牛奶能中和胃酸嗎？

事實上，牛奶中和胃酸的時間僅是曇花一現，通常只能持續二十分鐘而已。二十分鐘以後，牛奶會刺激胃泌激素的分泌，結果反而釋放出更多的胃酸。　　

加州大學在1986年做了一項實驗，讓健康的人和有十二指腸潰瘍的人，分別喝全脂、低脂和脫脂牛奶，結果發現所有的人胃酸都增加了許多，而且有潰瘍的人增加的特別多。同時發現牛奶刺激胃酸分泌的時間，大約可以持續三小時。