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現代社會步調快，人人心理壓力大，但卻沒有好好紓壓，這些負面情緒累積起來，就成了「心毒」! 建同文教基金會營運長、台北醫學大學名譽教授韓柏檉抗癌成功近16年，他認為「心毒不解，人生無解」，因此將於3月28日(四) 晚間19:30於台北醫學大學舉辦公益免費講座「心毒難解嗎? 韓教授給你毒到見解」。盼民眾學會解心毒秘訣，找回快樂無壓的人生。 另外，韓柏檉教授有感於近期層出不窮的食安問題，危害到民眾的身體健康，建同文教基金會也將於4月10日起至5月8日，每周三舉辦「健康飲食餐桌學」線上課程，居住外縣市的民眾也可以在線上共襄盛舉。 韓柏檉教授擔任私廚，親自傳授神級「無框架料理」的精髓 「健康飲食餐桌學」線上課程總共分為四大主題: 飲食一定要那麼精準嗎、提高健康長壽機率的超級食物、湯湯水水情趣多以及神級料理的秘笈。另外還在5月28日(二 )加開一堂限量名額的實體料理課，由韓柏檉教授擔任私廚，親自傳授神級「無框架料理」的精髓。讓民眾不僅是成為健康舒食的料理高手，更能兼顧舒心的生活情趣，健康飲食不僅可以好吃，更可以好玩! 建同文教基金會由「全豐盛集團」所成立，推廣主軸為「齊身修家 健康和樂」。以個人、家庭為出發點，建構健康、和諧的個人、家庭與社會。 基金會營運長韓柏檉教授擅長身心靈整合生活實踐，為健康養生科普書籍暢銷作家，媒體譽為「抗癌心靈導師」。基金會規劃各式公益講座、健康料理等各式課程，透過YouTube影片、Podcast播客等形式，分享心靈修鍊與情緒管理的祕訣，推廣健康飲食的概念，歡迎民眾共襄盛舉，一同找回快樂、健康與幸福的人生 (課程/講座 報名請參照FB粉絲團)。  

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）近年，罹患乳癌的女性，禍不單行的機率比起以往兩年高出五倍！據統計顯示，近兩年來，雙乳皆罹患乳癌的機率為8%，而進一步分析發現，這些雙乳罹癌的病人，大多為初經太早、停經太晚、以及未生育的女性。如有這些情形的女性們，應該多注意胸部的「凹、凸、潰、膿、粗、硬、紅」七大乳癌癥兆。臺北醫學大學附設醫院乳房中心主任洪進昇表示，乳癌是一種多因性的癌症，有家族史、30歲以上未曾生育、初經在12歲以前、停經在55歲以後、停經後長期補充女性荷爾蒙10年以上、飲食偏向高脂肪、肥胖、單側曾罹患乳癌者，都是乳癌的高危險群。洪進昇建議，40歲開始每年最好接受一次10分鐘的乳房檢查。40~50歲女性，以乳房超音波、乳房攝影交替檢查；50歲以上因乳房緻密度降低，可以乳房攝影為主。而高危險群、或年輕乳房緻密度較高、以及曾隆乳無法擠壓的女性，則可考慮額外自費的乳房專用磁振造影，優點為3D影像清晰、敏感度高、能篩檢微小病灶且無輻射。因此北醫醫療體系體提醒女性，只要查覺乳房有「凹陷、凸起、潰瘍、膿液、毛孔粗大、硬塊、紅腫」等異狀，應立即就醫檢查，以保護自己的身體健康。

