#瓶裝水

在購買市售的瓶裝水時，都會發現包裝上印有保存期限，「但水不就是水，水也會過期嗎？」不少民眾心中對這點存有疑惑。食藥署解答，其實瓶裝水並非純水，由於在製造過程中會適量添加二氧化碳、氧氣及微量礦物質，這些原料可能有變質、被污染的風險，因此提醒民眾購買瓶裝水後，應盡早飲用完畢，避免放到過期。

（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）多喝水可促進新陳代謝，維持身體健康。除了將自來水煮沸之外，許多民眾習慣到便利商店隨手買瓶水解渴，前陣子食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）針對臺北市便利商店、超市大賣場、加水站及製造工廠等進行包(盛)裝飲用水水質檢驗及標示檢查，總計抽樣30件，檢驗結果均符合規定。食藥署針對包裝飲用水及盛裝飲用水訂有衛生標準，包含飲用水質必須符合規範，分別對於重金屬（砷、鉛、鋅、銅、汞、鎘）、微生物（大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌）及溴酸鹽訂有限量標準。購買包裝飲用水的注意事項：1）水源別：例如地面水、地下水、自來水等。2）水源實際地址：產品標示是否有廠名、廠址、電話號碼。3）儲藏在乾燥陰涼處，避免暴露於高溫環境。4）產品是否在有效期限內。5）瓶蓋瓶口是否緊密完封。6）確認瓶裝完整性：容器外型無凹陷。7）水質是否澄清，無懸浮物。8）挑選有信譽的包裝水品牌。開封後應儘快喝完　避免細菌殘留在瓶口此外，喝包裝水時，若以口就瓶，容易讓口中的細菌殘留在瓶口，或混入包裝水中，在高溫下放置一段時間，包裝水中的細菌易大量繁殖。包裝水開封後應儘快喝完，若長時間擺放，飲用時應避免接觸瓶口或分次倒入杯中，減少孳生細菌。如果可以，建議煮沸後再飲用。至於塑膠包裝水放置於高溫車廂內，是否會溶出塑化劑造成健康危害？食藥署進行包裝飲用水高溫儲藏的溶出試驗時，試驗挑選極端的儲藏溫度，取常見PET材質包裝水，在50-60℃的環境下連續儲藏7天。儲藏期間包裝明顯變形，但塑化劑DEHP(di-(2-ethylhexyl)phthalate)溶出結果都是未檢出，由於一般PET製造過程不會添加塑化劑，民眾不用擔憂。

