建立高齡友善城　大同醫院推出銀髮族餐盒

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）為配合市府推動高齡友善城市，高雄市立大同醫院與飯店合作，推出健康餐盒，透過菜餚製作、成品展示、營養講解及健康衛教活動，提供100位銀髮族長輩試吃，推廣健康營養之概念。

高雄市立大同醫院副院長蔡文展表示，根據99年高雄市政府民政局統計資料顯示，高雄市65歲以上高齡人口已達10.12％，位居全國之冠，而以市立大同醫院所在的核心醫療服務區域前金、新興及鹽埕區之人口結構統計，3個行政區65歲以上高齡人口佔率高達16.08％、15.29％及14.56％，分居原高雄市行政區的前三名，顯然此區高齡化情形相對嚴重，為高雄市老化社區的代表區域，故推動高齡友善為社區醫院必要之方向。

大同醫院營養室主任吳月盈指出，銀髮族常見的營養問題如味覺退化、口乾舌燥、咀嚼能力降低、腸胃道功能退化、心血管及腎臟功能改變、基礎代謝率下降及活動量減少等，建議每日攝取熱量1500～1800大卡、蛋白質建議每公斤體重攝取1公克、每日攝取鹽分小於6公克，並減少攝取飽和性脂肪酸與需攝取足夠纖維，即是要求三低一高：低油、低糖、低鹽和高纖。吳月盈說，只要是無油炸食品、蔬菜1.5份、2種以上蒸或煮等低油烹調方式、含全穀/無加工醃製品/含水果或奶類，以上4項符合1項即可稱為健康餐盒。

為此，大同醫院今年通過健康餐食認證與獲得衛生自主管理標章，特別以銀髮族餐食外訂服務模式推出「幸福鶴飯包」，由營養師親自規劃監督調配，以健康設計為導向、熱量控制在700大卡以下，含括不需飲食限制的「均衡健康餐」、依疾病需求調整飲食改善病情的「疾病治療餐」與個人咀嚼能力的「特殊質地選擇餐」，針對不同需求的銀髮族量身訂做，提供不方便烹調之銀髮族訂購。