食入添加防腐劑的包子 恐對肝臟、發育造成危害

食入添加防腐劑的包子 恐對肝臟、發育造成危害

2014/8/10(2022/3/15 18:36更新)

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)新北市政府衛生局7月份針對市內超市、賣場、連鎖便利商店及餐飲業抽驗包子饅頭共計40件,檢驗防腐劑及甜味劑,結果均符合規定。

若食入防腐劑、甜味劑 恐對身體造成影響

衛生局表示,本次檢驗防腐劑項目包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸,標準均不得檢出,而過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能,去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。

另外,也檢驗甜味劑項目包括糖精、環己基(代)磺醯胺酸,其標準均不得檢出,環己基代磺醯胺酸鹽(Cyclamate)俗稱甜精,是一種人工甜味劑,可增加食品的甜度及甘度,但容易引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐外,長期食用更可能致癌。

未添加防腐劑的包子 室溫下可存放2~3天

最後,衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長提醒民眾,新鮮出爐包子及饅頭在未添加防腐劑的情況下,可於室溫存放2至3天,但部分業者可能會添加少量的防腐劑來延長產品保存期限,另為增加食品的甜味或降低原料成本而違法添加甜味劑。

也再次呼籲製售業者應重視製作過程環境衛生,落實自主管理,並提醒民眾應選擇商譽良好、販售場所環境衛生的店家購買食品,且購買後若未能馬上食用應保存於冰箱,冷藏溫度應低於7℃,冷凍溫度應低於18℃以下,使用前並應充分加熱,以確保食品衛生安全。

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