減肥能吃火鍋、燒烤? 挑對食物就不怕

減肥能吃火鍋、燒烤? 挑對食物就不怕

2013/7/13(2022/3/15 19:1更新)

(優活健康網記者顏賽芬/綜合報導)正在與體重奮戰的你,開始厭倦整天只能吃沙拉配黑咖啡的生活嗎?其實,減肥中的人也可以吃大餐,包括火鍋、燒烤也不例外喔!中華民國肥胖研究學會推動「吃動樂平衡」活動,找來專業營養師,為想瘦又嘴饞的你設計熱量減半的菜單,讓你吃大餐無負擔。

火鍋這樣吃 雞肉+冬粉+青菜

營養師建議,火鍋肉盤最好選擇低脂的雞肉或海鮮,主食挑冬粉,菜盤只吃青菜就好,高熱量的火鍋料還是忌口。火鍋沾醬避免用沙茶醬,簡單的醬油和蒜末就很夠味!這樣一餐吃下來,熱量還不到500大卡。

營養師特別叮嚀,吃火鍋要兼具飽足感和低熱量的需求,最重要的秘訣就是蔬菜的份量要多過肉類。另外,口味越重的火鍋湯底,熱量就越高,所以吃火鍋盡量不要喝湯。如果一定得喝湯,昆布與酸菜白肉湯底的熱量相對較低。

燒烤這樣吃 雞腿去皮+蔬菜+檸檬

一般人到燒烤店大快朵頤,一餐大約就能吃進1000大卡的熱量,有瘦身計畫的人,根本不敢越雷池一步。跟著營養師的建議吃,可以把熱量壓在500大卡以下喔!吃燒烤的時候,放棄油花多的豬肉、牛肉,選擇去皮雞腿搭配少許瘦豬肉片,也能吃得很開心。蔬菜可以選擇玉米、洋蔥、青椒、菇類以及絲瓜,即使分量吃到2碗之多,也不怕有負擔。

除了慎選食物之外,營養師也教大家,烤蔬菜的時候,用鋁箔紙包覆悶烤,比大火烤更能保留食物營養價值。另外,也可以在烤好的食物上擠上幾滴新鮮檸檬汁,吃起來更健康!

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