#起雲劑

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）人們在講求均衡營養、健康加分之際，一連串爆發的禽流感雞隻問題、塑化劑事件、瘦肉精疑慮，衛生單位抽檢出違法使用食品添加物案例等，在在引發民眾對吃的恐慌，食品安全頓時成為大家極度關切的焦點。對此，衛生署台南醫院在本（26）日早上舉辦「食在安心 營造健康」講座，由營養諮詢科營養師潘玲玲主講，教導民眾如何才能吃得安心又健康。潘玲玲營養師指出，「起雲劑」原是一種合法食品添加物，經常使用於果汁、飲料等食品中，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。而DEHP則是一種普遍用於塑膠材料之塑化劑，已被環保署公告為第四類毒性化學物質，長期高劑量暴露，會造成胎兒及幼童生殖系統的危害。去年發生的重大案件，是因不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中，經檢調與衛生署的查緝，此事件雖已落幕，但營養師仍建議民眾仍應少喝市售塑膠杯裝的飲料；少用塑膠袋、塑膠容器、塑膠膜盛裝熱食或微波加熱；少用保鮮膜進行微波或蒸煮，也不要用來包覆油性食物；少讓兒童在塑膠巧拼地板上吃東西、玩耍、睡覺；不給兒童未標示「不含塑化劑」的塑膠玩具、奶嘴；減少使用含香料的化妝品、保養品、個人衛生用品等；少吃不必要的保健食品或藥品；少吃加工食品；吃東西前要洗手，洗掉手上所沾的塑化劑；多喝白開水，取代瓶裝飲料、市售冷飲或含糖飲料；多吃天然新鮮蔬果，以加速塑化劑排出；多運動以加速新陳代謝；喝母乳，避免使用安撫奶嘴。至於前陣子媒體報導，中部地區某養雞場，因禽流感發生雞隻集體暴斃事件，導致民眾「聞雞色變」，連雞蛋也受累。潘玲玲營養師表示，其實禽流感病毒是不耐熱的， 56度C 加熱3小時、 60度C加熱30分鐘或100度C加熱1分鐘均可殺滅禽流感病毒。平常吃雞肉或鴨肉，只要煮熟絕對完全，雞肉煮熟時其湯汁澄清，且貼骨肉不應為粉紅色，避免食用生的和半熟的蛋類。潘玲玲營養師建議民眾購買家禽和蛋類時，應選擇有合格屠宰證明或經CAS認證之產品。蛋類應放在冰箱中儲藏；雞肉解凍應提前一晚置於冷藏室中解凍，且在下面放一盤子接住滴下的水滴，若在室溫下解凍，則會讓存活的病毒大量繁殖。處理未煮過或冷凍的生肉時，要注意避免碰觸鼻子、眼睛和嘴巴。處理熟食和生食的刀具及砧板，都應分開以避免交叉污染。潘玲玲營養師指出，瘦肉精是一種類交感神經興奮劑，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，包括：萊克多巴胺、沙丁胺醇、特必林、克倫特羅等，大約有20餘種。由於能促進蛋白質的合成，增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少脂肪，增加賣相，獲取更高利潤，所以被加在飼料中供動物食用。直接食入過量的萊克多巴胺，會產生噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、無力感及頭暈等症狀。目前瘦肉精仍是農委會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以只要是在台灣販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。為避免吃到含瘦肉精的肉品，建議民眾不要購買太便宜、來源不明的肉品，選擇有合格屠宰證明或經CAS認證之產品仍為上策。食品藥物管理局目前正全力執行輸入食品邊境查驗措施，不符合我國食品衛生安全相關規定之產品，一律不得輸入，辦理退運或銷毀。潘玲玲營養師提醒，若民眾想確認所買的牛肉是從哪裏進口的，可先注意相關標示，因衛生署規定，販賣有完整包裝的牛肉，或在有公司、商業登記的賣場販賣的散裝牛肉，均須標示牛肉之來源。