百萬的發票，至今還是沒有人兌獎，因此提醒民眾，這次對獎時眼睛要放亮一點，才能夠把財神爺緊緊抓牢。而根據今天開獎，個獎項的號碼如下，特別獎（新台幣1000萬元）18623268；特獎（200萬元）23322026；頭獎（20萬元）3組分別為55296725、65713406、44395947。增開六獎三碼為，436。對此，財政部則預估會有十位以上的千萬發票得主，也希望民眾能夠把手上的發票拿出來對獎，以免錯失中獎的機會。
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）為維護市民食用生鮮水產品及肉品之安全，台北市政府衛生局執行101年下半年水產品及肉品抽驗專案，依計畫按月前往各傳統市場、超市、賣場、餐廳、畜產公司、漁產公司等販售場所執行抽驗，共計抽驗104件，包括水產品58件、肉品46件，結果均符合規定。本次抽驗的水產品，包含魚類、貝類、蝦類、蟹類等，檢驗項目為多重動物用藥，包含磺胺劑、抑菌劑、抗生素等，蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫；本次肉品共計抽驗46件，包含雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、鵝肉，檢驗項目為多重動物用藥，檢驗結果均符合規定。北市衛生局提醒水產品及肉品飼養業者應注意環境污染源並應確實遵守使用食品添加物及動物用藥相關規定，同時呼籲民眾，應避免購買來源不明的產品，在選購時，可向信譽良好的業者購買，購買時可聞產品是否具酸味或化學藥水味，烹煮時，可將鍋蓋打開，讓部分物質揮發。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）臺中市政府衛生局在哈魚碼頭隨機抽驗11件水產品，結果發現有2件檢驗不符規定，分別為石斑被驗出含有還原型孔雀綠及午仔魚含有磺胺劑，依法規均不得檢出，已將2件來源業者移請屏東縣政府衛生局追查辦理，將依違反食品衛生管理法罰處業者6萬到600萬元不等罰款。還原型孔雀綠是孔雀綠的主要代謝產物，而孔雀綠是一種合成染料，原本用在絲、羊毛、棉及紙等不同物料，但因具有良好的抗菌效果而被用來治療魚類的寄生蟲、真菌及原蟲疾病，一旦孔雀綠被魚體組織吸收後，會經由代謝反應形成無色的還原型孔雀綠，並且長期存在於魚體內臟和脂肪造成殘留。磺胺劑是一種廣效性的制菌劑，民眾食用過量可能會影響腎功能、引起腸胃不適等症狀。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，10、11月也針對傳統市場抽驗12件魚類，10件貢丸檢驗及15件魚漿製成的各式火鍋料，檢驗結果都合格。
（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）近日台北市發生知名連鎖餐廳用餐後發生食品中毒事件，經行政院衛生署食品藥物管理局初步流行病學調查結果，疑似因食用生蠔所造成。由於夏季炎熱、水產品易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒等微生物汙染，腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度驚人，可在12～18分鐘內繁殖一倍，因此，選用水產時需確認食用安全性。目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一；諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量（1～10個）即可致病，若民眾不慎食用了被腸炎弧菌或諾羅病毒汙染的生鮮海產及魚貝類，且又未充分加熱煮熟，即會引起噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等食品中毒症狀。有鑑於近來雨水產有關的中毒事件頻傳，基隆市衛生局局長許明倫呼籲民眾：避免生食生鮮海產及魚貝類，相關水產品應充分煮熟再食用；至於生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免交叉污染，以預防發生食品中毒。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）夏季到來，許多食物中毒及海鮮中毒事件頻傳，為使民眾安心食用水產，臺北市政府衛生局今年5月前往餐廳、火鍋店等販售場所抽驗生鮮水產品，共抽驗10件產品，檢驗結果1件不符規定。北市衛生局表示，此次抽驗不合格之產品，可依違反食品衛生管理法「動物用藥含量超過安全容許量」之規定，並依同法處來源業者新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。台北市政府衛生局抽驗之10件水產品，包含7件魚類、1件貝類、1件蝦類、1件蟹類等，檢驗項目為多重動物用藥，蝦、貝及蟹類另加驗二氧化硫、過氧化氫，結果1件「國宴魚（鯰魚的一種）」檢出動物用藥西氟沙星Ciprofloxacin：0.002ppm及恩氟奎林羧酸Enrofloxacin：0.01ppm（動物用藥殘留標準：均不得檢出），不合格產品均已要求業者下架不得販售，並移請來源所轄衛生局處辦。Ciprofloxacin為一種廣效性抗生素，可用於治療人類的呼吸道感染、中耳炎、眼感染、腎臟及泌尿道感染等。恩氟奎林羧酸Enrofloxacin屬於動物用藥品，用於治療動物因細菌或黴漿體引起之感染，上述藥品，皆未經行政院農業委員會核准登記使用於水產動物，依動物用藥殘留標準魚類均為不得檢出。衛生局提醒水產養殖業者，魚類若罹染疾病，應優先請專業獸醫診治，依處方合法使用藥品，以保障魚類之健康安全，並避免環境中抗藥性細菌的產生。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）知名餐廳饗食天堂食物中毒案件未落幕，臺北市政府衛生局今日公布饗食天堂27件食品、環境檢體及23件人體檢體檢驗結果，有1件「生蠔」檢出仙人掌桿菌，超出標準值4倍，另3件生魚片抽驗衛生標準不符規定。23件人體檢體病原體檢驗結果均為陰性。該局前已採樣2家分店的6件生蠔，送行政院衛生署食品藥物管理局檢驗諾羅病毒、輪狀病毒等，目前檢驗中，並已通知駐外單位協助調查韓國輸入生蠔類產品是否遭受污染。抽檢饗食天堂4家分店，共27件食品及環境檢體（包含1件食用冰塊、3件生蠔、7件生魚片、16件環境檢體），有4件檢驗結果不符規定，包含「生蠔」檢出仙人掌桿菌（460MPN／g）、「鯛魚生魚片」、「鮭魚生魚片」、「旗魚生魚片」分別檢出生菌數及大腸桿菌群衛生標準不符規定，已通知限期改善，將擇期複抽。饗食天堂生蠔檢出仙人掌桿菌病因性微生物超過100個，已違反食品衛生管理法第11條第1項第4款食品中「染有病原菌」之規定，將處分饗食天堂6萬元罰鍰。仙人掌桿菌分布於自然界，極易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品中毒症狀可分為嘔吐型及下痢型兩類，嘔吐型食品中毒的原因食品，大都與米飯或澱粉類製品有關，蒸煮或炒過之米飯放置室溫，貯放時間過長為最常見的污染途徑。腹瀉型食品中毒的原因食品，主要是香腸、肉汁等肉類製品。造成食品中毒的原因主要是冷藏不夠，保存不當，預防方法包括避免食物受到污染、烹調後儘速食用，避免長期保存，尤不可於室溫下貯存，如不立即供食，應冷藏保存。臺北市政府衛生局表示，生鮮海產及魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染，腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在30～37℃環境下繁殖速度很快。諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量（1～10個）即可致病。腸炎弧菌或諾羅病毒造成食品中毒的主要症狀有噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。由於生食受污染的生鮮水產易造成食品中毒，故避免生食水產品，生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開使用，以避免交叉污染，勤洗手，以預防發生食品中毒。
