#解油膩

（優活健康網新聞部／綜合報導）賞荷能怡情，但很難想像，荷葉也能在「身材控制」這件事情上扮演大功臣！根據《本草綱目》記載，蓮芯及荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿等功效，而荷葉中的生物鹼－荷葉鹼能幫助代謝，對於總是苦苦甩肉的族群而言，若能在餐前喝杯荷葉茶，幫助腸胃蠕動，加強代謝解油膩。甩掉連假肥　把握黃金關鍵3個月根據國民健康署的調查，高達38%的民眾，在年節期間，平均至少增加1.7公斤，有些甚至爆肥到5公斤以上，面對今年3天以上的連續假期，民眾可別再輕忽減重的黃金時期。減重門診醫師方銀漢就指出，如果「連假肥」不把握前3個月減掉，這些多出來的脂肪，將會成為真正的「頑固脂肪」，屆時要甩，恐怕是難上加難。  脂肪纏身火氣大！荷葉茶助排水清熱究竟荷葉茶為什麼對於減重有所幫助？中醫師吳明珠表示，荷葉茶可利水、清暑、解胃熱、消水腫、增強身體代謝，而對於大部分肥胖患者常有的便秘、火氣大及容易口渴等症狀，也能藉由荷葉茶消火氣、清熱。童綜合醫院中醫科陳彥仁主任也指出，一般在中醫的調理上，更是時常與其他藥材混和，來增加身體代謝循環，在門診上也會搭配使用。陳彥仁醫師進一步說明，雖然荷葉茶或山楂茶本身成份具有加強代謝、排水利尿的幫助，不過，在什時間點喝，更須多加留意！他強調，許多人會誤認這些茶飲用時間能夠隨心所欲，但事實上，荷葉茶若挑錯時間飲用，反而會有「促進食慾」的效果。餐前喝一杯荷葉茶　促進腸胃蠕動陳彥仁醫師說，荷葉茶除了有代謝作用，同時也有促進腸胃蠕動的效果，但若在餐後飲用，恐怕會導致吃下去的食物被快速消化，反而更容易餓；因此，荷葉茶的飲用時間及用量，建議在用餐前飲用一杯為佳。陳醫師同時提醒，市面上的中醫消脂茶飲，很可能會加入麻黃成分，雖能促進新陳代謝減少食欲，但恐怕也會引起心跳加快、心悸等副作用，民眾還是要慎選產品。此外，市售消脂茶品質良莠不齊，建議能找通過SGS檢驗認證且成分天然單純的產品，才能保證安全無虞。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節期間家家戶戶一定會準備豐盛的佳餚，加上親朋好友不時做客聚餐，剩下的年菜恐不少，倒掉又浪費！對此，台北慈濟醫院提供飲食小撇步，將過年剩下的年菜稍為加工一下食用，不只開胃解膩、還能吃的健康又環保。台北慈濟醫院中醫科吳佩青醫師表示，年菜可加入年節期間盛產的長年菜一起烹調，不只菜餚風味佳，還可避免浪費、並兼具解油膩之效；長年菜是芥菜的一種、性溫味辛，含豐富的維生素A、C和B群，具有消除疲勞、幫助開胃、增進食慾、促進胃腸消化等功能，也因含有大量的粗膳食纖維，而有寬腸通便之效果，好處多多。不過吳佩青醫師提醒民眾，芥菜不能生食、也不宜多食，適量就好、以免損傷脾胃，以下醫師將介紹如何利用芥菜替剩餘年菜做變化，讓大家吃的健康又解膩：● 芥菜惜福料理／剩餘年菜火鍋料，如猴頭菇、油豆腐、杏鮑菇、紅蘿蔔半條等食材（可自由搭配）和芥菜一把，接著先將芥菜燙過、去苦味，再將剩下的年菜火鍋料，一起蒸20分鐘即可食用。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節不忌口，恐成大腹翁、大腹婆！據調查，過年期間約37.9％的民眾體重增加，平均胖1.94公斤！對此，國民健康署表示，傳統年菜常有糖醋魚、東坡肉、羹類等佳餚，因大多屬於高油脂、裹粉油炸、勾芡或多醬汁的食物，恐一不小心熱量就超標，因此建議大家過年千萬別大吃大喝，可掌握「4少2多」原則－少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果，讓年菜吃得健康又豐盛。水果幫助腸胃健康！國民健康署表示，國人過年常大魚大肉、零食等都不忌口，甚至疏忽水果的補充，喝果汁、飲料的機會也隨之增加，導致一個年假下來，體重增加不少，因此建議以水果代替零食、果汁，多攝取蔬菜、避免高油脂、高熱量的海鮮與肉類，如此一來，過年免發胖、還能幫助腸胃健康。國民健康署說明，年節除了採購健康年菜以外，也應多購買新鮮水果，千萬不要以果汁替代，建議大家每天都應攝取2～4份的水果，特別推薦富含維生素C的芭樂、和富含維生素A的聖女番茄，兩者可幫助腸胃蠕動、增強免疫力和抗氧化力；多吃富含維生素的新鮮水果，不僅解油膩、更促進健康。