果乾、果汁好健康?潛在風險報你知!

果乾、果汁好健康?潛在風險報你知!

2017/10/29(2022/3/15 8:7更新)
(優活健康網編輯部/綜合整理)近期不論是百貨公司還是大型超市,強調「糖度」的商品增加了不少。糖度高的蔬菜和水果受到歡迎,價格自然也很高。可是請注意,在「控制糖分計劃2090」糖度高的食物反倒是不好的。屢次強調,區分蔬菜的好壞最好的方法是參考食品營養分析表,或檢查升糖指數及升糖負荷指數,下表是常見的蔬菜和水果的升糖負荷指數。

不要把所有的蔬菜水果誤認健康食品

當然,會有人對提出「因為升糖指數或升糖負荷指數高,所以也不可以吃香蕉、馬鈴薯和紅蘿蔔了嗎?」對於這樣的問題有不同的建議,但重點是不要把所有的蔬菜和水果誤認為是健康食品後,過度地進行攝取,要特別注意的就是果汁了。

「控制糖分計劃2090」從開始到現在的3 年時間裡,我沒有碰過的就是果汁了。過去我也是一口氣可以喝下幾杯蘋果汁、柳橙汁或西瓜汁的。但開始實踐「控制糖分計劃2090」以後,在我想榨蘋果汁的時候發現了一個驚人的事實。

加糖果汁和水果乾真的健康嗎?

一整顆蘋果榨出的量還不到杯子的1/3,可見我們平時喝的天然蘋果汁要比這用到的蘋果量還要多,那麼裡面究竟用了多少顆蘋果,又會有多少糖分呢?我想不用細算也略知一二了。市面銷售的加糖果汁和水果乾的情況更為嚴重。

常見的蔬菜及水果的升糖負荷指數

蔬菜 升糖負荷指數 水果 升糖負荷指數
番茄 1.5 草莓 3.6
高麗菜 0 蘋果 6.2
青花菜 0 奇異果 5.2
菠菜 0 柳橙 7.2
馬鈴薯 *13 水梨 6.9
番薯 *21.4 芒果 *12.8
玉米 *61.6 鳳梨 *11.9
南瓜 4 香蕉 *18
甜菜 9.6 葡萄柚
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