#生冷食物

（優活健康網編輯部／編輯整理）生冷食物會助長脾溼，使肺氣更虛，到了秋天時，就容易引發過敏性鼻炎，到了冬天容易患咳嗽、氣喘、氣管炎與支氣管炎。釐清生食蔬菜的迷思中醫經典《難經》四十九難曰：「形寒飲冷則傷肺」。西方人很喜歡喝生機飲（smoothie）、吃生菜沙拉，把酪梨和生的花椰菜、萵苣、番茄、黃瓜、菠菜苗、小麥草、苜蓿芽、芹菜、紅蘿蔔等通通丟到果菜機裡打成一杯，或加到生菜裡，成為一道標榜具有纖維、酵素、維生素、礦物質的養生佳餚，再撒上些起司，連蛋白質也都有了，也許營養學家多數認同這樣的組合，可能只有中醫會挑剔這樣的一道開胃菜。中醫認為飲食生冷，將由胃寒導致肺寒或腎陽虛，女性則再加上個宮寒。寒性凝滯，不利於水液代謝，則聚水而為痰，使肺失宣降，出現咳嗽、氣喘、呼吸短促、胸悶、腹脹。一般大眾或許覺得中醫吹毛求疵或危言聳聽，怎麼這麼多外國人吃了都沒事。但實際情況是，我有太多的病人都因為迷信這樣的養生觀，而罹患甲狀腺低落、消化不良、季節性呼吸道過敏、氣喘、肥胖。這些病人各色人種都有，包括白種人、黑人、黃種人與棕色人種。十字花科植物如花椰菜、高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、西洋菜、芥藍菜等含甲狀腺腫素（Goitrogens），會抑制甲狀腺功能，造成甲狀腺腫低落；許多綠葉植物含高量的草酸，草酸會抑制鈣質及其他礦物質的吸收，造成結石。而經過烹煮加熱後，甲狀腺腫素就會被破壞，部分草酸也會被分解，大大降低對身體的傷害，較生機飲安全。喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖？如果你以為喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖，那就真的錯了。因為當胃的溫度過低時，是無法消化食物的。胃必須先不斷的蠕動，直到胃裡的溫度達到體溫的恆定質時，才能開始消化吃到胃裡的生冷食物。如果你經常吃生冷食物，將虛耗胃的能量，直到胃裡溫度過低，無法消化食物，就是中醫所謂的「胃寒」。這時候的消化機能已經偏弱，身體為了生存，必須借更多的能量給胃以消化食物，維持生存所需，所以體溫只好開始下降，新陳代謝趨緩，以節省能量的消耗。這時甲狀腺素分泌開始低落，最後你才發現，曾幾何時自己的體質已經變成易胖體質，簡直連呼吸都能讓人發胖，這就是西醫所謂的「甲狀腺功能低下症」。中醫稱肥人為多痰之人。「痰」阻礙呼吸道，是造成咳嗽氣喘的根源。所以不吃生冷，預防痰生，是養肺基本觀念之一。（本文摘自／食林改錯 七大排毒迷思／康鑑文化出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）生冷食物會助長脾溼，使肺氣更虛，到了秋天時，就容易引發過敏性鼻炎，到了冬天容易患咳嗽、氣喘、氣管炎與支氣管炎。釐清生食蔬菜的迷思中醫經典《難經》四十九難曰：「形寒飲冷則傷肺」，西方人很喜歡喝生機飲（smoothie）、吃生菜沙拉，把酪梨和生的花椰菜、萵苣、番茄、黃瓜、菠菜苗、小麥草、苜蓿芽、芹菜、紅蘿蔔等通通丟到果菜機裡打成1杯，或加到生菜裡，成為一道標榜具有纖維、酵素、維生素、礦物質的養生佳餚，再撒上些起司，連蛋白質也都有了，也許營養學家多數認同這樣的組合，可能只有中醫會挑剔這樣的一道開胃菜。中醫認為飲食生冷，將由胃寒導致肺寒或腎陽虛，女性則再加上個宮寒，寒性凝滯，不利於水液代謝，則聚水而為痰，使肺失宣降，出現咳嗽、氣喘、呼吸短促、胸悶、腹脹，一般大眾或許覺得中醫吹毛求疵或危言聳聽，怎麼這麼多外國人吃了都沒事，但實際情況是，我有太多的病人都因為迷信這樣的養生觀，而罹患甲狀腺低落、消化不良、季節性呼吸道過敏、氣喘、肥胖。