擁有好的飲食習慣對孕婦來說很重要，除了要注意每日飲食是否均衡，也要注意懷孕飲食的禁忌，以孕育健康的下一代。曾獲美國肉類協會最佳廚師獎、精通中西餐的主廚陳秉文於《陳秉文主廚的懷孕．生產．育兒料理食譜》一書中，分享懷孕、月子、育兒等孕婦養生料理，幫助孕婦自己做最安心的營養餐食，補足不同時期的身體營養，以下為原書摘文：
#孕吐
「噁心及嘔吐感」常常是媽咪們懷疑自己可能懷孕的現象，這時候才發覺身體裡頭一經開始孕育一個小生命!懷孕初期嘔吐是常見的徵兆，許多準媽咪都擔心孕吐會影響胎兒健康，實際上，孕吐嚴重時，孕媽咪只管吃下自己能吃的東西，補充好自身體力最要緊喔！
很多孕媽咪會有這種感覺，「懷孕後，總覺得腸胃怪怪的，不吃難過，吃了也難過……」，事實上，從口腔到排泄的通道，稱之為「消化道」，都因懷孕產生了變化，而這樣的變化的確為準媽咪帶來各種程度不同的不適。
（優活健康網編輯部／綜合整理）孕吐這件事，實在沒什麼浪漫可言。噁心感伴隨偶發性的嘔吐，是孕程中隨時會發生的狀況。孕吐的英文是「morning sickness」，若按字面意思直譯是「清晨疾病」，但它並不只是在清晨發作，事實上，孕吐可能發生於任何時候，早上、中午或晚上，而且嚴格說來，它並非是一種疾病。我們可以稱孕吐為一種調整的現象。孕吐，懷有新生命的徵兆在大部分情況下，孕吐狀況將在孕程的第三個月時急速消失。有些孕婦會持續孕吐到第二階段或甚至第三階段；而在一些較特殊的案例中，也有孕婦從懷孕一開始直到分娩，都處於孕吐狀態。噁心嘔吐的程度也各有輕重之別，從中度噁心到強烈嘔吐不等。一般而言，超過百分之五十的孕婦會經歷孕吐，所以，你若僥倖沒有任何孕吐狀況，那顯然你是不受影響的幸運兒，而且備受恩寵。為什麼懷孕過程中會發生孕吐？雖然沒有人能提供確切的答案，但有許多理論可以說明其中部分緣由──雌激素與黃體素的高度分泌、血液中母體血清前列腺素E2的程度、消化系統的肌肉組織放鬆，以及嗅覺感官的增強等等，都是造成孕吐的主要因素。此外，孕吐也可能起因於進化的因素：防止孕婦過度攝取肉類與刺激性的辛辣蔬菜，以免傷及胎兒。我們發現，那些身處「不吃動物性食物」傳統文化中的孕婦，竟不存在任何孕吐狀況。孕吐似乎對懷第一胎的孕婦情有獨鍾，這些孕婦通常對荷爾蒙的猛烈攻擊毫無防備，因此益發顯得束手無策，也就加劇了新手媽媽的焦慮和惶恐。備受壓力或對懷孕這件事鬱鬱寡歡的孕婦，比其他孕婦更容易孕吐。此外，也有研究指出，孕吐的原因似乎離不開情緒與生理性的因素。這部分聽起來頗為合情合理。我們都知道，當你感到驚恐、焦慮或壓力過大時，你會胃痛如絞。由於腦幹是負責掌控噁心與嘔吐的神經中心，因此，你為了舒緩噁心而需要即刻學習的是，如何使負責掌控噁心想吐的腦幹中心平靜下來。別忘了，視覺心像是身體的語言，你可以善用它們，與身體中那些非自主性的功能建立一個互動的管道。練習：靛藍色的圓柱閉上眼睛。慢慢地呼氣三次，從3數到1，在你的心靈之眼中靜觀數字在倒數。看見數字1高大、清澈、明亮。想像現在是夜幕時分，你獨自坐在戶外，被這片寧謐、溫暖而帶點靛藍的夜色包圍。呼氣。感受你所置身的深夜，感知到你的頸背放鬆地靠著夜空。看見你的頸部慢慢變成了靛藍色，與這片夜色融合在一起，然後變得越來越寬、越來越長，猶如一根又寬又高的靛藍色圓柱。