此外，在衛生單位定期抽驗市售食品中，違法添加食品添加物的案例時有所聞，對於在常溫下很容易腐敗變質的食材，廠商為增進賣相及延長保存，在加工過程中最常不當添加是過氧化氫與防腐劑。營養師指出，防腐劑苯甲酸，若食入過量則會剌激腸胃道，引起胃痛、腹瀉等症狀；己二烯酸若攝取過量，會加重肝臟負擔；去水醋酸則屬於防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入，可能傷腎、肝，嚴重影響健康。至於過氧化氫，俗稱雙氧水，是家庭中常用的漂白劑及消毒劑。在食品工業上，常用於食品的漂白、微生物的控制及無菌包裝容器的殺菌。過氧化氫若是在製造時添加過量或煮熟後浸泡過氧化氫，常會使食品中仍殘留過氧化氫。歷年來曾驗出過氧化氫殘留的食品有魚肉煉製品（如魚丸、魚板、魚捲及魷魚絲等）、魚翅乾品、麵製品（烏龍麵、溼麵條、油麵及米苔目等）、豆類製品（干絲、豆干及麵腸等）、新鮮蓮子及鹽水雞等，此外，免洗筷、竹籤及牙籤也有過氧化氫殘留的問題。過氧化氫若食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道症狀，甚至還會導致腸胃道潰瘍、出血、黏膜發炎等危險。提醒民眾選購食品時，勿以色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，應提高警覺，並應認清完整標示，民眾若對所購食品有添加過氧化氫之疑慮，可至衛生局免費索取檢驗試劑，從顏色反應，答案便可分曉。

塑化劑、起雲劑掀起軒然大波，造成人心惶惶，都不知什麼東西可吃什麼東西不可吃，一些癌症，腎衰竭，長期洗腎，陰莖短小發育不良，男性女性化，性功能低下，不孕（女）；不育（男），也不知是不是與長期吃了不該吃的東西有關，除了塑化劑以外，我們每天是否還吃了一些具有毒性而不自知的東西，包括各種香料，色素，空氣的污染，水質的污染等等。及其它不知名但還沒曝光的毒物呢？簡直防不勝防，無處可逃，可怕之至。所以本診所列出我們平常經常接觸到常見的塑化劑如下：一、較毒之塑化劑鄰苯二甲酸雙-2-乙基己基酯（DEHP）：例如雨衣、鞋類、室內裝潢材質、皮革類仿製品、防水手套、桌布、浴室的窗廉、包裝食物的材料、地板瓷磚，以及小孩子的玩具都可發現DEHP的存在。鄰苯二甲酸二酯（MEHP）：台灣孕婦DEHP代謝物MEHP，為美國的3.3倍。「成大醫院經院內76位孕婦同意，以收集尿液、問卷等方式調查，結果MBP（鄰苯二甲酸酯DBP代謝物）達81％，比美國高4.5倍，DEHP則高13倍。」鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）：台灣孕婦普遍來說，應該不會比美國孕婦更愛化妝、擦指甲油，體內DBP的量卻比美國孕婦高，十分不合理。DBP不只會提高女性得乳癌風險，也會傷害男性精蟲的活性。鄰苯二甲酸丁苯甲酯（BBP）：美發現BBP影響女性荷爾蒙，口紅、指甲油塑化劑 恐致乳癌　美國一項最新化學實驗發現，口紅和指甲油可能會導致乳癌。這份研究報告指出，口紅和指甲油中的鄰苯二甲酸丁酯苯甲酯（簡稱BBP），會危害乳房組織健康，增加罹患乳癌的機率。鄰苯二甲酸二丁酯（MBP）：成大曾針對七十六位孕婦的尿液、血液、飲食狀況等作調查，發現孕婦的尿液中DEHP的代謝物MBP、MEHP是偏高的，且是美國的十三倍。少喝手搖杯的飲料，若要喝也建議自戴鋼杯等。李教授表示，像是市場販賣的佛跳牆、豬腳等，若是將熱的食物直接放置塑膠容器中，會產生有毒物質；建議用瓷器、甕等來裝。鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）：泛用可塑劑，為塑膠加工中廣泛使用的可塑劑，可使用於70℃之線材。鄰苯二甲酸二異癸酯（DIDP）：泛用可塑劑，使用於90℃之線材，具優良之電氣性質，廣泛的應用於90度電線的被覆與絕緣。鄰苯二甲酸二正辛酯（DNOP）：耐寒可塑劑，一次可塑劑，具有優異的耐寒性，揮發性較低。