美眉甩肉新食材　「木耳」可減少油脂吸收

木耳的功效盡所皆知，包括活血、促進排便等功用，日前農委會農業試驗所研發出木耳萃取粉末，藉此製造出各類產品。其中，包括以木耳萃取粉末做成的木耳餅乾，由於卡洛里低，且木耳可幫助腸道減少油脂的吸收，無疑成為幫助減重的利器之一。

以往大家熟知木耳的功效，大多在於幫助活血、美白滋潤與促進排便等，對身體有一定的益處，而農試所日前研發出的木耳萃取粉末，可製成沙拉醬、香腸、餅乾等食品，希望藉由木耳具有減少腸道對油脂吸收的功效，成為幫助美眉減肥的有用食材。

此外據了解，木耳亦有改善更年期婦女情緒與體質的功用。農試所這回研發的木耳萃取粉末不僅能加在飲品中，製成有飽足感且熱量低的多醣飲品，也能藉由木耳萃取粉末的保水力，當成一般食品的乳化劑或增量劑，意味著不必添加起雲劑。

不過《uho優活健康網》提醒大家，食品若吃到過量都不好。雖然木耳的營養成分高，且熱量低又令人易有飽足感，但木耳也會影響血小板的凝結功能，因此出血性疾病患者盡量避免食用。