（優活健康網編輯部／綜合整理）瓶裝水的檢驗結果令消費大眾震驚。根據政府訂定的標準，大多數瓶裝水都合格安全。食品藥物管理局對於化學物質、微生物、輻射性物質的容許標準，與環保署一樣嚴格。但是，你捧著鈔票去商店購買質純、天然的瓶裝水，卻發現它的安全標準與自來水一樣，心裡難免失望。唯一的差別是，自來水公司必須每年公佈水中溶解物檢測結果；瓶裝水業者卻每年花費千百萬美元，說服消費者無須知道檢驗結果，並遊說立法機構可以不在瓶身標示溶解物含量。喝加氟的自來水蛀牙病患比率高瓶裝水幾乎都不含氟化物──這也是它的賣點之一。但是，部分牙醫師指出，只喝瓶裝水的兒童比較容易蛀牙。因此，少數幾家瓶裝水業者在水中加氟，以兒童為銷售對象。全美約七成的民眾喝加氟的自來水，但歐洲國家的自來水都不加氟，美國的蛀牙病患比率遠高於歐洲。有些人認為，加氟產生的氟化物有害人體健康。事實上，自來水中的氟含量遠低於危害人體的程度。美國牙醫學會（American Dental Association）固然呼籲兩歲以上的民眾都使用氟，但提醒我們經由牙膏及漱口水使用。瓶裝水和自來水的另一個不同點為，環保署要求自來水必須消毒，並檢驗其中的消毒劑副產品和微生物含量。而礦泉水取自地下，食品及藥物管理局認為不可能含有消毒劑副產品和微生物，因此無須檢驗；瓶裝淨化水和蒸餾水取自檢驗合格的自來水，也無須檢驗。事實上，淨化水工廠雖然擁有先進過濾設備，未必妥適保養。骯髒的濾水器會污染水，而不是淨化水。瓶裝水工廠約五至十年才接受一次抽檢自來水公司每年檢驗水質數千次，並向州政府和聯邦政府主管單位報告檢驗結果。瓶裝水工廠也自行檢驗（雀巢公司每天檢驗一百次；全美最大的蒸餾水送貨到府DS水公司一天檢驗四次），並偶爾接受食品藥物管理局的抽驗。食品藥物管理局認為，各個瓶裝水工廠的自我控管相當良好，不必經常抽檢。而且抽檢的時候，只檢驗特定項目，而不是全盤檢驗。房屋能源及商業委員會（House Energy and Commerce Committee）於二○○七年的一份報告中指出：「食品及藥物管理局沒有訂定制式化的抽驗程序，沒有檢查工廠的自我檢驗報告，也沒有檢查品質控管的情形」。前食品藥物管理局助理局長威廉•哈柏德（William K. Hubbard）指出，瓶裝水工廠約五至十年才接受一次抽檢。長期飲用瓶裝水可能會讓身體變糟還有，如果瓶裝水工廠的產品只在該州販售，不受食品藥物管理局法規的規範。國際瓶裝水協會（International Bottled Water Association）總裁約瑟夫•多斯（Joseph Doss）指出：「但是幾乎沒有符合這個條件的工廠，因為水、瓶子、瓶蓋、標籤都必須生產自同一州」。如果真有符合這個條件的工廠，雖不受食品及藥物管理局法規的規範，也必須受該州瓶裝水法規的規範。但是，美國每五個州就有一個州沒有訂定瓶裝水相關規範，而且各州內容差異極大。幸好，國際瓶裝水協會每年都對會員的產品進行檢驗，而且檢驗標準嚴苛。譬如，國際瓶裝水協會的大腸桿菌容許值為零，食品藥物管理局則訂有容許值。不幸的是，並非每個瓶裝水業者都是國際瓶裝水協會的會員（雀巢為會員，百事可樂和可口可樂並非會員），而且該協會的規範沒有法律強制性，消費者也無從得知檢驗結果。因為喝自來水引發疾病的案例，通常人數眾多而且集中某區域，因此容易引起大眾注意。相對地，喝瓶裝水引起疾病的案例則人數少而且分散（美國約有百次回收瓶裝水的紀錄。非洲、亞洲、歐洲則有眾多喝瓶裝水致病的案例）。美國或許真的沒有喝瓶裝水致病的案例，又或許有案例但沒有通報。產品發生問題進行回收的時候，消息總是很晚才曝光。有問題的瓶裝水並非一定讓人拉肚子或感染腸胃炎。但就長期而言，狀況可能更糟。二○○六年，暢銷西紐約州的某瓶裝泉水被驗出含有二五ppb致癌溴酸鹽（環保署的容許值為一○ppb）。業者立刻進行全面回收。溴化鹽是消毒用溴與臭氧結合的副產品，飲用溴酸鹽超過容許值的水一個月，身體即出現異狀。（本文章摘自：別喝瓶裝水！，由商周出版社發行）

（優活健康網編輯部／綜合整理）利用大眾對飲水品質的關注，業者把瓶裝水行銷成純淨、安全，但別被騙了，這句聲明顯然跟事實不符，對瓶裝水的監督付之闕如，一如包裝食品，瓶裝水由食品藥物管理局管理，該單位的規定比環保署對自來水的限制來得寬鬆。氣泡水更鬆　只需符合衛生規定約有7成瓶裝水從來沒有跨州銷售，因此連FDA的監督都規避了，很多州自稱有管理瓶裝水—雖然大多根本沒有什麼監管的資源—但1/5的州沒有，而FDA的規定並不適用於掛名「氣泡水」（sparkling water）、「碳酸水」（seltzer water）、「蘇打水」（soda water/club soda）、「通寧水」（tonic water）之類的飲料，這些被視為「軟性飲料」的東西甚至不必遵照瓶裝水的標準，只須符合模糊而未明訂汙染限度的衛生規定。約有1/5的瓶裝水含有合成有機汙染物針對瓶裝水品質所做的研究，就反映出缺乏管理的現象，國家資源防衛委員會（National Resource Defense Council）分析了103種品牌的1000瓶水，近1/4的瓶裝水品牌至少有1件樣本違反該州對瓶裝水的汙染規定，尤以砷或特定致癌人造（合成）化合物為最，約有1/5的瓶裝水含有合成有機汙染物，如工業或塑膠化學物質（甲苯、二甲苯、鄰苯二甲酸脂、己二酸鹽、苯乙烯等等）:1）　所有塑膠製品都可能害你生病 ／尤其是在非常高溫或低溫之下，塑膠瓶會將有毒的分解產物濾進內容物裡面。2）　瓶裝水要價太高 ／人們每加侖花一萬倍得的錢買瓶裝水捨自來水，如果1瓶20盎司的瓶裝水要價1美元，那麼買一盎司不比自來水好（沒更差就萬幸）的東西就要5分錢，汽油每盎司也不過2分錢（假設油價每加侖2.5美元），水的生意已經比石油更有利可圖了！3）　瓶裝水意味更多垃圾 ／瓶裝水每年製造150萬噸的塑膠廢棄物，其中超過80％的瓶子會被直接丟棄，而非回收，塑膠廢棄物正構成一道道廣闊無垠的塑膠垃圾渦流，在世界各大洋無止境地旋轉，殺害、汙染誤將塑膠垃圾當成食物的鳥和魚。（本文摘自／大地療癒力：用真正「土生土長」的食物養出健康的孩子／平安文化出版） 