二、塑膠材質聚對苯二甲酸乙二醇酯 PET ：（寶特瓶） 塑膠回收代碼1號是PET，用在容器上就是俗稱的寶特瓶。PET最初的用途是做為人造纖維，及底片、磁帶等，在1976年才用於飲料瓶。 寶特瓶的硬度、韌性極佳，質量輕（僅玻璃瓶重量的1/9～1/15），攜帶和使用方便，生產時能量消耗少， 加上不透氣、不揮發，耐酸鹼，是碳酸飲料的好包材，廣為大容量的汽水瓶使用。而國際的趨勢亦顯示PET將是容器的主流，除碳酸飲料外，如清潔劑、洗髮精、礦泉水、食品用油、調味品、甜食品、藥品、化妝品、及含酒精飲料的包裝瓶子，都已在大量使用寶特瓶。辨識法：寶特瓶通常是無色透明的，有的加色成淺綠淺藍或茶色。 圓的PET瓶底下方有一圓點，瓶身其他地方無接縫，是最簡單的辨識方法。高密度聚乙烯HDPE：（塑膠袋）PE（聚乙烯）是工業、生活上應用最廣的塑膠，一般常分為高密度聚乙烯（HDPE）與低密度聚乙烯（LDPE）兩種，HDPE較LDPE熔點高、硬度大，且更耐腐蝕性液體之侵蝕。PE對於酸性和鹼性的抵抗力都很優良，目前市面上所見到的塑膠袋及各種半透明或不透明的塑膠瓶幾乎都是PE所製造，像清潔劑、洗髮精、沐浴乳、食用油、農藥…等，大部份以HDPE瓶來盛裝。辨識法：多半不透明，手感似臘，塑膠袋揉搓或摩擦時有沙沙聲。聚氯乙烯 PVC：（礦泉水瓶）PVC材質的發明相當早，且多方應用於工業產品中，由於PVC同樣具有其他塑膠材質的優點，且在加工上、可塑性上相當優良，加上價錢便宜，使用量很普遍，但大多在非食品方面，像水管、雨衣、書包、建材、塑膠膜、塑膠盒等等。 由於PVC瓶透氣性高，不會用來盛裝碳酸飲料，在食品容器上以礦泉水為最大宗，沙拉油瓶亦有部份使用PVC。另外PVC膜遇熱收縮度很好，廣泛用於盒外包裝及瓶外標籤上。辨識法：圓的PVC瓶底部為一條直線，是與寶特瓶的差別所在。PVC用力折會有白痕出現，在太陽底下長時間曝曬後會變鐵紅色；用火燒在邊緣會有青色火焰，延燒性差，所以火源一離開就停止燃燒是其特色。註：燃燒PVC時可能會釋出氯乙烯有毒單體，請在空曠通風處試驗。聚乙烯PE：是工業、生活上應用最廣的塑膠，一般常分為高密度聚乙烯（HDPE）與低密度聚乙烯（LDPE）兩種，HDPE較LDPE熔點高、硬度大，且更耐腐蝕性液體之侵蝕。PE對於酸性和鹼性的抵抗力都很優良，目前市面上所見到的塑膠袋及各種半透明或不透明的塑膠瓶幾乎都是PE所製造，像清潔劑、洗髮精、沐浴乳、食用油、農藥…等，大部份以HDPE瓶來盛裝。　辨識法：多半不透明，手感似臘，塑膠袋揉搓或摩擦時有沙沙聲。聚丙烯PP：（豆漿瓶）熔點高達167℃，耐熱，製品可用蒸氣消毒是其特點；PP與PE可說是二兄弟，但若干物理性能及機械性能比PE好，因此製瓶商常以PE製造瓶身，瓶蓋和把手用有較大硬度與強度的PP來製造，當然也有直接以PP製瓶的，最常見的是豆漿、米漿瓶，另有部份沙拉油瓶及乳品瓶罐。不過比較大的容器像水桶、垃圾桶、洗衣槽、籮筐、籃子等等多是以PP做成。PP做成的免洗餐具在台灣也相當風行，像「辦桌」宴會上常見的紅色塑膠碗、以及盛裝微波食品的塑膠盒，就是以PP做成。聚苯乙烯PS：（養樂多瓶、保麗龍餐具）PS吸水性低，且其尺寸安定性佳，可用射模、壓模、擠壓、熱成型加工，PS主要應用於建材、玩具、文具、滾輪、鑲襯（像冰箱的白色內襯）等，及工業的包裝緩衝材料。未發泡的PS在食品容器上有乳品業的瓶罐如養樂多、優酪乳、布丁盒、外帶奶茶杯、速食店飲料的杯蓋…等。發泡後的平板經真空成型廣泛用於一次性餐具，如保麗龍免洗餐具；另有以模具發泡成型者（上面有粒狀物）用於部份泡麵碗及咖啡杯、包裝用如冰淇淋盒、蛋糕盒等；衛生署規定以聚苯乙烯為原料的餐具不適合盛裝100℃以上的食品，所以保麗龍餐具也不適合裝100℃以上的食品，剛炸好的食品還是請稍冷卻後再放進去，也不要把油性食品包在保麗龍容器內放進微波爐裡加熱。辨識法：未發泡的製品，輕折就有白痕出現，並有擴散現象，通常以手即可撕裂。聚碳酸酯PC聚碳酸酯的耐磨性差。