你的身體感知或感覺到什麼了嗎？呼氣。用睜著眼睛的狀態在腦海中感受這一切。你也可以直接藉由安撫與平靜消化系統的顏色，來訓練你的腸胃不做任何反應。我們都知道，顏色對每一個人而言，與其特殊記憶有所關聯，所以，請選擇屬於你自己的顏色。練習：清理讓胃不舒服的顏色閉上眼睛。慢慢地呼氣三次，從3數到1，在你的心靈之眼中靜觀數字在倒數。看見數字1高大、清澈、明亮。將你的眼睛往內觀照你的胃部，看看不舒服的胃是什麼顏色。呼氣。用你的左手，將這個顏色一把掃到身體的左邊去。呼氣。找一個和剛剛清理的顏色明顯對立的顏色，以此新的顏色來塗滿你的整個胃部。如果你找不到完全對立的顏色，那就選擇藍綠色吧！你現在感覺如何？如果這個顏色能安撫你的胃，就要求你的身體在未來的二十四小時內，繼續將這個顏色保留在那裡。呼氣。用睜著眼睛的狀態在腦海中看見這個顏色。（本文摘自／靈性胎教手冊：從懷孕到生產的161個冥想練習／橡實文化）
（優活健康網編輯部／編輯整理）孕吐、吃不下是初期最常見的不適症狀，通常會發生在懷孕6週～12週左右，也有人會持續到妊娠三、四個月，然後就會漸漸好轉。大部分的孕婦會在早上起床時出現噁心甚至嘔吐的症狀，也有發生在其他日常時間或持續一整天的。為避免媽咪因此而有體重不增反減的情形，這時候的飲食以「吃得下」為重點，只要是孕媽咪願意吃的、有胃口的就盡量吃，才能供應胎兒足夠的養分。不過，等過一陣子、孕吐有改善之後，就應恢復到均衡的飲食狀態、慢慢把所需的營養補回來。當孕吐次數頻繁、嘔吐較嚴重，例如一吃就吐時，要注意可能會發生脫水、電解質不平衡的問題。因此我們這時候不需再去限制液體食物的補充，湯湯水水可以多攝取。飲料的話也沒關係，但最好少喝有添加物的飲品，特別是含有糖精與人工色素的飲料，對媽咪及寶寶都會造成傷害。以下提供幾個有助緩和孕吐的做法，由於每種方法應用在每位媽咪的效果都不一樣，所以只要是能夠讓自己獲得舒緩的方式，我建議妳都可以試試看！但要是因為孕吐而好幾天都不能好好進食的話，就請趕快到醫院報到。1） 少量多餐／避免空腹，並將每次飲食的份量減少、增加用餐次數，即使連喝水也都應小口小口的補充，避免反胃。吃完東西後不要馬上平躺或坐下，最好稍微走動一下促進腸胃蠕動。2） 飲食採「乾濕分離」式／即液體與固體食物分開食用，液體的攝取最好是在兩餐之間。例如剛吃完飯不要馬上喝湯；吃完蘇打餅乾後不要緊接著喝水。3） 清淡飲食／盡量以高蛋白、含豐富醣類（碳水化合物）食物為主，既可舒緩孕吐，還能有利於補充胎中寶寶的營養。4） 晨起吃餅乾／因為孕吐經常發生在早上一起床時，因此媽咪們早晨醒來後可在床上先吃點醣類的固體食物如一兩片餅乾、烤土司……等，有助減輕因空腹造成低血糖的晨吐症狀，也能刺激食欲。5） 補充維生素B6／維生素B6攝取不足的孕婦，其孕吐、噁心的狀況會比較明顯，但若要補充維生素B6來抑制噁心感，還是應由營養師或醫師診斷後再開立、按醫囑服用較理想。NG的飲食方式1）一般來說，油膩、辛辣或油炸、味道較濃郁的食物，都容易引發噁心、害喜。2）太過油膩、高油脂的飲食不易消化，將加重腸胃不適的症狀。3）辛辣、刺激性較強的食物，易損傷胃黏膜、導致胃酸分泌過多。營養師小叮嚀／就我生了三胎的經驗而言，我自己就是屬於容易有孕吐體質的人，當時無論是吃維生素B6或是吃薑……等各種方法都不見改善。後來發現只有睡覺跟注射點滴對我才有效果。這是因為睡覺有助恢復體力與精神；而點滴是因添加有B群與B6，透過注入體內直接補充的緣故。另外，遠離自己不想吃的東西，或感到不舒服、反胃的味道，也能有幫助。（本文摘自／吃對營養順序孕媽咪好孕又快瘦／台灣廣廈出版）