（優活健康網記者陳茂軒／採訪報導）父母總是擔心孩子長不高、發育不好，但又不知道如何讓孩子攝取足夠的營養素！根據衛生署公佈的「台灣地區國小學童營養健康狀況調查」發現，高達98％的學童鈣質攝取未達建議攝取量，每天僅攝取了建議量的五至六成，成為孩童生長發育、身體健康的隱憂！對此，台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮建議，常吃的食品如牛奶、小魚乾、蛋豆魚肉類和深綠色蔬菜都含有豐富的鈣質，父母可為孩童搭配適當的食材，補充足夠的營養素，才不會讓孩子成長發育輸在起跑點上。根據衛生署的調查，以及台北醫學大學臨床門診兒童飲食追蹤記錄發現，鈣質攝取的缺乏成為孩童成長發育及身體健康的最大隱憂，而即將進入青春期的孩童中，高達九成八的學童每日攝取的鈣含量不及建議攝取量的二分之一，且女童攝取不足的情形又更為嚴重。對此，陳俊榮教授推測，孩童挑食、營養攝取不均的現象，會加劇鈣質缺乏的情形，對身體骨骼、生長發育多少都有影響。陳俊榮教授指出，日常生活中有許多食材富含鈣質，牛奶即是一樣很好的鈣質補充品。不過陳俊榮也說，有些孩子患有乳糖不耐症，一喝牛奶身體就不舒服，這時就可以補充小魚乾等其他食材。小魚乾是鈣質相當豐富的食品，具有好吸收、天然和營養充沛三大特點，以同樣重量的牛奶及小魚乾來比較，小魚乾鈣含量是牛奶的二十倍之多。此外，像是蛋豆魚肉類、深綠色蔬菜也含有鈣質，但蔬菜會受到纖維素的影響，能提供的鈣有限，建議搭配各種食材，均衡攝取。除了飲食補充鈣質之外，陳俊榮教授也提醒家長要督促孩子多運動、多曬太陽。陳俊榮指出，多曬太陽幫助身體生成維生素D，多運動則能強化骨骼耐受度，像孩子日常生活中的球類運動、跑步等都是不錯的方式，但頻率仍應以衛生署建議之每週三次以上、每次三十分鐘以上、每次心跳至少133下為原則。至於有些家長問，是不是能補充鈣片來增加鈣質吸收呢？對此，陳俊榮教授表示，就營養學的角度，建議從天然食品來作為補充鈣質的攝取途徑，鈣片等營養補充品只能作為輔助之用。不過陳俊榮也說，像是茹素、或其他特殊飲食習慣的族群，則必須要從營養補充品來補足無法以食物攝取到的營養素。上述研究除了突顯孩童營養攝取不均衡的情形外，也指出家長在為孩子調配食材或對孩子應攝取營養素的認知上有一定的困難。而即將在本月7日至10日的「2012健康月─第五屆健康產業博覽會」，有針對不同族群的健康需求舉辦多場講座，有需要的民眾可前往參觀。圖：台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮發表針對台灣學童鈣質攝取不足的情形發表研究結果及建議。（照片／記者陳茂軒攝）

不少人在冬天裡感冒、流鼻水、打噴嚏等，台北醫學大學保健營養學系教授謝明哲解釋，冬天陰雨綿綿，日照時間短，加上大家怕冷出門都包得緊緊，露出的皮膚少，也無法從陽光中獲得紫外線轉化成身體所需維他命Ｄ，日照不足，體內的維生素D也就不足，而維生素D不僅可以預防骨質疏鬆，還與免疫力有關係，也就是說，長期缺乏維生素D的人，較難抵抗外在的病毒和細菌，容易感冒。（照片翻攝自維基百科，作者User:Lykaestria）台北醫學大學保健營養學系日前針對1068位，29～45歲民眾，進行維生素D攝取及認知調查，結果發現，只有8%的人有攝取維生素D且劑量達400IU，換句話說全台灣92％的25歲至49歲民眾體內維生素D都攝取不足，免疫系統亮紅燈，因此謝明哲教授提醒，冬季時，不妨讓冬陽曬5到10分鐘，既可暖身，也可避免感冒。根據衛生署建議的維生素D每日攝取量400到2000IU（國際單位），而根據秀傳醫院衛教文章表示，人類吸收維他命D的最大來源是日照，曬20分鐘的日照可以提供2000IU的維生素D，喝下3杯強化牛奶也只有300IU維生素D，而食物當中鮭魚的維生素D含量最多，一條鮭魚約能補充300IU，遠遠不及陽光的補充來的充足，維他命D具有增進免疫系統，促進吞噬細胞捕捉病原、微生物的作用，因此在冬天裡曬曬太陽，不僅能暖和身體，還能增強抵抗力，預防感冒。