一些用於易磨損用途的聚碳酸酯器件需要對表面進行特殊處理。 聚碳酸酯是日常常見的一種材料。由於其無色透明和優異的抗衝擊性，日常常見的應用有CD／VCD光碟，桶裝水瓶，嬰兒奶瓶，防彈玻璃，樹脂鏡片、銀行防子彈之玻璃、車頭燈罩、動物籠子、登月太空人的頭盔面罩等等。三、塑化劑之應變多數民眾以為，只要避免保鮮膜受到高溫，就可避免有毒物質吃進嘴裡，但其實塑化劑是屬「親脂性」的物質，只要碰到油脂就容易溶出，最好不要讓保鮮膜直接碰觸到食物或加熱。經由飲食進入人體的DINP會排出體外嗎？DINP會被人體迅速代謝，72小時內有85％由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出；其餘部分則由尿液排出。若曾食用或飲用含（高量）塑化劑的產品，是否需要去驗血或驗尿？醫院是否需要開特別門診來檢驗尿液中塑化劑之含量？A：因為絕大部分的DEHP及其代謝物在24～48小時內會隨尿液或糞便排出體外；而DINP在72小時內有85％由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出，故驗血或驗尿來偵測體內塑化劑是不切實際的作法。「殘留身體內的塑化劑」或其他化學毒會對身體造成不良影響—如影響生殖系統及增加癌症或然率，其偵測應以量子頻率方式比對「組織內的殘留量」方是正確的方法。因為成人排出塑化劑毒需要2～3天，但小孩要排出塑化劑毒則需要2～3個月，所以您家中的小朋友若有長期吃果凍、飲料、零食、微波食品…等可能有長期遭受到塑化劑影響的家長？請注意！本院已有塑化劑的自然醫學特別門診，擔心小孩受到塑化劑不良影響的家長，請善加利用，意者請先來電預約。醫學上，可有其他方法不用藥物而能加強排除體內塑化劑等化學毒？A：我們身體雖然有自然代謝的功能，但提高自身的免疫力及排毒能力，也是不可獲缺的觀念。生活日用品中（牙膏、沐浴乳、洗髮精等合成洗潔精、化妝品等等）還含有各種有害化學物質，正經由皮膚悄悄地毒害你的健康、飲水中的鉛、補牙的汞合金、生魚片裡的重金屬，這些有毒礦物質正無聲無息地侵害你的身體。而這些因素正是引發過敏與疾病的病源。你不可不知！四、塑化劑之常見的食品、用品、化妝品汞：汞對人體的毒性作用的報導較多，並已引起醫學界的普遍重視。 近年來報導了很多與汞有關的，過敏反應，例如：空氣，深海大魚。早期的化妝品，為了達到美白的目的，常會添加汞鹽，消費者若是不慎使用到含汞的美白化妝品，剛開始，可達到美白效果顯著，但經過長時間後，汞累積在體內，反而會讓皮膚色素沉著，產生棕色、灰色的斑點，甚至會伴隨有發炎、脫皮等副作用，嚴重的還會導致腎病變及汞中毒等，因此早已禁止使用多年。 但含汞化妝品其實並沒有真正絕跡，由於國際交流日益頻繁，消費者出國自行攜回的化妝品，也發現有汞化合物的蹤跡存在。汞合金：用於牙體修復的汞合金是一種歷史悠久的牙科充填材料，是補牙用的銀粉物料，也存在食物、食水及空氣。苯：在若干軟性飲品，如部份汽水、果汁飲品、果汁味飲品、葡萄適中，其中的苯甲酸鹽類防腐劑（包括苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣）[16] 會跟維他命C（抗壞血酸）或異抗壞血酸發生化學作用，脫羧，形成少量的致癌物質苯。氯丁二烯：氯丁二烯橡膠防水膠是使用氯丁二烯橡膠（Chloroprene Rubber）此種耐水性、耐候性、耐化學藥品性極佳的橡膠所製備。其優異的耐候性與防水性在美國此材料做為防水用途已有70年歷史之久，建築物屋頂、地下室外牆、中庭花園、水箱、花台等防水及舊防水層之維修用。戴奧辛：像是火力發電、焚燒植物、聚氯乙烯（PVC）、垃圾焚化及吸煙等等，另外也可以透過非燃燒的環境中產生，例如漂白紙張或布料、生產含氯苯酚物質的作業。乙酸乙酯：主要使用作為溶劑和稀釋劑，傾向由於它的低成本、低的毒性和愉快的氣味。 例如，它是常用的清洗电路板和在一些指甲去膜劑（也使用丙酮和乙腈）。 咖啡豆和茶葉是脫除咖啡因的與這種溶劑。