（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）有些人認為「誰都不願意生病，更別說是自己『故意』讓自己生病了。」但真的是這樣嗎？你真的對你的身體瞭若指掌嗎？你知道身上的病症多少也反應了內心無法解決的問題嗎？更何況很少有人能察覺「潛意識」的問題。舉例來說，「顎骨性關節症」是一種牙齒咬合問題的疾病，在最新的醫學報告中，許多牙醫都認為這極有可能是身心壓力導致患者，在無意識的咬緊牙根所導致的問題。壓力大偏頭痛、考前拉肚子 都是心身症反應又例如偏頭痛或拉肚子，這是我們最熟悉的毛病，相信大家都聽過身邊太多因為工作壓力大產生偏頭痛、或者要進考場前忽然想拉肚子的例子。這就是很典型的心身症反應。中國有所謂「積勞成疾」、日本有「過勞死」的說法，皆與身體承受巨大心理壓力脫不了干係。歐美國家醫學界目前已經同意，不僅懷孕婦女心理上會有變化，連準爸爸也有「準爸爸症候群」。當得知自己的伴侶懷孕時，許多準爸爸會經歷噁心、下背痛、早晨感到疲倦等症狀，也會開始變得神經質、敏感。到了懷孕後期，準爸爸們進入「戰鬥狀態」，會覺得更加疲倦，手指腫脹，好像跟老婆大人的水腫很類似。準爸爸症候群 在伴侶懷孕時跟著噁心、疲倦這些毛病讓準爸爸難以啟齒，他們丈二金剛摸不著頭腦，不了解自己究竟怎麼了。奇妙的是，當小孩出生後，這些毛病也自動消失了。其實這是好事，大自然要男人在此時某種程度的「當女人」，並做好當爸爸的準備，因為男人無法實際參與懷孕十月的過程，只好藉由這樣的體驗，分擔與同理太太的辛苦。不過我想，並非所有男人都會有準爸爸症候群，出現這種「症頭」的男人應該會認同「懷孕是兩個人的大事」，絕大部分是願意與另一半分享經驗、共創一個家的盡責好爸爸。如果是認為「女人懷孕就懷孕嘛，哪個女人不懷孕」的男人，我想多半不會出現這樣的症狀。（本文摘自／好想找人說說話／遠流出版）
（優活健康網新聞部／綜合整理）日前傳出有位美女主播懷孕5個月，孕吐現象非常嚴重，竟然連吞口水都想吐！其實，婦女在懷孕時因為荷爾蒙的作用，大多會導致出現噁心甚至嘔吐。婦產科醫師指出，孕婦有孕吐現象，是懷孕指數上升所導致的現象，只要掌握幾個原則，就可以緩解孕吐的不適。 懷孕時黃體素上升 可使子宮安穩別以為懷孕時出現孕吐是生病了！有人身體特別敏感，一懷孕就馬上出現孕吐症狀，甚至還曾經有人以為腸胃道出問題，去照胃鏡都沒事，結果月經2個月沒來，進一步驗尿才知道懷孕了。台北榮總婦女醫學部主治醫師黃貞瑜表示，婦女懷孕初期出現孕吐現象很常見，因為懷孕指數上升，就會覺得噁心，而懷孕初期黃體素上升可使子宮放鬆，這對於懷孕時使子宮安穩是正向作用。 腸胃道蠕動減慢 會孕吐及便秘不過，為何懷孕時黃體素上升，卻會對於腸胃道引起諸多不適呢？