慢性腎臟病的需知 低磷、低蛋白飲食

慢性腎臟病的需知 低磷、低蛋白飲食

2013/3/7(2022/3/15 18:49更新)

(優活健康網新聞部/綜合報導)我國每十萬人就有一百四十七名洗腎病人,比率相當高。而在所有重大傷病中,洗腎支出一直高居第一。腎臟疾病在台灣是如此普遍,所以讓民眾了解腎臟保養是刻不容緩的事。

若已罹患慢性腎臟病,在飲食方面,台南市衛生局提醒,應該特別注意幾項要點來延緩慢性腎臟病的病程,以下幾點提供參考:充足熱量。患者常因熱量攝取不足,造成營養不良的併發症,產生代謝性酸血症與發炎反應,所以熱量需要略高於一般人。可多選擇熱量高低蛋白食物。 低蛋白飲食,可以攝取高生理價值蛋白質或每天只攝取約2~4兩肉類。低磷飲食,建議多選用新鮮肉類及不淋肉湯、少喝大骨湯等方式降磷。低鉀飲食,建議將蔬菜用滾水燙過撈起,再以油炒或油拌;多喝白開水,不喝濃縮湯汁;少沾醬料;少食高鉀飲料5.低鈉飲食,建議烹調時可以利用白糖、酒、蔥、薑、蒜,增加食物的風味。不添加胡椒鹽、辣椒醬等調味料;不喝湯;少食其他加工品。

對慢性腎臟病患者而言,由於每個病患病況及生活模式差異,因此很難以制定適用於所有病患的腎臟病營養手冊。需以均衡飲食為基礎,定期追蹤、進行營養評估,請營養師設計適合的飲食計畫,依情況調整營養需要量,以避免發生營養不良。做好飲食控制,以保護殘餘腎功能,延緩腎衰竭速度及進入透析的時間。

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