[3]也用于油漆作為活化計或硬化者。「需要的引證」乙酸乙酯是存在糖果店、香水和果子。 在香水，它迅速蒸發，留下香水的僅氣味在皮膚。氟：存在於食用水，應用於工農業，日常生活中及高科技中，如冶金、化工、農藥、化肥、玻璃、電鍍、塑膠、人造革、橡膠、航大工業，還有不少商家在牙膏中加入含氟化合物，可以有效防止蛀牙。甲醛：甲醛樹脂被用於各種建築材料，包括膠合板、毛毯、隔熱材料、木製產品、地板、煙草、裝修和裝飾材料，甲醛對皮膚及黏膜有刺激性作用，接觸過甲醛的皮膚可能出現過敏現象，嚴重者甚至會導致肝炎、肺炎及腎臟損害。鉛：可用於建築材料、電鍍的油漆、汽車廢氣、鉛酸蓄電池、槍彈和炮彈、焊錫、獎盃和某些合金。甲基乙基酮：用作溶劑、脫蠟劑，也用於多種有機合成，及作為合成香料和醫藥的原料。正丁醇：主要用作製造正丁酯類增塑劑的原料，包括鄰苯二甲酸酯、脂肪族二元酸酯和磷酸酯等，此類增塑劑廣泛應用於橡膠和塑料製品之中。此外，正丁醇還是有機合成中製取丁醛、丁酸、丁胺和乳酸丁酯等物質的原料，也用作有機染料，醇酸樹脂塗料添加劑，印刷油墨的溶劑，藥物（如維生素、抗生素和激素）、油脂和香料的萃取劑以及脫蠟劑。硝基苯：是工業上製備苯胺和苯胺衍生物（如撲熱息痛）的重要原料，同時也被廣泛用於橡膠、殺蟲劑、染料以及藥物的生產，硝基苯被用於塗料溶劑、皮革上光劑、地板拋光劑等，也被用於肥皂的廉價香料。四氯乙烯：又稱全氯乙烯，是一種有機化學品，被廣泛用於乾洗和金屬除油，也被用來製造其他化學品和消費品。苯酚：是一種常見的化學品，是生產某些樹脂、殺菌劑、防腐劑以及藥物（如阿司匹林）的重要原料。鈉：在很多種重要的工業化工產品的生產中得到廣泛應用。鈉鉀合金可以用作核反應爐的冷卻材料，有機合成的還原劑。可用於製造氰化鈉、維生素、香料、染料、鈉汞齊、四乙基鉛、金屬鈦等，還可用於石油精製等方面。鈉可用在鈉蒸氣燈中，尤其在內燃機用的致冷閥中作為一種傳熱劑。甲苯：在現今實際應用中常常替代有相當毒性的苯作為有機溶劑使用，還是一種常用的化工原料，可用於製造炸藥、農藥、苯甲酸、染料、合成樹脂及滌綸等。同時它也是汽油的組分之一。三氯乙烯：主要用作金屬脫脂和羊毛及織物的乾洗劑，樹脂、瀝青、煤焦油、醋酸纖維素、硝化纖維素、橡膠和塗料等的溶劑。在醫藥上用作麻醉劑，農藥上是合成一氯醋酸的原料。以上如此多種塑化劑充斥在我們的生活中，預防之道，最好的方法就是利用排毒的方法，每個月固定排毒幾天，把一些已知未知的身体中多餘的污染物全部排除，但要如何排毒，對身体會不會有不良的影響，就要有一定的自然醫學療法，例如：無病的人如何排毒，有病的人如何排毒，為了讓大家有機會深入瞭解自然醫學，所以有一個好消息要報給大家知道！「免費自然醫學講座」時間：每週四上午11：00～11：40地點：本院3樓主講人：羅大恩院長，有興趣者，請洽櫃檯預約登記。關於近日有毒塑化劑事件有如滾雪球一般，波及層面越來越大，引起廣大民眾關注及擔心，專家學者提醒大家不必過度恐慌，只要提高自己的免疫力及排毒能力，塑化劑便可排出體外 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塑化劑汙染新聞每日一爆，民眾無不擔心誤觸「地雷」，就有學者接受媒體專訪時指出，內臟、油炸物、奶油少吃為妙，因為塑化劑容易藏身在高油脂食物中。所幸網路上出現了一個「塑化劑搜尋引擎」，讓民眾能夠食之無虞。儘管有研究指出塑化劑會在48至72小時後代謝，不過台灣大學職業醫學與工業衛生所教授吳焜裕認為，毒性物質在代謝過程中就會造成傷害。眼看塑化劑毒害汙染蔓延全台之際，台灣大學國家發展研究所教授周桂田更是疾呼，政府應建立嚴格的食品安全機制，才能降低化學物質濫用對大眾健康的衝擊。不過在政府提出完善的防治政策前，民眾如何在平日飲食中降低食入毒素的風險呢？其實民眾在日常生活中留意小細節就能防範於未然，除不吃未經檢驗證實不含塑化劑食品，或避免使用可能含有塑化劑的化妝品、指甲油、奶瓶、奶嘴、塑膠袋、電纜包材等物品，此外，將關鍵字鍵入「塑化劑搜尋引擎」，即可找到有檢測過的產品，民眾便能得知各種有使用起雲劑的產品檢測結果，為自己的健康把關。吃進毒害該怎麼做才能亡羊補牢？學者指出，蔬果不可少！豐富的維他C能防止毒性發作並加速身體損傷的恢復，茄紅素與花青素天然的抗氧化劑亦能排除身體的有害自由基。