綠葉植物含高量草酸　抑制礦物質吸收這些病人各色人種都有，包括白種人、黑人、黃種人與棕色人種，十字花科植物如花椰菜、高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、西洋菜、芥藍菜等含甲狀腺腫素（Goitrogens），會抑制甲狀腺功能，造成甲狀腺腫低落，許多綠葉植物含高量的草酸，草酸會抑制鈣質及其他礦物質的吸收，造成結石，而經過烹煮加熱後，甲狀腺腫素就會被破壞，部分草酸也會被分解，大大降低對身體的傷害，較生機飲安全。喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖？如果你以為喝生機飲、吃生菜沙拉不會胖，那就真的錯了，因為當胃的溫度過低時，是無法消化食物的，胃必須先不斷的蠕動，直到胃裡的溫度達到體溫的恆定質時，才能開始消化吃到胃裡的生冷食物，如果你經常吃生冷食物，將虛耗胃的能量，直到胃裡溫度過低，無法消化食物，就是中醫所謂的「胃寒」。這時候的消化機能已經偏弱，身體為了生存，必須借更多的能量給胃以消化食物，維持生存所需，所以體溫只好開始下降，新陳代謝趨緩，以節省能量的消耗，這時甲狀腺素分泌開始低落。不吃生冷防生痰　養肺基本觀念最後你才發現，曾幾何時自己的體質已經變成易胖體質，簡直連呼吸都能讓人發胖，這就是西醫所謂的「甲狀腺功能低下症」，中醫稱肥人為多痰之人，「痰」阻礙呼吸道，是造成咳嗽氣喘的根源，所以不吃生冷，預防痰生，是養肺基本觀念之一。（本文摘自／食林改錯 七大排毒迷思／康鑑文化出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）已經有皮膚問題的孕婦，應盡量減少食用蝦、蟹、白帶魚、土虱等海鮮類，水果則少吃芒果、奇異果。以及發物類的食物都要少吃，比如豬頭皮、花生、香菇、香菜、胡椒、沙茶及辛辣刺激的食品，這些都屬於發物，較容易加重原本就發癢或泛紅不適的狀況。食用狀況和患者過敏嚴重程度是相關的確定會引起過敏的食物真的完全不能碰嗎?這是泛指那些食物容易加重皮膚的發癢情況。食用的狀況和患者過敏的嚴重程度是相關的，如果不是很嚴重的皮膚疾病，食用後往往會在當天或隔天出現局部的搔癢，停用後就會慢慢減退搔癢的情況。但是很嚴重的皮膚疾病，也許只是食用到少許發物，就會讓肌膚的搔癢情況加重到難以忍受，所以搔癢的輕重程度是因人而異的。忌食冰涼飲料和生冷瓜果如果希望生出一個遠離過敏體質的健康寶寶，那麼懷孕期間就要忌食冰涼飲料和生冷瓜果，諸如加了冰塊的飲品和西瓜、香瓜、哈密瓜等。不是完全不能食用，只是不建議每天或常常飲用。體質的轉變不是立即的，而是日積月累所造成的改變。同樣的，每天都服用生冷的食物或飲料，日積月累下來當然會影響寶寶的體質，這點還是需要注意的。另外，有許多媽媽會有飲用茶飲的習慣，建議懷孕時盡量少喝綠茶，即使是熱的綠茶，其性仍是涼性。性味不會因為溫熱的飲用就有所改變，這可能是大多數人所忽略的。飲食不只關係著孕婦自身健康，也與胎兒出生後是否有過敏問題息息相關，因此，孕媽咪一定要用心吃，腸胃健康有助降低寶寶日後發生過敏問題的機率。除了遺傳的先天體質，後天環境中的空氣汙染、塵、香菸、溫差過大、濕氣過重等問題都可能引起過敏，其中最重要因素就是吃進肚子裡的食物。媽咪們想減少孩子日後受過敏所苦，千萬不能忽視孕期飲食的重要。(本文摘自/中醫師教你 坐好月子 打造好體質和好體態/商周出版)

夏天到了，因為天氣炎熱，忍不住想吃些「涼的」，有人就喜歡吃些生冷食物，但是生食對身體沒幫助，還有可能吃出一堆病，有一名67歲男子，疑似食用不潔的生魚片，吃完隔天出現嚴重腹瀉、發燒、嘔吐等症狀，經檢查確認為典型霍亂症狀。陳柏臣醫師建議民眾夏日吃生食最好忌口，最好煮熟再吃。