黃貞瑜醫師指出，由於子宮肌肉與腸胃道肌肉同為平滑肌，而黃體素是全身性的造成影響，也就會使得腸胃道蠕動減慢，所以除了會產生孕吐之外，還容易出現便秘。 吃什麼不會吐 每個孕婦都不一樣很多孕婦在懷孕後的胃口會改變，有許多原本不愛吃的食物，懷孕後反而特別愛吃。黃貞瑜醫師表示，第一孕期可以選自己喜歡吃、不會引發噁心的食物；例如臨床上曾遇過很有趣的孕婦朋友，只有吃綠色哈蜜瓜不會吐，其他食物甚至連黃色的哈蜜瓜都照吐不誤。 少量多餐 多吃乾食物、少吃濕食物黃貞瑜醫師進一步指出，婦女懷孕時多數會孕吐，程度因人而異，孕吐大約在8周至10周是高峰期，這時除了發掘自己比較不會噁心的食物以外，可以透過少量多餐，減輕腸胃道負荷來改善孕吐；另外，則是可多吃乾的食物，少吃濕的食物，例如乾飯比稀飯不易引發孕吐。（文章授權提供／健康醫療網）
（優活健康網編輯部／綜合整理）孕吐、吃不下是初期最常見的不適症狀，通常會發生在懷孕6周～12周左右，也有人會持續到妊娠3、4個月，然後就會漸漸好轉，大部分的孕婦會在早上起床時出現噁心甚至嘔吐的症狀，也有發生在其他日常時間或持續一整天的。飲食以「吃得下」為重點為避免媽咪因此而有體重不增反減的情形，這時候的飲食以「吃得下」為重點，只要是孕媽咪願意吃的、有胃口的就盡量吃，才能供應胎兒足夠的養分，不過，等過一陣子、孕吐有改善之後，就應恢復到均衡的飲食狀態、慢慢把所需的營養補回來。湯湯水水可以多攝取當孕吐次數頻繁、嘔吐較嚴重，例如一吃就吐時，要注意可能會發生脫水、電解質不平衡的問題，因此我們這時候不需再去限制液體食物的補充，湯湯水水可以多攝取，飲料的話也沒關係，但最好少喝有添加物的飲品，特別是含有糖精與人工色素的飲料，對媽咪及寶寶都會造成傷害。孕吐不能進食 快到醫院報到以下提供幾個有助緩和孕吐的做法，由於每種方法應用在每位媽咪的效果都不一樣，所以只要是能夠讓自己獲得舒緩的方式，我建議妳都可以試試看！但要是因為孕吐而好幾天都不能好好進食的話，就請趕快到醫院報到。1） 少量多餐 ／避免空腹，並將每次飲食的份量減少、增加用餐次數，即使連喝水也都應小口小口的補充，避免反胃。吃完東西後不要馬上平躺或坐下，最好稍微走動一下促進腸胃蠕動。2） 飲食採「乾濕分離」式 ／即液體與固體食物分開食用，液體的攝取最好是在兩餐之間。例如剛吃完飯不要馬上喝湯；吃完蘇打餅乾後不要緊接著喝水。3） 清淡飲食 ／盡量以高蛋白、含豐富醣類（碳水化合物）食物為主，既可舒緩孕吐，還能有利於補充胎中寶寶的營養。4） 晨起吃餅乾 ／因為孕吐經常發生在早上一起床時，因此媽咪們早晨醒來後可在床上先吃點醣類的固體食物如一兩片餅乾、烤土司……等，有助減輕因空腹造成低血糖的晨吐症狀，也能刺激食欲。5） 補充維生素B6 ／維生素B6攝取不足的孕婦，其孕吐、噁心的狀況會比較明顯，但若要補充維生素B6來抑制噁心感，還是應由營養師或醫師診斷後再開立、按醫囑服用較理想。NG的飲食方式1） 一般來說，油膩、辛辣或油炸、味道較濃郁的食物，都容易引發噁心、害喜。2） 太過油膩、高油脂的飲食不易消化，將加重腸胃不適的症狀。3） 辛辣、刺激性較強的食物，易損傷胃黏膜、導致胃酸分泌過多。（本文摘自／吃對營養順序孕媽咪好孕又快瘦／台灣廣廈出版）