近日有毒塑化劑事件有如滾雪球一般，波及層面越來越大，引起廣大民眾關注。該事件從不肖業者將塑化劑DEHP違法加入起雲劑中，造成食品污染，隨著衛生署追查下游廠商與產品去向，許多民眾所熟悉的知名品牌都受到波及，日前更因為其他業者摻入同為塑化劑的DINP，使得食品污染範圍擴大，從運動飲料、果汁飲料、茶飲料、果醬果漿或果凍、以及膠囊錠狀粉狀之型態等五大類食品，衛生署要求5月31日前各業者須提出產品安全合格證明，否則禁止販售。康聯預防醫學彙整相關資料，並提供可查詢資訊的來源，作為民眾參考。食品為何加入起雲劑或DEHP塑化劑等？「起雲劑」是一種合法食品添加物，主要用於食品加工中，可幫助油水混合之乳化，使食品變得黏稠，看起來更具有賣相的吸引力，例如市面上強調喝得到果粒的果汁，便是利用這樣的原理。DEHP為塑膠製品常用之一種塑化劑，一般的塑膠製品中通常可發現少量DEHP存在。由於環保署將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管，衛生署亦規定塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下，而食品中則不得添加DEHP。但不肖業者為降低起雲劑原料之一棕櫚油的成本，以及增加產品穩定度，便用DEHP塑化劑取代棕櫚油，卻因為DEHP為環保署公告為第四類毒性化學物質，造成食品污染。後來發現同樣被非法摻入食品的「DINP」，與DEHP一樣是常用於塑膠製品的塑化劑，是一種複雜的混合物，但均不得使用於食品添加物。長期攝入DEHP是否會對人體健康造成威脅？DEHP用途廣泛，但在工業生產過程中，會造成環境污染，是環境荷爾蒙的一種。根據國衛院研究發現，成人長期食用受DEHP污染的飲料，生殖功能異常的風險將提高3至4倍，對兒童的影響甚至高到6～8倍。國衛院提醒，兒童如果不慎長期食用相關食品，最好進行健康檢查；短期偶爾食用的民眾則不必恐慌。國家癌症研究中心（IARC）研究發現，目前確認DEHP可能造成動物肝癌、白血病與腫瘤等疾病，但還沒有充份科學證據顯示對人體健康造成威脅。而且，此種塑化劑一旦進入人體，大部分DEHP及其代謝物會經人體的代謝途徑如尿液及糞便排出體外。以上彙整資料的來源包括：行政院衛生署食品藥物管理局和國家衛生研究院，民眾若關心相關的影響、或想了解處理的進度，可前往下列網站查詢： 行政院衛生署食品藥物管理局（http://www.fda.gov.tw/）● 有關DEHP與起雲劑的問與答。● 「起雲劑含有塑化劑成分DEHP」追蹤進度（每日更新）。● 食品中檢出塑化劑DEHP 清單。● DINP的問與答。食品藥物消費者知識服務網「起雲劑DEHP污染專區 」http://consumer.fda.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeID=348。食品藥物管理局消費者保護專線：（02） 2787-8200～8208、0800285000（7時～23時）。臺北市政府衛生局「起雲劑DEHP污染專區」http://210.69.108.172/Default.aspx?tabid=641。Facebook 「起雲劑DEHP污染專區」。