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）市售瓶裝水玲瑯滿目，但您是否注意過它的水源來自哪裡呢？為了吸引消費者購買，不少業者會在外包裝標榜「天然純淨甘甜」，但根據臺北市環保局調查市售34款瓶裝水，計有12款，比例達3成5，是使用自來水為水源，水質可能與煮沸過的自來水相差無幾。瓶裝水比白開水成本貴2500倍環保局也說，就價格而言，瓶裝水價格約比白開水成本貴2500倍，且瓶裝水容器不宜多次重複使用，可見瓶裝水就價格、碳足跡及可重複使用性而言，均不及自來水來得環保經濟。瓶裝水  水質未必較優另有不少民眾誤以為瓶裝水水質較好，而特意去購買瓶裝水飲用，但事實上，市售瓶裝水過去也曾被驗出含有大腸桿菌等菌體的案例，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海也說，瓶裝水使用自來水為水源，若製造過程沒經過嚴格把關，自來水沒經過完全煮沸，恐會殘留微生物或細菌的疑慮，喝下肚恐引起腸胃不適，造成急性腸胃炎。對此，環保局也呼籲民眾還是自備容器，多喝白開水。 

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）瓶裝水和白開水，你會選哪一種喝？環保局表示，白開水無論在價格、水質檢驗把關項目以及環境友善程度等方面，都遠較瓶裝水為佳，鼓勵民眾多飲用白開水。目前瓶裝水把關是依「包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準」，衛生局抽檢僅規範十個項目，但白開水卻依「飲用水水質標準」規定，管制項目高達五十七項。毒物科醫師也說，瓶裝水因為產製過程比較複雜，容易出現二度汙染，甚至經過高溫曝曬會產生金屬物質銻，引發肺炎或心臟病變。反觀白開水除了自來水廠每日針對水質檢驗，並以二十四小時連續監測系統，時刻監測出水水質狀況，環保局每月也會定期稽查自來水管網抽驗水質。價格方面，同樣一公升瓶裝水要25元，不過白開水只要0.01元，價差2500倍。環保局呼籲民眾，可多自備容器至公共場所裝水飲用，不必花大錢購買各項指標都落後的瓶裝水，經濟環保又健康。

很多人會認為，瓶裝水比較好、衛生又乾淨，但是事實是如此嗎？致力於研究產品製成與環保議題的安妮（Annie Leonard），在「瓶裝水的故事」中為您揭開地球污染的真相，還有瓶裝水的祕密，讓人不禁發現到，原來業者是這樣操弄我們的想法，並且損害地球的生態。（圖片翻攝自瓶裝水的故事。）在影片中提到，其實瓶裝水比一般水貴上2千倍，而且美國一週消耗的瓶裝水超過5億瓶礦泉水，這些瓶子接起來都可以繞地球5圈，而且這些瓶子號稱可以回收，但其實很多寶特瓶都會被丟棄在印度等相對落後的國家，造成更多的環境污染，所以安妮認為少喝瓶裝水，才可以真正救到地球、同時也是救了自己。※下面的影片是《瓶裝水的故事》，分享自Youtube：

新北市衛生局去年度針對轄內水工廠、加油站、超市、量販店、零售百貨店抽驗市售「瓶裝飲用水」31件，其檢驗項目為重金屬及微生物衛生標準，結果出爐，全數符合規定。衛生局食品藥物管理科王淑芬科長表示，包裝飲用水衛生標準包含重金屬及微生物2項。重金屬最大容許量分別為砷0.01ppm、鉛0.05ppm、鋅5.0ppm、銅1.0ppm、汞0.001ppm、鎘0.005ppm；微生物限量為大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌均需呈陰性。雖然此次抽驗全數合格，但衛生局仍呼籲民眾購買時，若發現有懸浮物或雜質，不要購買。同時也應注意包裝及標示是否完整，並存放在陰涼處，避免陽光照射或放置車內，開封後宜儘早飲用，如仍有疑慮，建議可煮沸至少攝氏100度後再飲用。