衛生署將今（31）日定為終止有毒塑化劑行動日（D-Day），行政院長吳敦義今日前往衛生署了解塑化劑污染食品案，吳揆要求相關單位應該加速完成塑化劑檢驗，並透過行政規範及修法途徑，從源頭管制塑化劑不會加入食品中，他強調，如果有食品的塑化劑檢驗造假，違者罪上加罪，依法嚴懲。吳敦義說，毒起雲劑事件發生後，檢調單位從源頭追緝下游涉案業者，目前已經知道約有200家食品業者遭到波及，雖然對台灣製造MIT品牌造成衝擊，但是政府一定要公開透明，不能有任何隱瞞。吳揆強調，現在政府和民間的實驗室待檢案件很多，還是要加速完成塑化劑檢驗，如果有業者塑化劑的檢驗報告造假，稽查單位抽查發現，將會加重懲處。衛生署則表示，公告的5大類產品之廠商應提出產品安全證明，否則不得販售，違反者將予重罰。衛生單位將會同消保官展開聯合稽查抽驗，確保上架產品合乎規定，如食品業者仍有應下架而未下架之產品，將依食品衛生管理法第31條規定處以新台幣6萬以上至30萬以下罰鍰，或第34條規定處3年以下有期徒刑、拘役或併科新台幣18萬以上至90萬以下罰鍰，通路商若拒絕、妨礙或規避稽查抽驗者，則依該法第35條處3萬元以上至15萬元罰鍰，情節重大者並得廢止其營業或工廠登記證照。

臺北市政府衛生局因應此次食品起雲劑中塑化劑鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯DEHP污染事件，維護民眾健康及食用安全，消除民眾疑慮，自即日起至6月10日止，免費受理臺北市民食品是否含塑化劑檢驗，市民凡對家中購買食用的含水果口味加工食品及酵素類產品有疑慮者，均可提出申請。另臺北市立聯合醫院關心市民健康，為減少民眾疑慮，即日起，特別於家庭醫學科及相關科別（如：職業醫學科、腎臟科、小兒科等），提供塑化劑諮詢服務至6月10日止。由醫師諮詢後依專業判斷，需要時再轉介至其他相關科別做進一步檢查。塑化劑諮詢檢查免掛號費、診察費及特定項目檢查費，若已有病變症狀，則依其他一般疾病治療處置收費仍依健保局規定辦理。日前因食品原料起雲劑添加塑化劑鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯DEHP事件，引起極大震撼，消費者對於所食用的含水果口味加工食品及酵素類產品也深感恐慌與不安，為維護及保障市民健康，該局檢驗室依據行政院衛生署食品藥物管理局相關檢驗方法，已開發完成食品中塑化劑鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯之檢驗方法。基於關懷消費者食用衛生安全，該局自即日起至6月10日免費為民眾檢驗含水果口味加工食品及酵素類錠狀、膠囊、粉狀產品是否含有塑化劑；檢測結果發現產品有添加塑化劑者，將立即由該局藥物食品管理處追蹤調查，服務時間與地點如下：週一至6月10日止（5/30～6/3及6/7～6/10），擴大至臺北市12區健康服務中心及市府大樓1樓聯合服務中心東區服務臺受理，收樣時間為每日上午10時～下午4時。有意願申請本次含水果口味加工食品及酵素類產品是否含有塑化劑免費檢驗專案之臺北市民，請攜帶下列相關文件及完整包裝產品，親自送至臺北市12區健康服務中心及市府大樓1樓聯合服務中心東區服務臺等地點。民眾送驗須知如下：現場填寫送驗申請書，或可直接至該局網站（http://www.health.gov.tw/）主題服務／起雲劑DEHP污染專區下載。國民身分證正反面影本，並註明申請檢驗用。30元回郵掛號信封乙個（書明收件者姓名、電話、地址）。樣品需未開封，且檢體量以20公克為原則，送檢產品建議含水果口味加工食品及酵素類產品，並要有完整外盒包裝及食品名稱，無產品包裝或來源標示者恕不受理。行政院衛生署食品藥物管理局及其他衛生單位已公佈合格、不合格之樣品不再重複檢驗。民眾如有相關檢驗問題與需求，請儘速與臺北市政府衛生局檢驗室聯絡（地址：臺北市北投區石牌路2段111號；電話：（02）2828-0102 轉分機2109，傳真：2825-0869），或撥打市民熱線1999。本次擴大為民檢驗服務專案，檢驗結果僅提供民眾參考，不得作為求償或其他商業用途；此專案不受理廠商申請，廠商或需要正式檢驗報告者，請自費向食品藥物管理局認可之民間實驗室申請。延伸閱讀「服務流程表」：http://www.uho.com.tw/HotMsg.asp?aid=10497

針對塑化劑遭違法添加到起雲劑內，引發國內市售民生物資風暴危機，經濟部次長林聖忠今（30）日表示，會調查、掌控全台21家起雲劑製造與進口商產品流向及用途，並建立食品添加物生產履歷，他強調，經濟部會針對全台16家起雲劑製造商及5家進口商，展開起雲劑銷售流向與用途的調查，1週內會提供相關資料給立委，但不一定會對外公布。林聖忠在立法院表示，衛生署、環保署已經在做起雲劑的檢驗，經濟部會對食品製造業進行嚴謹管理，他贊成推動生產履歷，比照農產品生產履歷做法，建立源頭管理因應這次事件，經濟部也要對工廠加強管理，對食品工業添加物建立生產履歷制度，至於實施的時程還沒辦法確定，「會儘快推動」。另外，台灣公共衛生學會今日中午也邀請陽明大學醫學院副院長陳美蓮、台大醫院環境及職業醫學科教授郭育良、成功大學微量毒物研究中心主任李俊璋、台灣大學環境衛生研究所副教授陳家揚等人召開記者會，學者建議，行政院衛生署、環保署仿照歐、美、日等國家進行大規模出生世代長期追蹤調查研究，以廣泛了解環境塑化劑之類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。學者並建議，經濟部標準檢驗局應訂定標準強制檢驗，要求業者在製作或進口玩具、童鞋、文具、化妝品、食品器具、容器、包裝等民生用品時，必須合乎檢驗標準才能販售。

昱伸香料有限公司違法將塑化劑加入起雲劑的風暴持續延燒，受到影響的商品及廠商如滾雪球般擴大，行政院秘書長林中森今（27）日說，行政院長吳敦義已指示行政院副院長陳沖組成跨部會專案小組，相關問題有法源一定從重處罰，「該辦的就辦，該罰的就罰，決不寬貸」，而包含卡洛塔妮等知名廠商出品的多款兒童營養食品及錠劑，也因為使用了昱伸的起雲劑，在昨日遭到台北市衛生局通知各通路緊急下架。林中森今日上午在立法院指出，吳敦義已經指示陳沖組成跨部會專案小組，未來每天將對外說明，相關單位會公布可飲用與不可飲用的飲料名單。台北市政府衛生局也公布北市13家廠商24件產品涉含有塑化劑DEHP之產品名單，共計下架43,932盒（瓶/罐）及760.06公斤，並都已移送廠商倉庫及工廠轄區衛生局查辦並回報行政院衛生署。衛生局強調處理原則為查證後有使用昱伸香料有限公司之起雲劑相關產品全部都必須下架，無須抽驗證明，未來仍將持續監督市售產品，確認每一件違規產品都下架不再販售。台北市政府衛生局26日持續追查金饌生化科技有限公司（供應鏈：昱伸香料－協成化工－金饌生化－加川興業－王子製藥）下游廠商，包括王子製藥股份有限公司供應台北市的9家廠商15件產品及巨煒股份有限公司2件產品、黑松股份有限公司5件產品，另外再前往金車股份有限公司、三多士股份有限公司分別追查各1件產品來源及出貨流向。稽查結果如下：一、友華生技製藥股份有限公司（王子製藥供應）：卡洛塔妮紫蘇益兒壯、卡洛塔妮綜合維他命口嚼錠、卡洛塔妮開胃益菌酵素。二、自然美生物科技股份有限公司（王子製藥供應）：自然美淨化蔬果酵素、胜肽複方自然鈣、乳鐵蛋白銨基酸複方錠（苦味）。三、秉生企業有限公司（王子製藥供應）：護眼錠、有立鈣嚼錠（雙層）。四、彥臣生技藥品股份有限公司（王子製藥供應）：敏祐全。五、威瑞生物科技股份有限公司（王子製藥供應）：優菌新世代。六、登盛企業股份有限公司（王子製藥供應）：睛明葉黃素。七、箑騏國際行銷股份有限公司（王子製藥供應）：輕飲特益菌（香柚口味）。八、蒙地那企業有限公司（王子製藥供應）：顆粒乳酸菌。九、馬來西亞商食益補國際股份限公司（王子製藥供應）：超能兒童成長鈣片、超能兒童綜合維他命。十、巨煒股份有限公司（金饌生化下游）： I come輕淨益生複方膠囊、I come木寡糖乳酸菌。十一、黑松股份有限公司（金饌生化下游）：纖果園木寡醣乳酸菌、黑松茶花鮮萃膠囊、黑松茶花超級速纖膠囊、燃燒499膠囊、雪姬亮白精華錠。十二、三多士股份有限公司（加川興業下游）：可安木寡糖。十三、金車股份有限公司（金饌生化下游）：Nature House乳酸活菌粉-蘋果醋口味。